цукор — SNAU

Методи контролю харчових продуктів — частина 2

Все вищевикладене обґрунтовує необхідність проведення лабораторних досліджень муки, крупи, хліба і хлібоб

Методи контролю харчових продуктів. Контроль якості харчових продуктів: А) М’ясних продуктів. Б) Молочних п

Методи визначення кислотності та активності ферментів. 1. Електрометричні методі визначення кислотност

Клітковина. Її властивості та роль в окремих харчових виробництвах. Фізіологічне значення клітковини в орг

Молоко, як полідисперсна система. Характеристика дисперсних фаз молока. Молоко — це біологічна рідина, яка

Методи визначення масової частки мінеральних речовин. Мета: ознайомитись та засвоїти різні методи визначе�

Методи визначення масової частки мінеральних речовин. Роль зольних елементів в харчуванні. Поняття про чис