mi band

Контрольне завдання з срс модуль 1

Модуль 1

Варіант I

1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Ресторан).

2. Підібрати необхідний посуд, білизну, прибори для реалізації 10 різних страв та напоїв, які вказані в меню Вашого закладу. (Ресторан).

Варіант II

1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Кафе).

2. Підібрати необхідний посуд, білизну, прибори для реалізації 10 різних страв та напоїв, які вказані в меню Вашого закладу. (Кафе).

Варіант III

1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Бар).

2. Підібрати необхідний посуд, білизну, прибори для реалізації 10 різних страв та напоїв, які вказані в меню Вашого закладу. (Бар).

Варіант IV

1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Закусочна).

2. Підібрати необхідний посуд, білизну, прибори для реалізації 10 різних страв та напоїв, які вказані в меню Вашого закладу. (Закусочна).

Варіант V

1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Їдальня).

2. Підібрати необхідний посуд, білизну, прибори для реалізації 10 різних страв та напоїв, які вказані в меню Вашого закладу. (Їдальня).

Модуль 2

Варіант I

1. Користуючись збірником рецептур скласти меню та продумати оформлення бенкетного залу, столів для проведення Весілля.

2. Описати організацію обслуговування бенкету-фуршету.

Варіант II

1. Користуючись збірником рецептур скласти меню та продумати оформлення бенкетного залу, столів для проведення Дня народження.

2. Описати організацію обслуговування бенкету-коктейлю.

Варіант III

1. Користуючись збірником рецептур скласти меню та продумати оформлення бенкетного залу, столів для проведення 8 Березня.

2. Описати організацію обслуговування бенкету-коктейлю-фуршету.

Варіант IV

1. Користуючись збірником рецептур скласти меню та продумати оформлення бенкетного залу, столів для проведення Нового року.

2. Описати організацію обслуговування бенкету-чаю.

Варіант V

1. Користуючись збірником рецептур скласти меню та продумати оформлення бенкетного залу, столів для проведення Дня Закоханих.

2. Описати організацію обслуговування поза рестораном.

mi band