Лекція 1. Тема: Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершкі
Метка: виробництві
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків — №2
У молочній промисловості починаючи з 1970-х років для мікрофільтрації’ з успіхом використовували органіч
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів — №2
2. Масло являє собою концентрат молочного жиру. Масова частка молочного жиру у вершковому маслі різних виді
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів — №1
Лекція 6 Тема: Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів виробництва вершкового масла.
Формування структур підприємництва і агробізнесу — №1
Тема 1. Формування структур підприємництва і агробізнесу ( 2 години) 1.1. Організаційно-правові форми підприєм
Формування структур підприємництва і агробізнесу — №2
Банки — це спеціальні установи, які акумулюють внески тимчасово вільних грошових коштів фізичних і юрид
Таблиця норми виходів при комбінованій розробці всбого яловичого та свинного мяса при виробництві натуральних напівфабрикатів
Нормы выходов
Таблиця норми витрат шпагату при виробництві ковбасних виробів
Нормы расхода
Технологічні розрахунки обладнання для перемішування
ЛабораторнА робота № 9 ТЕМА: Вивчення будови, роботи та експлуатації апарата ФАП. 1. МЕТА: Вивчити будову, роб
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №1
Лекція 16. Технологія різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листковоГо, заварного та інших) та виробів
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №2
2. Загальна принципова схема технологічного процесу виробництва зазначених видів тіста та виробів. Технол
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №3
Бісквітне тісто з додаванням продуктів переробки плодово-ягідної та овочевої сировини готують без підігрі
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №4
Випечений напівфабрикат відрізняється легкістю і хрупкістю через відсутність у ньому борошна. Мигдально-г
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №5
БГКП(колі-форми) S. aureus Патогенні, у тому числі сальмонели Пряники, коврижки: Без начинки З начинкою Печи
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів виробництва кисломолочних продуктів — №2
Кислотність наприкінці його сквашування повинна бути 80оТ, а в’язкість по витіканню – не нижче 50 Пас, Скваш
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів виробництва кисломолочних продуктів — №3
2. Тривалість сквашування при температурі 35—39°С — 4—5 год. до утворення згустка кислотністю 80—85°Т. Напій «А
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів виробництва кисломолочних продуктів — №1
Лекція №2 Тема. Теоретичне обґрунтування параметрів виробництва кисломолочних продуктів. План 1. Фактори, щ
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №3
7. У чому полягає технологія розділення дріжджового тіста і які особливості формування напівфабрикатів у з
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №1
Лекція 15. Технологія дріжджового тіста та виробів з нього. План: 1. Класифікація дріжджового тіста
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №2
Активаторами протеолізу слугують відновлювачі, що руйнують дисульфідні зв’язки між молекулами білка, що п
Таблиця норми виробітку на ручні операціі при розрахунку кількості робітників в ковбасному виробництві частина четверта
Норма выработки на ручные операции при расчете количества работающих в колбасном производсте (продолжение
Практика проектування інтернет сторінок з технічним описом машин апаратів
Самостійна робота ТЕМА 8.. ПРАКТИКА ПРОЕКТУВАННЯ ІНТЕРНЕТ СТОРІНОК З ТЕХНІЧНИМ ОПИСОМ МАШИН, АПАРАТІВ І ТЕХ
Правила вибору варіантів завдань для самостійноі роботи та рекомендаціі по іх виконанню
Правила вибору варіантів Контрольних завдань та рекомендації по їх виконанню Контрольна робота студентів
Оцінка ризику і страхування
7. Оцінка ризику і страхування 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Оцінка ризику і страху
Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва молочних консервів
Самостійна робота 7. Тема: Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва молочних консервів
Натуральні нормативи витрат при виробництві продукціі рослинництва на га
ДОДАТОК 1 . Натуральні нормативи витрат при виробництві продукції рослинництва, на 1 га
Глосарій
Глосарій Апарат ПШАК — використовують для мокрого (тузлучного) посолу шкір. Барабан
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань Варіант1 1.Поняття якості харчової продукції прийняті в Європейському союзі. 2
Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів — №1
Тема 8. Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів. План. 1. Критичні то
Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів — №2
Крім того визначення ризиків включає оцінку вірогідності, потрапляння чи розповсюдження небезпечного аге
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Управління якістю… — №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Управління якістю продукції ресторанного господарства Напрям підго
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Управління якістю… — №2
14 16 — 186 216 — 60-100 4. Зміст
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Управління якістю… — №3
1. Основні положення двох міжнародних Угод SPS та ТБТ в плані сприяння конкурентоспроможності вітчизняної пр
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Управління якістю… — №4
— Самостійна робота — своєчасне, повне і якісне виконання завдань, викладених у навчально-методичному
Анотація Управління якістю продукції ресторанного…
Анотація Управління якістю продукції ресторанного господарства. Лектор – доцент Василенко Ольга Олександ
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Інформаційні… — №2
до занять 44 5-10 1 Модуль І: Основи
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Інформаційні… — №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Інформаційні технології в галузі Спеціальність: 7.091709 – Технологія з
АНОТАЦІЯ Інформаційні технології в галузі…
АНОТАЦІЯ Інформаційні технології в галузі Автор – доц. Алексєєв Олександр Миколайович Кількість годин (за