Практичне заняття 1 Тема 1 Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів. Завдання 1. Вивчення харчової і пр
Метка: групи
Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №2
Енергетична цінність м’яса та м’ясопродуктів залежить від вмісту білків, ліпідів та вуглеводів. Білки та
Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №3
М’ясо може бути загального і спеціалізованого призначення: для дитячого, дієтичного, функціонального ха
Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів — №4
Химический
Харчова та промислова цінність мясопродуктів
№1 Тема: “Харчова та промислова цінність м’ясопродуктів” Питання. 1. Хімічний склад та харчова цінність ко
Ферментативні мікробіальні процеси в м’ясному виробництві — №1
Практичне заняття 3 Тема 4: Ферментативні, мікробіальні процеси в м’ясному виробництві. Завдання 1. Вивчення
Ферментативні мікробіальні процеси в м’ясному виробництві — №2
Для виробництва харчових продуктів людина використовує мікробіологічні процеси вже з давніх давен. Відомо
Ферментативні мікробіальні процеси в м’ясному виробництві — №3
Мікробіальні клітини, опинившись в сприятливих для життєдіяльності умовах, після короткого терміну адапта
Форми впровадження результатів наукового дослідження в практику — №1
МІНІСТЕРСТВО
Форми впровадження результатів наукового дослідження в практику — №2
8. В чому полягає сутність послідовного прийому написання наукової роботи? А) наведений матеріал наукової р
Схема технохімічного мікробіологічного санітарно – гігієнічного органолептичного контролю готовоі продукціі
Тема 5: Схема технохімічного, мікробіологічного, санітарно – гігієнічного, органолептичного контролю гото
Складання розділу бізнес-плану характеристика розробки
3. Складання розділу бізнес-плану “Характеристика розробки” 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізне
Розвязання ситуаційних задач і синтез технічних рішень у наукових дослідженнях — №1
МІНІСТЕРСТВО
Розвязання ситуаційних задач і синтез технічних рішень у наукових дослідженнях — №2
6 7 8 По горизонталі: 1. Інформація,
Контрольні карти по кількісних ознаках — №1
Самостійна Робота № 2 Контрольні карти по кількісних ознаках Контрольні карти використовуються для статис
Контрольні карти по кількісних ознаках — №2
В комірці В26 розраховуємо середнє квадратичне відхилення всієї сукупності результатів вимірів s за допомо
Організація навчання з охорони праці — №3
Призначення відповідальних за навчання: Інструктаж повинен провести керівник робочого місця, компетентни
Організація навчання з охорони праці — №1
Практична робота №1 Тема заняття: Організація навчання з охорони праці Мета роботи: 1. Оволодіти методикою р
Організація навчання з охорони праці — №2
Посадові особи малих підприємств, де немає можливості провести навчання безпосередньо на підприємстві та
Приклад виконаного реферату — №2
Згідно законодавства України брокери – це фізичні особи, зареєстровані на біржі відповідно до її статуту,
Приклад виконаного реферату — №1
Приклад виконання завдання Реферат Організація біржової торгівлі зерном Зміст 1. Порядок проведення біржо
Приклад виконаного реферату — №3
4. Види біржових цін та їх оприлюднення. На товарній біржі оприлюднюються такі види цін: ціни продавця (ціни
Правила вибору варіантів завдань для самостійноі роботи та рекомендаціі по іх виконанню
Правила вибору варіантів Контрольних завдань та рекомендації по їх виконанню Контрольна робота студентів
Податкова та кредитна система у сфері агробізнесу
ТЕМА 6. Податкова та кредитна система у сфері агробізнесу (2 години) 6.1. Система оподаткування малого та серед
Правила вибору варіантів та правила виконання
Правила виконання контрольних завдань Контрольна робота з дисципліни «Технохімічний контроль” виконує
Діаграми розсіювання
Лабораторна робота № 4. Діаграми розсіювання Методичні вказівки Діаграма розсіювання (розкиду)
Організаційні основи охорони праці — №1
Лекція №2 Тема лекції: Організаційні основи охорони праці. План лекції: 1. Управління охороною праці. 2. Права
Організаційні основи охорони праці — №2
— повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу. Функції Відділу ох
Організаційні основи охорони праці — №4
Кошти фондів витрачаються виключно на заходи щодо створення безпечних умов праці згідно з кошторисами вит
Організаційні основи охорони праці — №5
Статистичний, ергономічний і психофізіологічний методи аналізу травматизму дуже трудомісткі, тому для біл
Організаційні основи охорони праці — №3
Згідно з «Кодексом України про адміністративні правопорушення», ст. 41 «Порушення вимог законодавств
Органолептичний контроль якості продукціі
Лабораторно – практична робота № 7 Тема: Органолептичний контроль якості продукції. Мета роботи: вивчити о
Методика дослідження освітлення виробничих приміщень — №1
Самостійна робота № 7 Тема: Методика дослідження освітлення виробничих приміщень. Огляд теми: Дана тема нал
Методика дослідження освітлення виробничих приміщень — №2
За функціональним призначенням штучне освітлення поділяється на робоче, чергове, аварійне, евакуаційне, ох
Методика дослідження освітлення виробничих приміщень — №3
Слід відмітити особливо важливу роль в життєдіяльності людини природного освітлення, його ультрафіолетов
Методика дослідження освітлення виробничих приміщень — №4
— 150 2 0,5 Робота з матеріалами що світяться Понад 0,5 VII — — — — 200 3 1,0 Загальне
Методика дослідження забруднення повітря — №1
Самостійна робота № 6 Тема: Забруднення повітря виробничих приміщень Огляд теми: Дана тема належить до біль
Методика дослідження забруднення повітря — №2
Найменування речовин ГДК, мг/м3 Клас
Діаграма парето
Самостійна Робота № 1 Діаграма Парето Діаграма Парето будується у виді стовпчикового графіка і показує в с
Порядок приймання контроль якості молока
Тема 4. Порядок приймання, контроль якості молока. План. 1. Методики визначення основних показників якості си
Графіки
Лабораторна робота № 3. Графіки Методичні вказівки Існує сім традиційних методів (інструментів) статистичн
Організація контролю якості — №1
Лекція 6 Організація контролю якості План Економічна залежність працівника і якість. Контроль якості проду
Організація контролю якості — №2
Іноді відвідувачам видають спеціальні бланки, у яких зазначені одна чи декілька страв і проставлені їхні
Основи системи насср принципи основні визначення та структура
Тема 7: Основи системи НАССР, принципи, основні визначення та структура. План. 1. Основи системи безпеки НАССР
Організація контролю якості — №2
Основні критерії якості продукції громадського харчуванні — харчова цінність і безпечність для людини.
Організація контролю якості — №3
Речовини ендогенної природи шкідливі для організму людини, утворюються при тепловій кулінарній обробці, о
Організація контролю якості — №1
Лабораторно – практична робота № 6 Тема: Організація контролю якості. Мета: Вивчення організації
Зразок виконаноі контрольноі роботи — №1
1. Контрольна робота та коментар до її виконання Теоретичні питання: Дві останні цифри залікової книжки ста
Зразок виконаноі контрольноі роботи — №2
За функціональним призначенням штучне освітлення поділяється на робоче, аварійне, евакуаційне, охоронне, ч
Зразок виконаноі контрольноі роботи — №3
25.07.03 4.5. Цільового _______________25.07.03 р._____________________ (число,
Ознайомлення з принципами сучасних міжнардних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів
Лабораторно – практична робота № 3 Тема: Ознайомлення з принципами сучасних міжнардних систем забезпеченн
Ознайомлення з показниками якості та споживчоі цінності харчових продуктів
Лабораторно – практична робота № 5 Тема: Ознайомлення з показниками якості та споживчої цінності харчових
Контрольні завдання
Контрольні завдання для самостійної роботи Визначення груп чистоти сухого молока Вимоги до питної води, що
Методи і показники оцінки якості продукціі — №1
Лекція 5 Методи і показники оцінки якості продукції План Показники оцінки якості продукції. Методи оцінки я
Методи і показники оцінки якості продукціі — №2
3.Споживчі властивості продукції. Установлено номенклатуру основних груп показників якості продукції за в
Рекомендаціі до компонування виробничих приміщень — №1
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО КОМПАНУВАННЯ ВИРОБНИЧИХ ПРИМІЩЕНЬ. КОМПОНУВАННЯ М’ЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА. У м’ясо-жиро
Рекомендаціі до компонування виробничих приміщень — №2
У неохолоджуваній частині розміщають відділення субпродуктових ковбас і холодцю (де, крім вироблення кулі
Державне регулювання належноі якості та безпечності харчових продуктів — №1
Тема 1. Державне регулювання належної якості та безпечності харчових продуктів. 1. Державне регулювання яко
Державне регулювання належноі якості та безпечності харчових продуктів — №2
Обов’язкова сертифікація харчових продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів здійснюється
Державне регулювання належноі якості та безпечності харчових продуктів — №3
Є встановленим факт, що енцифалопотія у великої рогатої худоби — це наслідок годування тварин генно-моди
Глосарій — №1
Глосарій (Лекція 1) Найзагальнішими критеріями забезпеченості продовольчої безпеки регіону, на нашу думку,<
Глосарій — №2
Керування якістю продукції — це вже конкретні дії, що здійснюються при створенні продукції, вони призначе
18.Тема :”Ексудативне м’ясо та його придатність…
18.Тема :”Ексудативне м’ясо та його придатність для переробки” Важливою задачею є вивчення якості сировин
16.Тема:”ОСОБЛИВОСТІ ОКРЕМИХ ТЕХНОЛОГІЧНИХ…
16.Тема:”ОСОБЛИВОСТІ ОКРЕМИХ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРИЙОМІВ НАГРІВАННЯ.” 1.Варіння м’ясних фабрикатів Станкулі
15. Тема :”Сушка окремих видів м’ясопродуктів
15. Тема :”Сушка окремих видів м’ясопродуктів.” Зневоднені м’ясопродукти являють собою найбільш коштов
Вступ нормативно-правова база якості і безпечності харчових продуктів — №1
Лекція 1 Вступ. Нормативно-правова база якості і безпечності харчових продуктів. План: Основні показники пр
Вступ нормативно-правова база якості і безпечності харчових продуктів — №2
2. Документи, що регламентують якість і безпечність харчових продуктів в країнах ЄС. 1959 р. – виникнення сист
Вивчення державного регулювання належноі якості та безпеки харчових продуктів
Лабораторно – практична робота № 1 Тема: Вивчення державного регулювання належної якості та безпеки харчо
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань Варіант1 1.Поняття якості харчової продукції прийняті в Європейському союзі. 2
вивчення загальних відомостей про дитяче харчування вимоги до сировини технологічні способи та засоби обробки сировини на
Практичне заняття № 8 (4 год.) Тема: Вивчення загальних відомостей про дитяче харчування, вимоги до сировини,
Внтп — апк -260друга частина — №3
14.13 При відсутності гарантованого за витратами водопостачання /в години «пік» і при пожежі/ передбача
Внтп — апк -260друга частина — №4
Гаряча вода температурою 65 °С 2,78 2,51 2,46 2,4 2,22 2,19 1.2 Холодна
Внтп — апк -260друга частина — №5
В окремих випадках, при достатній потужності очисних споруд виробничих стоків, можливе перекачування на ни
Внтп — апк -260друга частина — №2
— — — — 0,36 Вим’я — — — — 0,20 Разом: 2,18 1,47 1,48 1,46 5,64 9 Вміст
Внтп — апк -260друга частина — №6
2.3 Цех обробки субпродуктів 13 — 19 6 6 2.4 Трихінелоскопічна 18 3 2 2.5 Приміщення
Внтп — апк -260друга частина — №7
18.16 Для обмеження осліплювальної дії світильників загального освітлення у виробничих і допоміжних приміщ
Внтп — апк -260друга частина — №8
4000 6 6 1 1 19.2 Тривалість зберігання консервованих шкур дрібної рогатої
Внтп — апк -260друга частина — №12
1 5.8 Верстак електрика 1 2 2 2 1 1 2 5.9 Таль
Внтп — апк -260друга частина — №9
Спеції /кориця, мускатний горіх, кардамон, чорний і червоний перець/ 3 30 11 Ковбасна оболонка штучна 3 30
Внтп — апк -260друга частина — №10
18 28 Стелаж 1,2 3,6 0,75 2.8 Борошно паніровочне Лляні
Внтп — апк -260друга частина — №11
3,4 2,0 4 Спецодяг, взуття та засоби індивідуального захисту 4.1 Засоби індивідуального захисту /шоломи,
Внтп — апк -260друга частина — №13
4 7.4.2 Шафа для зберігання приладів 1 1 2 2 1 2 2 8 Пральня Приймання
Внтп — апк -260друга частина — №14
1 19 Центрифуга лабораторна 1 20 Мікроскоп 1 21 Рн-метр-мілівольтметр 1 22 Табурет
Внтп — апк -260друга частина — №1
13 НОРМИ ВИХОДУ ПРОДУКЦІЇ 13.1 Норми виходу продукції при первинній переробці худоби приймати за таблицею 25. Т
Застосування коптильних препаратів
10. Тема :” Застосування коптильних препаратів.” Зверніть увагу на наступне. Коптильні препарати можна вико