Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування

ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ №12- 2 год.

ТЕМА: Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування.

1. МЕТА: Навчитись розраховувати обладнання для закатування і упакування.

ОБЛАДНАННЯ: закаточні і упакувальні машини.

2. Типовий розрахунок закаточних машин.

Продуктивність напівавтоматичних закатних машин періодичної дії проводять за формулою (банок за секунду):

Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування, де

T1 – тривалість подачі банок в машину, с;

T2 – тривалість привальцовки кришки, с;

T3 – тривалість видалення банки, с.

Продуктивність напівавтоматичних закатних машин (банок за секунду):

Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування, де

M – кількість закатувальних пристроїв, шт.;

N – частота обертання каруселі, с-1.

Потужність (кВт), яка необхідна для проведення робочих операцій на автоматичній закаточній машині:

N = 44,16 ×106 × П × D × d2 , де

П – продуктивність, банок/с;

D – номінальний діаметр банки, м;

D — товщина жесті, м.

Контрольні запитання.

Який процес називається закатуванням? Який процес називається упакуванням? Якої дії бувають закатувальні машини? Як знаходиться продуктивність напівавтоматичних закатувальних машин? Як знаходиться продуктивність автоматичних закатувальних машин?

3. Рекомендована література.

1. Пелеев А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.-М: Пищевая промышленность, 1971.

2. Фалеев Г. А. Оборудование предприятий мясной промышленности. — М: Пищевая промышленность, 1966.

3. Рогов И. А. Общая технология получения й переработки мяса. — М: «Колос», 1994.

4. Горбатов В. М. й др. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности. — М: Пищевая промышленность, 1985.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet