сиру — SNAU

Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №1

Практичне заняття 1 Тема 1 Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів. Завдання 1. Вивчення харчової і пр

Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №2

Енергетична цінність м’яса та м’ясопродуктів залежить від вмісту білків, ліпідів та вуглеводів. Білки та �

Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №3

М’ясо може бути загального і спеціалізованого призначення: для дитячого, дієтичного, функціонального ха

Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №4

Химический

Харчова та промислова цінність мясопродуктів

№1 Тема: “Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів” Питання. 1. Хімічний склад та харчова цінність ко

Технологічна схема 7

Технологічна

Ферментативні мікробіальні процеси в м’ясному виробництві — №1

Практичне заняття 3 Тема 4: Ферментативні, мікробіальні процеси в м’ясному виробництві. Завдання 1. Вивчення

Ферментативні мікробіальні процеси в м’ясному виробництві — №2

Для виробництва харчових продуктів людина використовує мікробіологічні процеси вже з давніх давен. Відомо

Ферментативні мікробіальні процеси в м’ясному виробництві — №3

Мікробіальні клітини, опинившись в сприятливих для життєдіяльності умовах, після короткого терміну адапта

Таблиця норми виходу сировини та готовоі продукціі по супродуктовому цеху третя частина

Нормы выхода сырья и готовой продукции по субпродуктовому цеху (продолжение 2 таблицы)

Реферат приклад виконання

Реферат (приклад виконання). Організація технологічних процесів на молочному заводі. Виготовлення кефіру. �

Таблиця норми виходу сировини та готовоі продукціі по супродуктовому цеху друга частина

Нормы выхода сырья и готовой продукции по субпродуктовому цеху (продолжение 1 таблицы)

Технологічна схема 2

Підготовка прянощів і часнику Шпиг,

Проектування гіпертекстових матеріалів

Практичне заняття Проектування гіпертекстових матеріалів МЕТА РОБОТИ — вивчення способів створення гі�

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №3

Реалізації політики щодо забезпечення якості та безпеки харчових Продуктів і продовольчої сировини; Встан

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №4

Стаття 11. Державне регулювання якості та безпеки Харчових продуктів і продовольчої сировини Державне регу�

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №5

Щодо недопущення реалізації непридатних харчових продуктів, Харчових продуктів з вичерпаним терміном при�

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №1

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини Верховна Рада З А К О Н У К Р А Ї Н И Про які�

Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №2

Харчова цінність харчового продукту — провідний показник Якості харчового продукту, який визначає ступ�

Про внесення змін до закону украіни про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №1

З А К О Н У К Р А Ї Н И Про внесення змін до Закону України «Про якість та безпеку харчових продуктів і про�

Про внесення змін до закону украіни про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №2

Якого, у разі додержання відповідних умов зберігання, якісні Показники та показники безпеки цього продукту

Про внесення змін до закону украіни про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №3

дотримуватися процедур підтвердження відповідності та Складати декларацію про відповідність продовольчо

Практика проектування інтернет сторінок з технічним описом машин

Практичне заняття Практика проектування Інтернет сторінок з технічним описом машин, апаратів і технологій

Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №1

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра «Технології

Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №2

— 4б — Чи можна приготувати 300 порцій риби смаженої з 60 кг скумбрії нерозбираної середнього розміру. ̵

Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №3

— 1в — Розрахувати кількість води, яка необхідна для замішування дріжджового тіста з вологістю 42% (рец.

Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів — №1

Тема 2. Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів. 1.Якіст

Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів — №2

Сучасні методи досліджень дозволили встановити такі дози забруднення продуктів харчування, про які раніше

Приклад виконання контрольних робіт

Приклад виконання контрольної роботи. Титульний лист Міністерство аграрної політики України Сумський нац�

Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №1

Лекція 21. Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів спож

Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №2

Розташування в меню закусок, страв і напоїв. При складанні меню для підприємств ресторанного господарства �

Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №1

Тема 3. Основні фактори, які визначають якість продукції. 1. Правові засади забезпечення якості та безпеки ха

Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №2

Технічний регламент — затверджений Кабінетом Міністрів України нормативно-правовий акт, в якому для конкр

Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №3

Державна реєстрація харчових продуктів, продовольчої сировини та супутніх матеріалів здійснюється шляхом

Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №1

Тема 20. Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів спожив

Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №2

2.Методологічні принципи формування та розробки меню для різних типів Підприємств харчування та континген�

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №1

Лекція 14. ЗАгальні відомості про види тіста, випечені, оздоблюючі напівфабрикати, готову продукцію, Технол

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №2

Біологічний спосіб розпушування. Найбільш поширений спосіб розпушування пшеничного тіста для отримання б�

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №3

Для здобуття борошняних виробів високої якості, до складу яких входять природні речовини (летіцин яєчних п�

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №4

Желе. Для отримання желе використовують агар, який поміщають у марлеві мішечки та вимочують у проточній вод

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих напівфабрикатів — №1

Тема 13. Загальні відомості про види тіста, випечені, оздоблюючі напівфабрикати, готову продукцію, Технолог

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих напівфабрикатів — №2

Роль амілолітичних ферментів, що містяться в борошні і розщеплюють крохмаль, на етапі замісу в системі боро

Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих напівфабрикатів — №3

У кондитерській промисловості використовують також лужно-кислотні розпушувачі, що складаються з двох комп

Глосарий

Глосарій Майонез – високодисперсна емульсія типу «масло у воді», де дисперсною фазою є масло. Канапе – це м

Вивчення технологіі універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування — №1

Практичне заняття № 2 (4 год.) Тема: Вивчення технології універсальних напівфабрикатів різного ступеня гото�

Вивчення технологіі універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування — №2

Напівфабрикати бульйонів. Концентровані бульйони раціонально використовувати при обслуговуванні великих

Таблиця вихід сировини при термічній обробці

Выход сырья при термической обработке

Вивчення технологіі різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього

Практичне заняття № 7 (4 год.) Тема: Вивчення технології різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листково�

3. Тема: ”Роль Мікробіальних процесів у технології” 1. Специфіка…

3. Тема: ”Роль Мікробіальних процесів у технології” 1. Специфіка мікробіальних процесів у технології. Вигот

Вивчення технологіі виготовлення напівфабрикатів із мяса птиці подрібнювання мяса підготовка немясних компонентів формування напів

ЛПЗ 8. Вивчення технології виготовлення напівфабрикатів із м’яса птиці: подрібнювання м’яса, підготовка н�