МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ. МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ Сумський національний аграрний університет К
Рубрика: Харчові та дієтичні добавки
Методичні вказівки
Біологічно активні добавки
Біологічно активні добавки. Порядок гігієнічної експертизи БАД. Реєстр БАД до харчової продукції. План сем
Прянощі
Технологічні допоміжні засоби
Технологічні допоміжні засоби. Ароматизаторів. Розглянути Мета заняття: формування у бакалаврів знань по
Харчові ароматизатори
Харчові ароматизатори. Мета заняття: формування у бакалаврів знань по загальним принципам застосування ар
Харчові добавки, які уповільнюють мікробне та окислювальне псування…
Добавки, які впливають та змінюють смак, аромат харчових виробів, уповільнюють…
Харчові добавки, які змінюють структуру та фізико-хімічні властивості…
Гігієнічна регламентація застосування харчових добавок в продуктах…
Мета та задачі курсу
Мета та задачі курсу. Основні терміни та визначення. Загальні відомості про харчові добавки, визначення, кл
Глосарій харчові_мікроінгредієнти – харчові та біологічно…
Глосарій Харчові_мікроінгредієнти – харчові
Біологічно активні добавки
Прянощі
Прянощі. План: 1. Загальні відомості про прянощі. 2. Класифікація прянощів. 3. Мета застосування та дія прянощі
Технологічні допоміжні засоби
Технологічні допоміжні засоби. План: 1. Загальні відомості про технологічні допоміжні засоби. Визначення. О
Харчові ароматизатори
Харчові добавки, які уповільнюють мікробне та окислювальне…
Харчові добавки, які впливають і змінюють смак та аромат…
Харчові добавки, які змінюють структуру і фізико – хімічні властивості…
Гігієнічна регламентація застосування харчових добавок в продуктах…
Вступ
Вступ. Мета та задачі курсу. Основні терміни та визначення. Загальні відомості про харчові добавки, визначе