РЕФЕРАТ Пояснювальна записка: 55 с., 12 табл., 33 джерела. Графічний матеріал: генеральний план підприємства, п
Метка: працівниками
Приклад курсовоі роботи — №2
Техніко-економічні розрахунки показали високу економічну ефективність консервів за рахунок раціональног
Приклад курсовоі роботи — №3
В джерелі [14] висвітлено вплив обертання банки з продуктом в ході теплової обробки. Стало відомим, що це є од
Приклад курсовоі роботи — №4
Порціонування та закладання сировини в тару. Сировину порціонують вручну та машинним способами. У першому
Приклад курсовоі роботи — №5
РОЗБИРАННЯ ОБВАЛЮВАННЯ,
Приклад курсовоі роботи — №6
Для тушкованих консервів в таблицях 1.5.1, 1.5.2 наведені вимоги органолептичних та фізико-хімічних показників.
Приклад курсовоі роботи — №7
0,02 0,1 0,196 3 Баранина тушкована в/с 2 1307 Баранина
Приклад курсовоі роботи — №8
2.3.3. Кінцева таблиця результатів Консерви Номер
Приклад курсовоі роботи — №9
Розрахункова площа В м2 В буд. кв. Сировинне відділення 21 0,6 Обвалочне
Приклад курсовоі роботи — №10
5. Компонування технологічного обладнання враховує всі вимоги щодо руху людей і цехового транспорту. Техно
Методологія обліку основних господарських процесів — №1
Лекція 6. Тема 6. Методологія обліку основних господарських процесів. 6.1. Облік процесу постачання. Витрати н
Методологія обліку основних господарських процесів — №2
Таким чином, за допомогою рахунку 23 “Виробництво” можна визначити з яких елементів складається собіварті
Методологія обліку основних господарських процесів — №3
І в першому і в другому випадках суми калькуляційних різниць відображають по дебету тих рахунків де знаход
Методологія обліку основних господарських процесів — №4
Вівчарство. Об’єктом калькуляції являється приплід, вовна, приріст живої маси. Собівартість приплоду визн
Методологія обліку основних господарських процесів — №1
Практичне заняття 6. Тема 6. Методологія обліку основних господарських процесів: облік процесу постачання т
Методологія обліку основних господарських процесів — №2
Розшифровка кредитового обороту Культура Назва
Методологія обліку основних господарських процесів — №3
печива пряників 2300 1900 Нарахування заробітної плати за виготовлення печива пряників майстру цеха адміні
Методологія обліку основних господарських процесів
Практичне заняття 7. Тема 7. Методологія обліку основних господарських процесів: калькулювання собівартост
Додатки до лабораторних робіт — №1
ДОДАТКИ Додаток 1. ІНСТРУКЦІЯ З безпеки праці при проведенні лабораторних Та практичних робіт студентами
Додатки до лабораторних робіт — №2
— При потраплянні кислоти на стіл, штатив і підлогу, її нейтралізують сухою содою, змивають водою і ретел
Додатки до лабораторних робіт — №3
Зовнішній вигляд Запах, аромат Смак Консистенція Соковитість Загальна оцінка якості, (бал) Трохи
Додатки до лабораторних робіт — №4
Показники свіжості м’яса Показники Характеристика
Додатки до лабораторних робіт — №5
Обладнання та інвентар: м’ясорубка, ваги лабораторні, прилад для відгону рідких речовин, колби конічні, мік
Додатки до лабораторних робіт — №6
Гуляш Шматки м’якоті масою 20-30 г допускається наявність жиру до 10%, поверхневої плівки, міжм’язової сполу
Додатки до лабораторних робіт — №7
— варені (язик, яловичина, окіст), рулети та інше; — копчені (копчено-варені, копчено-запечені, сирокопче
Додатки до лабораторних робіт — №8
У складі ДК повинно бути не менше п’яти фахівців-дегустаторів, що мають індивідуальну здатність специфічн
Вступ основна мета і задачі курсу організація контролю якості м’ясних продуктів
Лекція 1 Тема: Вступ. Основна мета і задачі курсу. Організація контролю якості м’ясних продуктів План 1. Осно
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань 1. Організація контролю якості м’ясних продуктів. 2. Порядок відбору проб для
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний контроль ” Напрям підготовки 0917 «Харчова технологі
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №2
12/4 42/46 60/54 35 2.1 Контроль
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №3
35 4.2. Лабораторно — практичні заняття № П/п Назва
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №4
8 Методична Димитрієвич Л. Р., Касянчук В. В., Скуріхіна Л. А. Навчальний посібник: «Технохімічний контроль в