Лекція 1. Тема: Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків. План 1. Основні завдання,
See more ›
Blog Archives
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків — №1
Tagged with: виробництві, повітря, проведення, сировини, технології, якщо
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків — №2
У молочній промисловості починаючи з 1970-х років для мікрофільтрації’ з успіхом використовували органічні мембрани, які, проте, не могли розв’язати вказаної проблеми на промисловому рівні.. Рішення
See more ›
Tagged with: виробництві, повітря, проведення, сировини, технології, якщо
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виготовлення м’яких плавлених сирів
Розрахунок циркуляційних сушарок
Технологічна схема 4
Tagged with: виробництву, вода, ковбаси, повітря, тема, технологічних, технология, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Особливості конструкцій і технічних характеристик вакуум-випарних установок а2-овв-і а2-овв-вивчення технологічноі схеми сушильноі
Модуль 2 Тема 1. Особливості конструкцій і технічних характеристик вакуум-випарних установок А2-ОВВ-2 і А2-ОВВ-4. Вивчення технологічної схеми сушильної установки А1-ОГ24. Допоміжне обладнання
See more ›
Tagged with: молочних, необхідна, основами, особи, повітря, призначенням, яких
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості
Фактори що впливають на якість мяса — №5
Фактори що впливають на якість мяса — №1
Фактори що впливають на якість мяса — №2
Процеси що відбуваються в м’ясі в процесі посолу — №1
Процеси що відбуваються в м’ясі в процесі посолу — №2
Процеси що відбуваються в м’ясі в процесі посолу — №3
Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів і способів виробництва вершкового масла
Організація технохімічного і ветеринарно-санітарного контролю при забоі худоби та розчиненні туш — №1
3. Тема: Організація технохімічного і ветеринарно-санітарного контролю при забої худоби та розчиненні туш. План 1. Основні контролюючі показники
See more ›
Tagged with: бути, відповідно, видами, мясной, повітря, через, шляхом
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Організація технохімічного і ветеринарно-санітарного контролю при забоі худоби та розчиненні туш — №2
Tagged with: бути, відповідно, видами, мясной, повітря, через, шляхом
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Організаційні основи охорони праці — №1
Лекція №2 Тема лекції: Організаційні основи охорони праці. План лекції: 1. Управління охороною праці. 2. Права
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Організаційні основи охорони праці — №2
— повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу. Функції Відділу охорони праці полягають в наступному: — розроблення спільно з іншими
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Організаційні основи охорони праці — №4
Кошти фондів витрачаються виключно на заходи щодо створення безпечних умов праці згідно з кошторисами витрат, які затверджуються і контролюються власниками коштів, а також, відповідними службами Держнаглядохоронпраці
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Організаційні основи охорони праці — №5
Статистичний, ергономічний і психофізіологічний методи аналізу травматизму дуже трудомісткі, тому для більш ефективного використання інформації необхідно застосовувати ЕОМ. Аналіз причин виробничого
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Організаційні основи охорони праці — №3
Згідно з «Кодексом України про адміністративні правопорушення», ст. 41 «Порушення вимог законодавства про працю та охорону праці», — порушення вимог законодавства про працю спричиняє накладання штрафу
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень — №3
Для визначення вологості повітря використовують також; гігрометри (мал.4) — прилади, дія яких ґрунтується на властивості знежиреного волосся подовжуватись при підвищенні вологості та скорочуватись
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень — №2
Вологість. Вологість повітря — параметр, який відображає склад у повітрі водяної пари. Розрізняють абсолютну, максимальну та відносну вологість повітря. Абсолютна
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень — №1
Tagged with: бути, використовуються, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва молочних консервів
Самостійна робота 7. Тема: Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва молочних консервів. До сухих молочних
See more ›
Tagged with: виробництві, окремих, повітря, проведення, технології, якщо
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Методика дослідження забруднення повітря — №1
Самостійна робота № 6 Тема: Забруднення повітря виробничих приміщень Огляд теми: Дана тема належить до більш розширеного
See more ›
Tagged with: виробництву, групи, охорона, питань, повітря, температури
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження забруднення повітря — №2
Tagged with: виробництву, групи, охорона, питань, повітря, температури
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №3
Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №1
Самостійна робота № 8 Тема: Методика дослідження виробничих шумів та вібрації Огляд теми: Дана тема належить до більш розширеного
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №2
– постійні, для яких величина віброприскорення або віброшвидкості змінюється менше ніж у 2 рази (менше 6 дБ) за робочу зміну; – непостійні, для яких величина віброприскорення або віброшвидкості
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №4
Щоб захистити від шуму обслуговуючий персонал, на виробничих ділянках з шумними технологічними процесами або особливо шумним устаткуванням влаштовують кабіни спостереження і дистанційного керування
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №5
Мал. 4. Комплект апаратури НВА-1: 1 — віброприймач; 2 — попередній підсилювач; 3 — вимірний підсилювач; 4 — блок октавних фільтрів. Низькочастотна вібровимірювальна апаратура НВА-1
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Зсідання молока і обробка згустку внесення закваски властивості згустку формування і пресування сиру посолка сиру
Лекція Тема №5. Зсідання молока і обробка згустку. Внесення закваски. Властивості згустку. Формування і пресування_сиру. Посолка сиру. 1. Підготовка
See more ›
Tagged with: охолодження, повітря, повинні, способу, якщо
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Загальна технологія сиру — №1
Лекція Тема № 2. Загальна технологія сиру 1. Класифікація сирів. 2. Сиропридатність_молока. 3. Загальна
See more ›
Tagged with: масла, охолодження, повітря, способу, щодо
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Загальна технологія сиру — №2
Домішки до нормального молока молозива або стародійного молока також знижує якість сиру, тому потрібний суворий контроль виробництва молока на фермах. Кислотність молока в сироварінні має особливе
See more ›
Tagged with: масла, охолодження, повітря, способу, щодо
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Загальна технологія сиру — №3
Сир може мати форму циліндра, прямокутника, конуса, кулі і масу від 0,1 до 100 кг. Звичайні стандартні розміри зумовлені технологічними умовами і властивостями сирного тіста. М’які сири, наприклад,
See more ›
Tagged with: масла, охолодження, повітря, способу, щодо
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Загальна технологія сиру — №4
У складі голландського сиру в процесі дозрівання кількість деяких амінокислот (аспарагінова, діамінокислоти, глютамінова кислота + треонін) безперервно зростає, а кількість інших (гліцин + серин, валін
See more ›
Tagged with: масла, охолодження, повітря, способу, щодо
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока
Мікроклімат виробничих приміщень — №1
Лабораторна робота № 1 Тема заняття : Мікроклімат виробничих приміщень Мета роботи: 1. Ознайомитися із характеристикою параметрів мікроклімату
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, згідно, охорона, питань, повітря, результатам, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Мікроклімат виробничих приміщень — №2
Барометри-анероїди портативні, широко застосовуються у практиці гігієнічних досліджень. Важливіша частина цього приладу — тонкостінна плоска трубка, зігнута у вигляді підкови і наповнена розрідженим
See more ›
Tagged with: бути, використовуються, згідно, охорона, питань, повітря, результатам, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Зразок виконаноі контрольноі роботи — №1
1. Контрольна робота та коментар до її виконання Теоретичні питання: Дві останні цифри залікової книжки становлять 58. 1 (12)
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, джерела, охорона, питань, повітря, продукції, температури
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Зразок виконаноі контрольноі роботи — №2
За функціональним призначенням штучне освітлення поділяється на робоче, аварійне, евакуаційне, охоронне, чергове. Робоче освітлення призначене для забезпечення виробничого
See more ›
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, джерела, охорона, питань, повітря, продукції, температури
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Зразок виконаноі контрольноі роботи — №3
Tagged with: використовуються, виробництву, групи, джерела, охорона, питань, повітря, продукції, температури
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Контроль режимів миття та дезінфекціі обладнання — №1
Тема 9. Контроль режимів миття та дезінфекції обладнання. План. 1. Розрахунки концентрацій миття обладнання та дезінфекції. 2. контроль концентрації при механізованих
See more ›
Tagged with: госта, повітря, сухе, таблиць, таким, управління, характеристика, шляхом
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контроль режимів миття та дезінфекціі обладнання — №2
Для підтримання заданої температури встановлюють давач температури ТУДП—ЗА. Після перемішування молока та його зливання автомолцистерна переїжджає до місця миття. Проводять підготовчі
See more ›
Tagged with: госта, повітря, сухе, таблиць, таким, управління, характеристика, шляхом
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
16.Тема:”ОСОБЛИВОСТІ ОКРЕМИХ ТЕХНОЛОГІЧНИХ…
16.Тема:”ОСОБЛИВОСТІ ОКРЕМИХ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРИЙОМІВ НАГРІВАННЯ.” 1.Варіння м’ясних фабрикатів Станкулінарної готовності м’ясних
See more ›
Tagged with: інших, виготовлення, виробів, групи, жиру, мають, менше, повітря, також, температури
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
14. Тема :”Сублімаційна сушка
14. Тема :”Сублімаційна сушка.” При сублімаційному сушінні волога випаровується при температурах нижче температури замерзання води, тепло передається вологому матеріалу кондуктивним
See more ›
Tagged with: впливу, менше, повітря, стане, також, температури, цьому, якості
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Кондуктивна сушка
13.Тема :”Кондуктивна сушка.” При кондуктивному сушінні тепло передається матеріалу нагрітою поверхнею, з яким він безпосередньо контактує; волога, що випаровується, евакуюється
See more ›
Tagged with: виробництву, впливу, даних, жиру, основна, повітря, способу, температури, цьому
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Вивчення видів бенкетів та порядку іх обслуговування ознайомлення з організацією роботи бару — №1
Вивчення видів бенкетів та порядку іх обслуговування ознайомлення з організацією роботи бару — №2
Конвективна сушка
12. Тема :”Конвективна сушка.” У м’ясній промисловості конвективне сушіння одержалошироке поширення для зневоднювання всіляких харчових і технічних продуктів. Її застосовують
See more ›
Tagged with: виробів, впливу, мають, менше, повітря, температури, цьому
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Застосування коптильних препаратів
10. Тема :” Застосування коптильних препаратів.” Зверніть увагу на наступне. Коптильні препарати можна використовувати у виробництві деяких м’ясопродуктів.
See more ›
Tagged with: інших, виготовлення, виробів, виробництву, групи, повітря, також
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
