Тема 2. Обладнання для закатування. – 8 год.

1.Огляд теми. При вивченні цієї теми студент повинен:

По літературним джерелам [1-4] засвоїти конструкцію, принцип дії та правила використання закаточних та упаковочних машин, навчитись читати креслення та кінематичні схеми, а також вести розрахунки продуктивності і потужності приводів.

Напівавтоматична закаточна машина.

Закаточні машини можуть оснащуватися пневмоприводом для подачі банки в зону закатування, а також приводом для притиснення закаточних роликів, що багато в чому полегшує роботу оператора, забезпечуючи стабільне зусилля притиснення банки до закаточного патрона і роликів. Дані механізми забезпечують високу якість закатування банок.

УСТАНОВКА ДЛЯ АВТОМАТИЧНОГО ДАТУВАННЯ БЛЯШАНИХ КРИШОК

ДАТЕР — АВТОМАТ призначений для простановки відбитка на бляшаних кришках методом видавлювання.

ПРОДУКТИВНІСТЬ, шт./год. 1500

КІЛЬКІСТЬ УСТАНОВЛЮВАНИХ ЦИФР, шт. б

КІЛЬКІСТЬ КРИШОК У КАСЕТІ, шт. 50

ПРИВІД ПРОСТАНОВКИ ДАТИ ПНЕВМАТИЧНИЙ

ТИСК У ПНЕВМОСИСТЕМЕ, мПа 0,4…0,6

УСТАНОВКА ДАТЧИКА НАЯВНОСТІ КРИШКИ В КАСЕТІ

ПОТУЖНІСТЬ, кВт (max) 0,6

ГАБАРИТНІ РОЗМІРИ, мм 670*440*1090

Установки для груповоЇ І Штучної упаковки в термоусадочну плівку

Призначені для групового і штучного упакування в термоусадочную плівку консервів і соків у стекляных і бляшаних банках, поліетиленових і стекляных пляшках; сипучих продуктів, розфасованих у пакети і бляшані банки.

Термоусадочна камера обслуговується одним оператором. У комплект постачання входить пристрій для різання і запаювання термоусадочного пакета.

Термоусадочний тунель обслуговується двома операторами: перший формує за допомогою механічного обгортувача і пристрою для різання і запаювання направляє пакет у тунель. Другий оператор знімає з конвеєра пакети, які пройшли термоусадку і були охолоджені вентилятором.

Технічні характеристики

	Камера	Тоннель
Продуктивність, уп/час (max)	60-100	До 250
Установлена потужність, кВт	6,4	14,5
Регульована температура, 0С	250	280
Габаритні розміри, мм	1950х122х1470	3750х820х1650
Вага установки, кг	190	485

Стрічкові вакуум – упаковочні машини, автоматичні дозатори.

Пропоноване устаткування здатне упаковувати продукти під вакуумом або в газовому середовищі у вже готові контейнери.

При роботі на ручних і напівавтоматичних машинах оператор вручну закладає продукт у готові контейнери і переміщає них в область упакування. Вручну або автоматично здійснюється накладення плівки на контейнер, вакуумирование, заміщення газовим середовищем і запечатування контейнера по периметрі упакування.

При роботі на автоматизованих лініях продукт автоматично переміщається в область упакування.

Питання по темі:

1. Напівавтоматична закаточна машина.

2. Лінії фасування і упакування ковбасних виробів.

3. Стрічкові вакуум – упаковочні машини, автоматичні дозатори.

2. Типові задачі по темі:

Студент по джерелам [1-3] повинен засвоїти методику розрахунку слідуючих задач:

Задача № 1. Перевести в умовні банки 10000 фізичних жестяних банок №2 м’ясних консервів.

Задача № 2. Перевести в умовні банки 20000 фізичних скляних банок тушонки яловичої. Місткість фізичної банки – 500 мл.

Задача № 3. Визначити фактичну продуктивність (кг/с) загорткового автомата, якщо відомо кількість загорток складає 1200 банок за годину, за технологічною характеристикою, коефіцієнт, що враховує поворотні відходи при загортанні, С1=0,94; коефіцієнт використання продуктивності автомата, С2=0,9; на 1 кг виробів необхідно загорнути 2 банки.

3. Рекомендована література:

1. С. А.Бредихин “Технологическое оборудование мясокомбинатов” — М. “Колос”, 1997.

2. О. В.Богомолов, П. В.Гурський, В. П.Богомолов “Курсове та дипломне проектування обладнання переробних і харчовох підприємств” — ХарківЮ “Еспада”, 2005.

3. Л. Л.Товенснянський, С. І.Бухало, П. О.Капустенко “Загальна технологія харчових виробництв у прикладах і задачах”

4. А. Ф.Котельников “Современные закаточные машини для металлической и стеклянной тары” — М. Легкая промышленность, 1984.

5. З. П.Гусаковский “Технология и оборудование мясоконсервного производства” — М. Пищевая промышленность, 1970.