Практичне заняття №4 – 4 год. Тема: Складання схем автоматизації з використанням мікропроцесорних контроле
Метка: особи
Принципи побудови сучасних мпсутп
Лекція 3. Принципи побудови сучасних Мікропроцесорних систем управління технологічними процесами (МПСУТП).
Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №1
Лекція3. Характеристика способів та видів теплової обробки страв з гідробіонтів, теоретичне обґрунтування
Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №2
Страви із жареної риби. Жарять рибу з невеликою кількістю жиру, во фритюрі, на вертелі і на решіткі цілком, п
Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №3
Физико-хімічні зміни екстрактних речовин і ліпідів риб — одна з причин того, що харчова цінність блюд, що
Технохімічний контроль у виробництві кисломолочного сиру
Тема 3: Технохімічний контроль у виробництві кисломолочного сиру План. 1. особливості ТХК при виробництві ки
Сучасні системи менеджменту якості
Тема 6. Сучасні системи менеджменту якості. 1. Інтегровані системи менеджменту якості в умовах сучасності Що
Теми рефератів
ТЕМИ РЕФЕРАТІВ 1. Предмет та об’єкт справочинства. 2. Історія розвитку справочинства. 3. Організація справоч
Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №2
Ліпіди риб володіють високою біологічною ефективністю. Вони зосереджені в м’ясі, ікрі і молочках, в печі
Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №3
Література: 1.Крайнюк Л. М. Методичні рекомендації з розробки рецептур на нову кулінарну продукцію [текст]/ Л.
Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №1
Тема 3 . Характеристика способів та видів теплової обробки страв з гідробіонтів, теоретичне обґрунтування п
Сучасне ділове листування
5. Сучасне ділове листування. 1. Огляд теми: Особливості складання і оформлення ділових листів, у т. ч. вітчизн
Становлення і розвиток украінськоі національноі ідеі ідея волі та демократіі в політичних документах козацькоі держави
2. Тема: Становлення і розвиток української національної ідеї. 1. Огляд теми: вивчаються основні етапи розвит
Глосарій Автоматизована_форма_обліку передбачає виконання облікової… — №1
Глосарій Автоматизована_форма_обліку передбачає виконання облікової роботи на електронно-обчислювальних<
Глосарій Автоматизована_форма_обліку передбачає виконання облікової… — №2
Збірно_Розподільчі_рахунки – це рахунки, які представлені рахунком 91 «Загальновиробничі
Глосарій Автоматизована_форма_обліку передбачає виконання облікової… — №3
Купівельна_вартість – вартість, за якою підприємство придбало товарно-матеріальні та інші цінності. Лікві
Глосарій Автоматизована_форма_обліку передбачає виконання облікової… — №4
Політична_економія – наука про економічні відносини між людьми та закони, що виникають з приводу виробницт
Глосарій Автоматизована_форма_обліку передбачає виконання облікової… — №5
Уречевлена_праця — це необоротні активи (або основні засоби чи засоби праці) і оборотні активи (або вироб
Особливості конструкцій і технічних характеристик вакуум-випарних установок а2-овв-і а2-овв-вивчення технологічноі схеми сушильноі
Модуль 2 Тема 1. Особливості конструкцій і технічних характеристик вакуум-випарних установок А2-ОВВ-2 і А2-ОВВ
Сучасні вимоги до складання і оформлення документів
2. Сучасні вимоги до складання і оформлення документів. 1. Огляд теми Оформлення реквізитів документів. Рекв
Система управління безпечністю харчових продуктів відповідно до вимог iso 220002005
Тема 4. Система управління безпечністю харчових продуктів відповідно до вимог ISO 22000:2005. 1. Контроль за продук
Обладнання для фасування та упаковки вязко-пластичних продуктів — №1
Лекція 6. Обладнання для для фасовки та упаковки в‘язко-пластичних продуктів. План. 1. Автомат М6-ОР2-Д. 2. Фасо
Обладнання для фасування та упаковки вязко-пластичних продуктів — №2
Будова автомата Використовують для фасування: ламінований папір або фольгу Будова: — станина з головним
Створення докуметівоформлення реквізитів документів
Тема: Створення документів.Оформлення реквізитів документів 1. Мета заняття:Закріпити
Теми рефератів
Теми рефератів 1. Роль підприємницької діяльності в розвитку економіки. 2. Приватна власність як економічна
Рецептура на продукція ресторанного господарства
Лабораторно – практична робота № 2 Тема: Рецептура на продукція ресторанного господарства. Мета: вивчення
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №1
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ МІКРОПРОЦЕСОРНІ СИСТЕ
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №2
— розрядність ЦАП – 10 плюс знак; — час, протягом якого при виключенні живлення зберігається інформаці
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №3
ИЦП2 – модуль імпульсно – цифрового перетворювача. Призначений для прийому та підрахунку імпульсів. Кільк
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №4
— використовувати Ломіконт як пристрій верхнього рівня по відношенню до кільця Реміконтів Р – 130; — о
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №5
Реферати :
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №1
Лекція 16. Технологія різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листковоГо, заварного та інших) та виробів
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №2
2. Загальна принципова схема технологічного процесу виробництва зазначених видів тіста та виробів. Технол
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №3
Бісквітне тісто з додаванням продуктів переробки плодово-ягідної та овочевої сировини готують без підігрі
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №4
Випечений напівфабрикат відрізняється легкістю і хрупкістю через відсутність у ньому борошна. Мигдально-г
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №5
БГКП(колі-форми) S. aureus Патогенні, у тому числі сальмонели Пряники, коврижки: Без начинки З начинкою Печи
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та вир — №1
Тема 15. Технологія різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листковоГо, заварного та інших) та виробів з
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та вир — №2
Випечений бісквіт виймають із форми і вистоюють не менше 8 год. У процесі вистоювання напівфабрикат охолодж
Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та вир — №3
Білок Жир Вуглеводи Енергетична цінність ккал/100г Г на 100 г продукту Печиво
Технологія напоів — №1
Лекція 13. Технологія напоїв. План: 1. Роль напоїв у харчуванні, характеристика харчової та біологічної Цінно
Технологія напоів — №2
Морси — напої з ягід, цитрусових, аличі, кислих яблук. Для приготування морсів з плодів і ягід віджимають
Технологія напоів — №3
ПРГ реалізують кваси промислового виробництва і власного приготування. У промисловості хлібний квас отрим
Технологія напоів — №4
Джул’єпи — коктейлі з м’ятою. Для джулепи втечі свіжіше за м’яту розтирають на дні склянки з цукров
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №1
Лекція 15. Технологія дріжджового тіста та виробів з нього. План: 1. Класифікація дріжджового тіста
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №2
Активаторами протеолізу слугують відновлювачі, що руйнують дисульфідні зв’язки між молекулами білка, що п
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №3
7. У чому полягає технологія розділення дріжджового тіста і які особливості формування напівфабрикатів у з
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №1
Тема 14. Технологія дріжджового тіста та виробів з нього. План: 1.Класифікація дріжджового тіста та виробів з
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №2
Таким чином, після замісу тіста із пшеничного борошна, його послідуюче дозрівання протікає в умовах дїї без
Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №3
3.Баранов В. С. Технология производства продукции общественного питания [текст] / В. С. Баранов, А. И. Мглинец, Л
Систематизація документів та іх зберіганняпідготовка документів
Тема : Систематизація документів та їх зберігання. Підготовка до наступного зберігання та використання. Ск
Список питань до екзамену
СПИСОК ПИТАНЬ ДО ЕКЗАМЕНУ З ДИСЦИПНІНИ ТПРГ 1. Сучасні тенденції розвитку індустрії ресторанного господарс
Принципи та удосконалювання сучасних методів управління якістю
Тема 7. Принципи загального керування якістю — TQM 1. Принципи та удосконалювання сучасних методів управлі
Роль холодних страв у харчуванні характеристика харчовоі та біологічноі цінності шляхи формування асортименту
Лекція 9. Роль холодних страв у харчуванні, характеристика харчової та біологічної цінності, шляхи формуван
Правила вибору варіантів та правила виконання
Для студентів заочної форми навчання передбачено написання та захист контрольної роботи на одну із задани
Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунтування параметрів процесу — №1
Лекція 18. Передумови виробництва заморожених наПівфабрикатів, страв та кулінарних виробів: обґрунтування
Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунтування параметрів процесу — №2
Деякі з перерахованих вище методів можна використати не тільки для розморожування швидкозаморожених прод
Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунту — №1
Тема 17. Передумови виробництва заморожених наПівфабрикатів, страв та кулінарних виробів: обґрунтування п
Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунту — №2
У методах, заснованих на внутрішнім порушенні теплоти в продуктах, тривалість розморожування залежить від
Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунту — №3
Із приводу необхідності попереднього розморожування при розігріві швидкозаморожених готових блюд існуют
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №5
№ за збірником р-р Найменування
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №7
Під час добору механізмів, що входять до складу універсального приводу, визначають тривалість роботи приво
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №10
Розробка виробничої програми підприємства. 10.03 Розробка виробничої програми
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №8
Таблиця 2.21 – Визначення місткості котлів для варіння супів, соусів, напоїв Найменування
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №11
Примітки приводять у записці, якщо необхідні пояснення або довідкові дані до змісту тексту, таблиць або гра
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №9
Операції Кількість
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №12
Використання комп’ютерних технологій під час оформлення роботи. Мережа Інтернет є унікальною для навча
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №13
Де Xв – виробничі втрати, відповідно у г; Мн – сумарна маса сировини (нетто), що входить до складу напівфабри
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №14
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Факул
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №1
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Метод
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №2
За правильність усіх отриманих результатів і даних у бакалаврській роботі відповідає студент — автор ба
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №3
Найбільш розповсюдженим методом органолептичної оцінки є метод бальної оцінки, на підставі якого, зазвича
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №4
N — кількість відвідувачів; Р — кількість місць у підприємстві. Рисунок
Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №6
Питоме навантаження, кг/м2 Площа, яку займають продукти, м2 Складське обладнання Після
Приклад виконання контрольних робіт
Приклад виконання контрольної роботи. Титульний лист Міністерство аграрної політики України Сумський нац
Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №1
Тема 3. Основні фактори, які визначають якість продукції. 1. Правові засади забезпечення якості та безпеки ха
Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №2
Технічний регламент — затверджений Кабінетом Міністрів України нормативно-правовий акт, в якому для конкр
Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №3
Державна реєстрація харчових продуктів, продовольчої сировини та супутніх матеріалів здійснюється шляхом
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №1
Практична робота №2 – 6 год. Тема: Логічний мікропроцесорний контролер — ЛОміконт Л-112. Мета роботи: ознай
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №2
Кількість каналів І РПС…………………………………….5 Швидкість передачі по каналу І РПС, біт/с……………………………
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №3
БПС5 – блок живлення стабілізований. Призначений для живлення Ломіконту стабілізованою напругою. Крім тог
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №4
Засоби верхнього рівня повинні відповідати наступним умовам : Бути забезпечені апаратурою, яка реалізує ци
Політика і релігія
7. Тема: Політика і релігія 1. Мета роботи: розкрити співвідношення «церква — політика», «держава — полі
Етнонаціональні відносини й національна політика
8. Тема: Етнонаціональні відносини й національна політика 1. Мета роботи : визначення ролі національних відн
Документація по листуванню і звертанням громадян
7. Документація по листуванню і звертанням громадян. Особливості складання і оформлення заяв, скарг, і пропо
Вивчення технологіі виготовлення напівфабрикатів із мяса птиці подрібнювання мяса підготовка немясних компонентів формування напів
ЛПЗ 8. Вивчення технології виготовлення напівфабрикатів із м’яса птиці: подрібнювання м’яса, підготовка н
Документація по кадрам
Тема: Документація по кадрам. 1.Мета заняття: закріпити у студентів знання отримані на лекції та перевірити
Контрольні завдання
Контрольні завдання Студент повинен у вигляді письмової роботи (реферату) надати відповідь на 3 із нижче пр
590 управління технологічними процесами та якістю холодних страв на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічн — №1
Лекція 10. Управління технологічними процесами та якістю холодних страв на підставі аналізу ризиків та кон
590 управління технологічними процесами та якістю холодних страв на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічн — №2
10 … 15 хв, а потім віджимають виділившийся гострий сік. Однак цей прийом знижує в салаті кількість водороз
590 управління технологічними процесами та якістю холодних страв на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічн — №3
ХОЛОДНІ СТРАВИ І ЗАКУСКИ З РИБИ, Рибопродуктів і нерибних продуктів МОРСЬКОГО ПРОМИСЛУ. Холодні страви і з
590 управління технологічними процесами та якістю холодних страв на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічн — №4
Поросят і курей фарширують. У курей, надрізавши шкіру вздовж спинки, видаляють її з усією тушки, залишаючи н
Держава в політичній системі суспільства правова держава
3. Тема: Держава в політичній системі суспільстві. Правова держава. 1. Мета роботи :Визначити місце та роль де
Лекція 5. Роль соусів у харчуванні, характеристика…
Лекція 5. Роль соусів у харчуванні, характеристика харчової та біологічної Цінності, класифікація за сукупн
Діловодство як галузь ведення документівстановлення документування — №1
Діловодство як галузь ведення документів. 1.Поняття діловодства. Види діловодства. 2. Історія розвитку ділов
Діловодство як галузь ведення документівстановлення документування — №2
13. Універсальний довідник з ділових паперів та ділової етики.-К.: Довіра, 2003. 14. Універсальний довідник-практ
577 роль холодних страв у харчуванні характеристика харчовоі та біологічноі цінності класифікація за сукупними ознаками шляхи
Тема 9 . Роль холодних страв у харчуванні, характеристика харчової та біологічної Цінності, класифікація за
Тема 2: Характеристика технологічних процесів виробництва…
Тема 2: Характеристика технологічних процесів виробництва напівфабрикатів із Риби з кістковим та хрящовим
565 загальна характеристика сучасний стан виробництва та споживання асортимент напівфабрикатів страв та кулінарних виробів го — №5
На всіх етапах технологічного процесу якість охолоджених блюд визначають по трьох групах показників: орга
565 загальна характеристика сучасний стан виробництва та споживання асортимент напівфабрикатів страв та кулінарних виробів го — №6
1,1’— м’ясо в кисло-солодкому соусі; 2,2’— гуляш із яловичини; 1 і 2-свіжоприготовлені блюда Τ, хв.
565 загальна характеристика сучасний стан виробництва та споживання асортимент напівфабрикатів страв та кулінарних виробів го — №1
Лекція 17. Загальна характеристика, сучасний стан виробництва та споживання, асортимент напівфабрикатів, с