Реферати :
Blog Archives
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №1
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №2
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №3
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №4
Технологічні процеси виготовлення розсільних сирів
Самостійна робота №3 Тема: Технологічні процеси виготовлення розсільних сирів Розсільні сири. До розсільних сирів належать: чанах, тушинський кобійський,
See more ›
Tagged with: виготовлення, може, молочних, норм, одною, продуктов, речовинами, сухе, технология, умовах
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Термінологічний словник — №1
Термінологічний словник Аерін вітамінізований кисломолочний напій, що виробляється з додаванням або без додавання плодово-овочевих та інших збагачених вітамінами наповнювачів Альбумінний
See more ›
Tagged with: виготовлення, впливу, молочних, норм, одною, продуктов, речовинами, сухе, часткою, шляхом
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Термінологічний словник — №2
Спиртове бродіння зброджування вуглеводів дріжджами з утворенням спирту і вуглекислоти. Стабілізатори Речовини, які входять до складу молочних продуктів для зміцнення
See more ›
Tagged with: виготовлення, впливу, молочних, норм, одною, продуктов, речовинами, сухе, часткою, шляхом
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Правила приготування зберігання та перевірка реактивів перевірка точності контрольно-вимірювальноі апаратури — №1
Тема 3. Правила приготування, зберігання та перевірка реактивів, перевірка точності Контрольно-вимірювальної апаратури. План. 1. Вимоги
See more ›
Tagged with: відповідно, кількість, методи, молочних, основами, різних, розчину, сухе, форма
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Правила приготування зберігання та перевірка реактивів перевірка точності контрольно-вимірювальноі апаратури — №2
72 69 67 64 62 60 -3 98 96 92 94 89 87 84 82 80 78 76 74 71 69 67 65 63 60 58 Для перевірки
See more ›
Tagged with: відповідно, кількість, методи, молочних, основами, різних, розчину, сухе, форма
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Правила приготування зберігання та перевірка реактивів перевірка точності контрольно-вимірювальноі апаратури — №3
Проби відбирають скляною трубкою (з гумовою грушою), що дістає до дна бутиля або бочки. Відібрані проби загальним об’ємом 0,5 дм3 розміщують в чисту, суху склянку з добре притертою скляною
See more ›
Tagged with: відповідно, кількість, методи, молочних, основами, різних, розчину, сухе, форма
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Орієнтовані тематики курсових проектів
Орієнтовані тематики курсових проектів можуть бути наступними: 1. Технологія виробництва молока пастеризованого з масовою часткою жиру 1,0…2,5%. 2. Технологія виробництва
See more ›
Tagged with: використання, продуктов, речовинами, сухе, часткою
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №1
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №2
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №3
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №4
Глосарий
Глосарій Майонез – високодисперсна емульсія типу «масло у воді», де дисперсною фазою є масло. Канапе – це маленькі,
See more ›
Tagged with: випадку, виробництву, вода, молока, сиру, страви, сухе, таким, якості
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Порядок приймання контроль якості молока
Тема 4. Порядок приймання, контроль якості молока. План. 1. Методики визначення основних показників якості сировини та готової продукції. 2. Схема контролю,
See more ›
Tagged with: відповідно, групи, молочних, окремих, основами, сухе, форма
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Організація роботи лабораторіі технохімічного контролю на підприємствах молочноі промисловості обладнання та сучасні прилади для контролю якості продуктів — №1
Тема 2: Організація роботи лабораторії технохімічного контролю на підприємствах молочної промисловості. Обладнання та сучасні прилади для контролю якості продуктів. План. 1. Акредитація
See more ›
Tagged with: відповідно, законом, молочних, окремих, основами, розчину, сухе
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Організація роботи лабораторіі технохімічного контролю на підприємствах молочноі промисловості обладнання та сучасні прилади для контролю якості продуктів — №2
Для прискорення зважування проби масла та розрахунку вмісту вологи використовують спеціальні лаги СМП-84, вантажопідйомність яких до 50 г, точність зважування ±0,005г. Ці вага відрізняються від технічних
See more ›
Tagged with: відповідно, законом, молочних, окремих, основами, розчину, сухе
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Організація роботи лабораторіі технохімічного контролю на підприємствах молочноі промисловості обладнання та сучасні прилади для контролю якості продуктів — №3
Мірні колби, циліндри та мензурки використовують для визначення об’єму рідин під час приготування розчинів. Мірні циліндри і мензурки служать для відмірювань, що не потребують великої точності. Допустимі
See more ›
Tagged with: відповідно, законом, молочних, окремих, основами, розчину, сухе
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контрольні завдання
Контрольні завдання для самостійної роботи Визначення груп чистоти сухого молока Вимоги до питної води, що використовують у виробництві молочних продуктів Визначення масової частки жиру в твердому сирі Органолептика сухих і згущених молочних продуктів Перевірка якості реактивів (облік, зберігання, маркування реактивів)…
See more ›
Розрахунки цехів переробки кормових і технічних продуктів та шкуроконсервувального
Самостійна робота студентів 5 Тема. Розрахунки цехів переробки кормових і технічних продуктів та шкуроконсервувального. 5.1.Принципові схеми обробітку продукціїцехів
See more ›
Tagged with: обробка, промышленность, разом, робоча, сухе, таблиць, технологічних
Posted in Технологічний семінар
Posted in Технологічний семінар
Контроль режимів миття та дезінфекціі обладнання — №1
Тема 9. Контроль режимів миття та дезінфекції обладнання. План. 1. Розрахунки концентрацій миття обладнання та дезінфекції. 2. контроль концентрації при механізованих
See more ›
Tagged with: госта, повітря, сухе, таблиць, таким, управління, характеристика, шляхом
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контроль режимів миття та дезінфекціі обладнання — №2
Для підтримання заданої температури встановлюють давач температури ТУДП—ЗА. Після перемішування молока та його зливання автомолцистерна переїжджає до місця миття. Проводять підготовчі
See more ›
Tagged with: госта, повітря, сухе, таблиць, таким, управління, характеристика, шляхом
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контроль виробництва цільномолочноі продукціі
СРС 3 Тема. Контроль виробництва сухих та стерилізованих продуктів. План. 1. вимоги до методів контролю сировини в стерилізованих консервах. 2. контроль
See more ›
Tagged with: масою, мають, особи, підготовка, сухе, таким, харчових
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Глосар_й
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до мяких сичужних сирів
Тема 8: Вимоги нормативно-технічної документації до м’яких сичужних сирів. План. 1. Контроль сировини для сичужних сирів. Проба на сиро придатність. Контроль
See more ›
Tagged with: госта, масою, мають, основами, результатам, смаком, сухе, таким
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №1
Тема 7: Вимоги нормативно-технічної документації до масла. План. Контроль сировини. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ Цей стандарт містить посилання на такі нормативні
See more ›
Tagged with: держави, мають, основами, підготовка, праці, проведення, смаком, сухе, таким, харчових
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №2
Від 80,0 до 85,0 Масло вершкове селянське Від 72,5 до 79,9 Масло вершкове бутербродне Від 61 ,5 до 72,4 Топлене
See more ›
Tagged with: держави, мають, основами, підготовка, праці, проведення, смаком, сухе, таким, харчових
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №3
Tagged with: держави, мають, основами, підготовка, праці, проведення, смаком, сухе, таким, харчових
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №4
10 МР № 4.4.4-108-2004 Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 02.07.2004 р., № 329 11 Методика
See more ›
Tagged with: держави, мають, основами, підготовка, праці, проведення, смаком, сухе, таким, харчових
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Вивчення правил відбору проб та проведення технохімічного контролю пастеризованого молока
Тема 2. Вивчення правил відбору проб та проведення технохімічного контролю пастеризованого молока. План. 1. ГОСТ 13928 “Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к исследованию”. ТЕХНОХІМІЧНИЙ КОНТРОЛЬ У ВИРОБНИЦТВІ ПАСТЕРИЗОВАНОГО МОЛОКА Вимоги до заготівельного молока Сире
See more ›
