Лекція 8. Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних т
Метка: обробка
Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництва — №2
Супи картопляні, картопляні з овочами, крупою, бобовими і макаронними виробами. Картопляні супи поєднуютьс
Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництва — №3
Подрібнені на м’ясорубці продукти можна розтерти у ступці із вершковим маслом і розтерти, потім отриманою
Характеристика технологічних процесів виробництва напівфабрикатів із риби з
Лекція 2. Характеристика технологічних процесів виробництва напівфабрикатів із Риби з кістковим та хрящов
Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №1
МІНІСТЕРСТВО
Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №3
Препринти 1.Шиляев Б. А. Расчеты параметров радиационного повреждения материалов нейтронами источника ННЦ
Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №4
Рецензії (як окрема стаття) Мацько В. Свіжа думка, творчий пошук // Майбуття. – Хмельницький, 1997. – № 6. – С. 3.
Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №2
1. Цифровий матеріал у науковій праці повинен оформлятися у вигляді: А) креслень; Б) технічних рисунків; В) та
Сучасні схеми контролю якості іsо та безпеки при виробництві молочних продуктів на підприємстві
Тема 6: Сучасні схеми контролю якості ІSО та безпеки при виробництві молочних продуктів на підприємстві. Пла
Технологічні розрахунки обладнання для тепловоі обробки
Практична робота № 11 ТЕМА: Вивчення будови, роботи та експлуатації автокоптилки. 1. МЕТА: Вивчити будову, роб
Приклади виконання контрольноі роботи — №1
Приклад 1 виконання контрольної роботи 1. Контроль сировини при виробництві морозива 2. Фізико – хімічний ко
Приклади виконання контрольноі роботи — №2
А) розраховуємо масову частку жиру суміші на виробництво кефіру Жсум. = (1.1) Де Жк – масова
Приклади виконання контрольноі роботи — №3
3. Инструкция по технохимическому контролю на предприятиях молочной промышленности. – М.: 1988, — 112 с. 4. Инс
Побудова й аналіз контрольних карт по кількісній ознаці — №1
Лабораторна робота № 6 (4 години) Побудова й аналіз контрольних карт по кількісній ознаці Методичні вказівк
Побудова й аналіз контрольних карт по кількісній ознаці — №2
Атрибуты – дозволяє: побудувати і проаналізувати контрольні карти по альтернативній ознаці, такі як: С-кар
Побудова й аналіз контрольних карт по кількісній ознаці — №3
Для того, щоб відобразити контрольні карти з рядками попередження, звертаємося знову до вкладки Диаграммы
Побудова й аналіз контрольних карт по кількісній ознаці — №4
3. Зберегти файл робочої книги на жорсткому диску у своїй папці. 4. Роздрукувати результати та формули, за яки
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №5
Енергетична цінність………ккал. Розробник: Підпис: М. П. П. І.Б. Технічний експерт: Підпис: М. П. П. І.Б. ДО
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №6
14. Кантере, В. М. Органолептический анализ пишевых продуктов [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко.
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №1
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ФАКУЛ
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №2
1.1. Загальна характеристика групи страв/кулінарних (кондитерських) виробів, визначення їх харчової цінност
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №3
У тих чи інших випадках, залежно від розв’язуваної задачі, доцільно визначити технологічні параметри реце
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №4
16. Удосконалення технології овочевих страв із використанням продуктів переробки зерна. 17. Технології старо
Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №1
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра «Технології
Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №2
— 4б — Чи можна приготувати 300 порцій риби смаженої з 60 кг скумбрії нерозбираної середнього розміру. ̵
Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №3
— 1в — Розрахувати кількість води, яка необхідна для замішування дріжджового тіста з вологістю 42% (рец.
Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів — №1
Тема 2. Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів. 1.Якіст
Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів — №2
Сучасні методи досліджень дозволили встановити такі дози забруднення продуктів харчування, про які раніше
Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №1
Лекція 21. Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів спож
Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №2
Розташування в меню закусок, страв і напоїв. При складанні меню для підприємств ресторанного господарства
Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №2
Технічний регламент — затверджений Кабінетом Міністрів України нормативно-правовий акт, в якому для конкр
Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №3
Державна реєстрація харчових продуктів, продовольчої сировини та супутніх матеріалів здійснюється шляхом
Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчоі сировини — №1
Тема 3. Основні фактори, які визначають якість продукції. 1. Правові засади забезпечення якості та безпеки ха
Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №1
Тема 20. Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів спожив
Загальні підходи щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №2
2.Методологічні принципи формування та розробки меню для різних типів Підприємств харчування та континген
Організація технохімічного і ветеринарно-санітарного контролю при забоі худоби та розчиненні туш
Самостійна робота студента 2. ТЕМА 2. Організація технохімічного і ветеринарно-санітарного контролю при заб
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №1
Лекція 14. ЗАгальні відомості про види тіста, випечені, оздоблюючі напівфабрикати, готову продукцію, Технол
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №2
Біологічний спосіб розпушування. Найбільш поширений спосіб розпушування пшеничного тіста для отримання б
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №3
Для здобуття борошняних виробів високої якості, до складу яких входять природні речовини (летіцин яєчних п
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих — №4
Желе. Для отримання желе використовують агар, який поміщають у марлеві мішечки та вимочують у проточній вод
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих напівфабрикатів — №3
У кондитерській промисловості використовують також лужно-кислотні розпушувачі, що складаються з двох комп
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих напівфабрикатів — №1
Тема 13. Загальні відомості про види тіста, випечені, оздоблюючі напівфабрикати, готову продукцію, Технолог
Загальні відомості про види тіста випечені оздоблюючі напівфабрикати готову продукцію технологіі оздоблюючих напівфабрикатів — №2
Роль амілолітичних ферментів, що містяться в борошні і розщеплюють крохмаль, на етапі замісу в системі боро
Вивчення технологіі універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування — №1
Практичне заняття № 2 (4 год.) Тема: Вивчення технології універсальних напівфабрикатів різного ступеня гото
Вивчення технологіі універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування — №2
Напівфабрикати бульйонів. Концентровані бульйони раціонально використовувати при обслуговуванні великих
Вивчення технологіі різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього
Практичне заняття № 7 (4 год.) Тема: Вивчення технології різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листково
Контролер автоматика тк-20рс
Лабораторна робота №3 – 4 год. Тема: Контролер «Автоматика ТК-20РС». 1. Мета роботи: ознайомлення з устроє
Засоби спряження мікро-еом з обєктами регулювання та контролю
Лекція 4. Засоби спряження мікро-ЕОМ з об’єктами регулювання та контролю. План. Система вводу та обробки дан
Розрахунок птахопереробного виробництва цех забою та обробки тушок птиці
ЛПЗ 14 Тема: Розрахунок птахопереробного виробництва. Цех забою та обробки тушок птиці. Мета роботи: ознайом
Розрахунок площ виробничих приміщень мясожирового виробництва
ЛПЗ 5 Тема: Розрахунок площ виробничих приміщень мясожирового виробництва Мета роботи: ознайомитись з мето
Загальні відомості побудови сучасних мсу
Тема 1. Загальні відомості побудови сучасних МСУ. 1. Огляд теми. В останні роки при автоматизації технологіч
Розрахунок консервного виробництва
Самостійна робота студентів 8 Тема. Розрахунок консервного виробництва. 8.1.Принципові технологічні схеми к
Розрахунок допоміжних виробництв при переробці птиці а також робочоі сили та обладнання
ЛПЗ 14 Тема Розрахунок допоміжних виробництв при переробці птиці, а також робочої сили та обладнання. Мета р
Контрольне завдання з срс модуль 2
Модуль 2. Варіант І. Скласти технологічну схему виробництва котлет московських. Виписати контролюючи показ
Контрольне завдання з срс модуль 1
Модуль1 Варіант І. На основі вивченого матеріалу скласти таблицю ветеринарно-санітарного та технохімічног
Контроль якості м’яса контроль холодильноі обробки та зберігання м’яса та м’ясопродуктів
Самостійна робота студента 4. ТЕМА 4. Контроль якості м’яса. Контроль холодильної обробки та зберігання м’я
Загальні відомості з мікропроцесорних систем управління
Лекція 1. Загальні відомості з мікропроцесорних систем управління. Основні поняття та визначення. План. Пер
Глосарій
УОК — Міні – або мікро – ЕОМ, що використовуються для контролю і управління технологічними процесами в р
Використання мікропроцесорних контролерів у молочній та мясній промисловості
Лекція 6. Використання мікропроцесорних контролерів У молочній та м’ясній промисловості. План. Перспектив
Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та баночних консервів
Лекція 6 Тема: Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та банкових консервів. План 1. Контроль виробн
Контроль обробки виробництва та якості консервованих шкір жирів кормовоі муки клею желатину
Самостійна робота студента 7. ТЕМА 7. Контроль обробки виробництва та якості консервованих шкір, жирів, корм
Вивчення мікропроцесорного контролера роміконт р130
Практичне заняття №1 – 4 год. Тема: Вивчення мікропроцесорного контролера Р130. Мета роботи: ознайомлення з у
Розрахунки цехів переробки кормових і технічних продуктів та шкуроконсервувального
Самостійна робота студентів 5 Тема. Розрахунки цехів переробки кормових і технічних продуктів та шкуроконс
Рекомендаціі до компонування виробничих приміщень — №1
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО КОМПАНУВАННЯ ВИРОБНИЧИХ ПРИМІЩЕНЬ. КОМПОНУВАННЯ М’ЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА. У м’ясо-жиро
Рекомендаціі до компонування виробничих приміщень — №2
У неохолоджуваній частині розміщають відділення субпродуктових ковбас і холодцю (де, крім вироблення кулі
Варіанти завдань для самостійноі роботи
1 Контрольні питання для самостійних робіт з дисципліни «Технологічний семінар». Контрольна №1. 1. Принципо