Контрольне завдання. Вимоги до контрольної роботи. Контрольна робота виконується у шкільному зошиті або на
Метка: кислотне
Методи визначення вуглеводів
Методи визначення вуглеводів. 1. Методи визначення клітковини. 2. Методи визначення пектинових речовин. 1. Ме
Методи визначення масової частки мінеральних речовин, активності…
Методи визначення масової частки мінеральних речовин, активності ферментів. Методи визначення окремих мін
Визначення кислотності хліба
Визначення кислотності хліба. Мета: Навчитись визначати кислотність хліба, робити висновки про якість. Сту
Оволодіння навичками органолептичної оцінки якості продукції. Мета: навчитись…
Оволодіння навичками органолептичної оцінки якості продукції. Мета: навчитись визначатись основні органо
Методи визначення вуглеводів
Методи визначення вуглеводів. 1. Роль вуглеводів у харчуванні. 2. Основні властивості вуглеводів. 3.
Методи визначення масової частки азотовмістких речовин, масової…
Методи визначення масової частки азотовмістких речовин, масової частки жирів. 1. Методи визначення масо
Технохімічний та мікробіологічний контроль на виробництві
Технохімічний та мікробіологічний контроль на виробництві. Фізичні, хімічні, фізико-хімічні методи контро
Методи контролю якості продукції на виробництві — частина 1
Методи контролю якості продукції на виробництві. Організація виробничого контролю (вхідний, операційний, к
Якість продукції
Якість продукції. Основні поняття. Показники якості, їх класифікація. Методи відбору проб для оцінки якості