mi band

Глосарій

Автоліз – розпад тканин під дією власних ферментів. Адсорбція (лат. ad — на, при; sorbeo — поглинаю)

Read More

7. Тема

7. Тема. Функціонально-технологічні властивості і призначення Посолочнихречовин, допоміжних матеріалів і н

Read More

Додатки — №1

ДОДАТКИ 1. Технологічний журнал Оцінки якості молока за фізико-хімічними Та мікробіологічними показниками

Read More

Додатки — №2

Температура холодильної камери, оС Температура продукту, оС Підпис майстра Масова частка вологи Масо

Read More

Глосарій

Глосарій Ароматичн_морозиво (сорбет) — морозиво, вироблене на основі цукрового сиропу з додаванням арома

Read More

Організація технологічного і мікробіологічного контролю на підприємствах молочноі промисловості завдання та значення дисципліни для підготовки фахівців галузі

Тема 1: Організація технологічного і мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості.

Read More

mi band