1,668

1209,3

РАЗОМ

3,31

13,24

2753,92

2,78

3,336

2418,6

28

Жовчний міхур

0,04

0,16

33,28

0,01

0,012

8,7

29

Сечовий міхур

—

—

—

—

—

—

30

Статеві органи та випоротки

0,41

1,64

341,12

0,5

0,60

435,0

31

Роги

0,13

0,52

108,16

—

—

—

32

Обрізь нехарчова

0,20

0,80

166,4

0,6

0,72

522

33

Конфіскати

0,30

1,20

249,6

0,22

0,264

191,4

34

Стравохід

—

—

—

—

—

—

35

Вим’я

—

—

—

—

—

—

36

Легені

37

Книжка

0,71

2,84

590,72

—

—

—

38

Селезінка

0,17

0,68

141,44

0,14

0,168

121,8

39

Сичуг

—

—

—

—

—

—

40

Прирізі зі шкур

0,12

0,48

99,84

—

—

—

41

Обрізки з рубця

0,10

0,40

83,2

—

—

—

42

Ніжки (копитця)

—

—

—

0,14

0,168

121,8

43

Копитця

—

—

—

РАЗОМ

44

Канига

14,5

58,00

12064

0,8

0,96

696,0

45

Вміст шлунку

5,4

21,60

4492,8

5,61

6,73

4879,25

46

Втрати

1,368

9,92

2063,36

3,11

3,73

2704,25

РАЗОМ

100,00

100,00

Коментар до виконаної самостійної роботи.

Самостійна робота виконана в повному обємі.

Детально і грамотно надана технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней з параметрами процесу.

Розрахунок сировини та готової продукції виконаний чітко і послідовно з оформленням результатів в зведені таблиці. Наведені формули, по яким ведеться розрахунок. Показана послідовність і логічність розрахунку

Робота заслуговує «відмінної» оцінки.