молоці

Харчування людей різних професійних груп

5. Харчування людей різних професійних груп (водіїв транспорту, робітників, що працюють у гарячих цехах, �

Хвороби, що передаються через молоко

4 . Хвороби, що передаються через молоко. План лекції: Захворювання, що можуть виникати при споживанні люд

Фактори впливу на склад і властивості молока

3 Фактори впливу на склад і властивості молока Основними факторами впливу на продуктивність корів, склад і �

Фізико-хімічні та бактерицидні властивості молока

5 Фізико-хімічні та бактерицидні властивості молока Органолептичні показники молока Такими показниками є �

Умови отримання молока високоі якості

2 Умови отримання молока високої якості Для одержання молока високої якості потрібно не тільки правильн

Термінологічний словник

Термінологічний словник Бактерицидна фаза молока – період, упродовж якого бактерії, що потрапили в мол�

Харчові отруєння та іх попередження

9 ”Харчові отруєння та їх попередження. Основи санітарного нагляду.” План 1. Харчові отруєння та їх попе�

Харчові отруєння та іх попередження. розвиток мікроорганізмів в харчових продуктах. санітарно-показові мікроорганізми. харчові отруєння мікробного

Сучасні вимоги до якості та безпеки молока

3 . Сучасні вимоги до якості та безпеки молока. План лекції Молоко найбільш контрольована продукція на показ

Санітарні та ветеринарні вимоги до пунктів збору молока, для присадибних ділянок населення

7 Санітарні та ветеринарні вимоги до пунктів збору молока, для присадибних ділянок населення – виробників �

Правила вибору варіантів розрахунково-графічних завдань

ПРАВИЛА ВИБОРУ ВАРІАНТІВ РОЗРАХУНКОВО-ГРАФІЧНИХ ЗАВДАНЬ Розрахунково-графічні завдання виконуються студ�

Підрахування абсолютноі кількості чистого жиру в молоці та вершках

№7. Підрахування абсолютної кількості чистого жиру в молоці та вершках. Завдання. 1. Вирахування абсолютн�

Енергетичний обмін і рекомендовані норми енерговитрат для різних верств населення

Кількісна оцінка мікрофлори молока та молочних продуктів

3. Кількісна оцінка Мікрофлори молока та молочних продуктів Мета заняття. Ознайомитися з методами кільк�

Збудники токсикоінфекцій цій, що передаються через молоко та молочні продукти та методів іх виявлення

7. Вивчення морфологічної будови та властивостей Збудників токсикоінфекцій, що передаються через молоко та

Визначення натуральності молока жир, білок, консистенція

11 Визначення натуральності молока (жир, білок, консистенція) Мета: Освоїти методики визначення в молоці мас�

Визначення гатунку молока у відповідності до дсту 3662-97

14 Визначення ґатунку молока за сумою показників у відповідності до ДСТУ 3662-97 Мета: Навчитись визначати ґату

Визначення анормального молока

8 Визначення анормального молока. Мета Заняття: ОСвоїти методики визначення анормального молока, сом

Визначення окремих груп мікроорганізмів в сирому молоці

Практчне заняття №10. Визначення окремих груп мікроорганізмів в сирому молоці. Мета заняття. Ознайомитися

Визначення анормального молока, визначення маститу корів соматичні клітини молока

9 Визначення анормального молока, визначення маститу корів. Соматичні клітини молока. Мета Занятт

Вивчити методику перерахування кількості молока з см. куб

8. Вивчити методику перерахування кількості молока з см3 в кг і навпаки Завдання 1 Провести перерахування к�

Визначення бактеріальноі забрудненості сирого молока чашковим методом

Практчне заняття №9. Визначення бактеріальної забрудненості сирого молока чашковим методом Мета занят�

Визначення бактеріальноі забрудненості сирого молока за редуктазними методами

Практчне заняття №8. Визначення бактеріальної забрудненості сирого молока за редуктазними методами Ме�

Визначення інгібуючих речовин в молоці

Лабораторн — 11 Визначення інгібуючих речовин в молоці Мета заняття. Вивчити методику (мікробіологічну) в

Вивчення принципу діі обладнання для доіння корів

12 Вивчення принципу дії обладнання для доїння корів. Мета: ОСвоїти технологічні процеси отримання молока і

8 мікробіологія питних видів молока та вершків

№8. «Мікробіологія питних видів молока та вершків». Згідно чинного на території України ДСТУ 2661 – 94, �

Гігієнічна характеристика продуктів тваринництва згідно з індивідуальним завданням

7 Гігієнічна характеристика продуктів тваринництва згідно з індивідуальним завданням. Мета роботи: �

Методи зниження бактеріальноі забрудненості молока

№7 „ Методи зниження бактеріальної забрудненості молока: очищення, охолодження та теплова обробка.”. Очи�

6 характеристика збудників інфекційних хвороб, що передаються через молоко (збудники туберкульозу, сибірки, бруцельозу, кишкових захворювань тощо)

№6. Характеристика збудників інфекційних хвороб, що передаються через молоко (збудники туберкульозу, си

SNAU

Метка: молоці