кислотне

Контрольне завдання

Контрольне завдання. Вимоги до контрольної роботи. Контрольна робота виконується у шкільному зошиті або на

Методи визначення вуглеводів. 1. Методи визначення клітковини. 2. Методи визначення пектинових речовин. 1. Ме�

Методи визначення масової частки мінеральних речовин, активності ферментів. Методи визначення окремих мін

Визначення кислотності хліба. Мета: Навчитись визначати кислотність хліба, робити висновки про якість. Сту�

Оволодіння навичками органолептичної оцінки якості продукції. Мета: навчитись визначатись основні органо�

Методи визначення вуглеводів. 1. Роль вуглеводів у харчуванні. 2. Основні властивості вуглеводів. 3.

Методи визначення масової частки азотовмістких речовин, масової частки жирів. 1. Методи визначення масо�

Технохімічний та мікробіологічний контроль на виробництві. Фізичні, хімічні, фізико-хімічні методи контро�

Методи контролю якості продукції на виробництві. Організація виробничого контролю (вхідний, операційний, к

Якість продукції. Основні поняття. Показники якості, їх класифікація. Методи відбору проб для оцінки якості