Blog Archives

Подача холодних страв і закусок гарячих закусок супів — №1

Posted on 01.09.2012 by admin

Лекція 1 Подача холодних страв і закусок, гарячих закусок, супів План 1. Правила подавання холодних страв і закусок. 2. Правила подавання гарячих

Tagged with: використовуються, загальна, продуктов, продукції, шляхом
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Подача холодних страв і закусок гарячих закусок супів — №2

Posted on 01.09.2012 by admin

Подача страви з попередніми порціонування на очах у відвідувачів доручається найкваліфікованішим офіціантам. Для виконання цього способу подачі потрібні офіціанти V розряду. При ідеальній організації

Tagged with: використовуються, загальна, продуктов, продукції, шляхом
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Створення мультимедійних ілюстрацій

Posted on 28.08.2012 by admin

Самостійна робота ТЕМА 7. СТВОРЕННЯ МУЛЬТИМЕДІЙНИХ ІЛЮСТРАЦІЙ Зміст. 1. Ілюстрація Інтернет — документів 2. Створення

Tagged with: використовуються, документа, молока, продуктов, робота, тема, форма
Posted in Інформаційні технологіі в галузі

Реферат приклад виконання

Posted on 27.08.2012 by admin

Реферат (приклад виконання). Організація технологічних процесів на молочному заводі. Виготовлення кефіру. При виготовленні кефіру початок

Tagged with: виконання, використовуються, зберігання, може, молока, сиру, технология, тривалість
Posted in Інформаційні технологіі в галузі

Подача холодних і гарячих закусок супів

Posted on 24.08.2012 by admin

СРС 1. Подача холодних і гарячих закусок, супів Правила подачі холодних страв і закусок. Правила подачі гарячих закусок. Правила

Tagged with: видами, використання, використовуються, його, масою, таблиць, тексту
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Технологічні розрахунки обладнання для формування

Posted on 24.08.2012 by admin

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА №10- 4год. ТЕМА: Вивчення обладнання для теплової обробки продуктів (шпарка — опалення) 1. МЕТА: Вивчити

Tagged with: використовуються, необхідна, підготовка, правому, проведення, робоча, розрахунку, таким, тема, характеристика
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості

Подача солодких страв борошняних кулінарних та кондитерських виробів

Posted on 23.08.2012 by admin

СРС 3. Подача солодких страв, борошняних кулінарних та кондитерських виробів Правила подачі солодких страв. Правила

Tagged with: видами, використовуються, може, окремих, питань, також, тексту
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Проектування гіпертекстових матеріалів

Posted on 21.08.2012 by admin

Самостійна робота ТЕМА 6. ПРОЕКТУВАННЯ ГІПЕРТЕКСТОВИХ МАТЕРІАЛІВ Зміст. 1. Мови гіпертекстової розмітки 2. Створення

Tagged with: використовуються, молока, питань, продуктов, робота, тема
Posted in Інформаційні технологіі в галузі

Подача солодких страв борошняних кулінарних та кондитерських виробів

Posted on 21.08.2012 by admin

Лекція 3 Подача солодких страв, борошняних кулінарних та кондитерських виробів План лекції 1. Правила подавання солодких страв. 2. Правила

Tagged with: бути, видами, використання, використовуються, загальна, його, масою, організація
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Контрольні карти по якісних ознаках

Posted on 17.08.2012 by admin

Самостійна Робота № 3 Контрольні карти по якісних ознаках По якісних ознаках (або по альтернативній ознаці) розрізняють

Tagged with: використовуються, виробів, вони, кількості, основами, процесу, тому
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі

Практика проектування інтернет сторінок з технічним описом машин апаратів

Posted on 13.08.2012 by admin

Самостійна робота ТЕМА 8.. ПРАКТИКА ПРОЕКТУВАННЯ ІНТЕРНЕТ СТОРІНОК З ТЕХНІЧНИМ ОПИСОМ МАШИН, АПАРАТІВ І ТЕХНОЛОГІЙ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ Зміст

Tagged with: використовуються, виробництві, виробництву, молока, органи, продуктів, робота, технологічних, технология, часткою
Posted in Інформаційні технологіі в галузі

Контрольні карти по кількісних ознаках — №1

Posted on 13.08.2012 by admin

Самостійна Робота № 2 Контрольні карти по кількісних ознаках Контрольні карти використовуються для статистичного

Tagged with: виготовлення, використовуються, вони, групи, основами, перший, процесу, також, через
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі

Контрольні карти по кількісних ознаках — №2

Posted on 13.08.2012 by admin

В комірці В26 розраховуємо середнє квадратичне відхилення всієї сукупності результатів вимірів s за допомогою статистичної функції СТАНДОТКЛОН для діапазону В5:F24. В комірці I5 розраховуємо

Tagged with: виготовлення, використовуються, вони, групи, основами, перший, процесу, також, через
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі

Діаграми розсіювання

Posted on 06.08.2012 by admin

Лабораторна робота № 4. Діаграми розсіювання Методичні вказівки Діаграма розсіювання (розкиду)

Tagged with: використовуються, вони, групи, мета, основами, також
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі

Організаційні основи охорони праці — №1

Posted on 04.08.2012 by admin

Лекція №2 Тема лекції: Організаційні основи охорони праці. План лекції: 1. Управління охороною праці. 2. Права

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці

Організаційні основи охорони праці — №2

Posted on 04.08.2012 by admin

— повідомляти про небезпеку свого безпосереднього керівника або іншу посадову особу. Функції Відділу охорони праці полягають в наступному: — розроблення спільно з іншими

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці

Організаційні основи охорони праці — №4

Posted on 04.08.2012 by admin

Кошти фондів витрачаються виключно на заходи щодо створення безпечних умов праці згідно з кошторисами витрат, які затверджуються і контролюються власниками коштів, а також, відповідними службами Держнаглядохоронпраці

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці

Організаційні основи охорони праці — №5

Posted on 04.08.2012 by admin

Статистичний, ергономічний і психофізіологічний методи аналізу травматизму дуже трудомісткі, тому для більш ефективного використання інформації необхідно застосовувати ЕОМ. Аналіз причин виробничого

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці

Організаційні основи охорони праці — №3

Posted on 04.08.2012 by admin

Згідно з «Кодексом України про адміністративні правопорушення», ст. 41 «Порушення вимог законодавства про працю та охорону праці», — порушення вимог законодавства про працю спричиняє накладання штрафу

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, охорона, питань, повітря, продукції, якості
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень — №1

Posted on 01.08.2012 by admin

Самостійна робота № 5 Тема: Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень Огляд

Tagged with: бути, використовуються, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень — №3

Posted on 01.08.2012 by admin

Для визначення вологості повітря використовують також; гігрометри (мал.4) — прилади, дія яких ґрунтується на властивості знежиреного волосся подовжуватись при підвищенні вологості та скорочуватись

Tagged with: бути, використовуються, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження мікроклімату виробничих приміщень — №2

Posted on 01.08.2012 by admin

Вологість. Вологість повітря — параметр, який відображає склад у повітрі водяної пари. Розрізняють абсолютну, максимальну та відносну вологість повітря. Абсолютна

Tagged with: бути, використовуються, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №2

Posted on 28.07.2012 by admin

– постійні, для яких величина віброприскорення або віброшвидкості змінюється менше ніж у 2 рази (менше 6 дБ) за робочу зміну; – непостійні, для яких величина віброприскорення або віброшвидкості

Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №4

Posted on 28.07.2012 by admin

Щоб захистити від шуму обслуговуючий персонал, на виробничих ділянках з шумними технологічними процесами або особливо шумним устаткуванням влаштовують кабіни спостереження і дистанційного керування

Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №5

Posted on 28.07.2012 by admin

Мал. 4. Комплект апаратури НВА-1: 1 — віброприймач; 2 — попередній підсилювач; 3 — вимірний підсилювач; 4 — блок октавних фільтрів. Низькочастотна вібровимірювальна апаратура НВА-1

Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №3

Posted on 28.07.2012 by admin

Таблиця 7 Допустимі рівні звукового тиску ультразвуку Середньогеометрична

Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці

Методика дослідження виробничих шумів та вібраціі — №1

Posted on 28.07.2012 by admin

Самостійна робота № 8 Тема: Методика дослідження виробничих шумів та вібрації Огляд теми: Дана тема належить до більш розширеного

Tagged with: бути, використовуються, виробництву, джерела, охорона, питань, повітря, температури, технологічних, якості
Posted in Основи охорони праці

Графіки

Posted on 27.07.2012 by admin

Лабораторна робота № 3. Графіки Методичні вказівки Існує сім традиційних методів (інструментів) статистичного керування

Tagged with: використовуються, виробів, вони, групи, мета, основами, перший, процесу, також, умовах
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі

Патентознавство опис винаходу формула корисноі моделі — №4

Posted on 24.07.2012 by admin

4.3.7. Підпорядкованість залежних пунктів незалежному може бути безпосередньою і опосередкованою, тобто з посиланням на один або декілька залежних пунктів. 4.3.8. Безпосередню підпорядкованість

Tagged with: видами, використовуються, держави, документа, його, кількості, мають, органи, різних, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Патентознавство опис винаходу формула корисноі моделі — №1

Posted on 24.07.2012 by admin

Практичне заняття №8 (4 год) Тема: «Патентознавство. Опис винаходу. Формула корисної моделі.» Мета: «Ознайомлення із загальними правилами складання і подання заявки, на винахід (корисну

Tagged with: видами, використовуються, держави, документа, його, кількості, мають, органи, різних, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Патентознавство опис винаходу формула корисноі моделі — №2

Posted on 24.07.2012 by admin

3.2. Матеріали заявки не повинні містити висловів, креслень, малюнків, фотографій та будь-яких інших матеріалів, що суперечать публічному порядку, принципам гуманності і моралі, зневажливих висловлювань

Tagged with: видами, використовуються, держави, документа, його, кількості, мають, органи, різних, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Патентознавство опис винаходу формула корисноі моделі — №3

Posted on 24.07.2012 by admin

У цій графі також проставляють дату підпису. Якщо будь-які відомості наводять на додатковому аркуші, то його треба підписати в такому самому порядку. Опис винаходу (корисної моделі)

Tagged with: видами, використовуються, держави, документа, його, кількості, мають, органи, різних, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Патентознавство опис винаходу формула корисноі моделі — №5

Posted on 24.07.2012 by admin

6.1.4. Формула винаходу (корисної моделі) повинна базуватися на описі й характеризувати винахід (корисну модель) тими самими поняттями, що містить опис винаходу (корисної моделі). 6.1.5. Ознаки

Tagged with: видами, використовуються, держави, документа, його, кількості, мають, органи, різних, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Вивчення технологічних схем виготовлення напівфабрикатів із мяса птиці

Posted on 23.07.2012 by admin

ЛПЗ 6. Вивчення технологічних схем виготовлення напівфабрикатів із м’яса птиці. Тема роботи: Вивчення технологічних схем виготовлення напівфабрикатів

Tagged with: використовуються, необхідна, робота, технология, умовах, цеху, яких, якщо
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

. Тема 5. Роль соусів у харчуванні, характеристика харчової…

Posted on 21.07.2012 by admin

. Тема 5. Роль соусів у харчуванні, характеристика харчової та біологічної Цінності, класифікація за сукупними ознаками, шляхи формування асортименТу, призначення План: 1. Роль

Tagged with: використовуються, виробництву, контролю, мета, методи, нового, основна, тому, харчування, шляхом
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Мікроклімат виробничих приміщень — №1

Posted on 13.07.2012 by admin

Лабораторна робота № 1 Тема заняття : Мікроклімат виробничих приміщень Мета роботи: 1. Ознайомитися із характеристикою параметрів мікроклімату

Tagged with: бути, використовуються, згідно, охорона, питань, повітря, результатам, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці

Мікроклімат виробничих приміщень — №2

Posted on 13.07.2012 by admin

Барометри-анероїди портативні, широко застосовуються у практиці гігієнічних досліджень. Важливіша частина цього приладу — тонкостінна плоска трубка, зігнута у вигляді підкови і наповнена розрідженим

Tagged with: бути, використовуються, згідно, охорона, питань, повітря, результатам, температури, технологічних
Posted in Основи охорони праці

Зразок виконаноі контрольноі роботи — №3

Posted on 10.07.2012 by admin

25.07.03 4.5. Цільового _______________25.07.03 р._____________________ (число,

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, джерела, охорона, питань, повітря, продукції, температури
Posted in Основи охорони праці

Зразок виконаноі контрольноі роботи — №1

Posted on 10.07.2012 by admin

1. Контрольна робота та коментар до її виконання Теоретичні питання: Дві останні цифри залікової книжки становлять 58. 1 (12)

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, джерела, охорона, питань, повітря, продукції, температури
Posted in Основи охорони праці

Зразок виконаноі контрольноі роботи — №2

Posted on 10.07.2012 by admin

За функціональним призначенням штучне освітлення поділяється на робоче, аварійне, евакуаційне, охоронне, чергове. Робоче освітлення призначене для забезпечення виробничого

Tagged with: використовуються, виробництву, групи, джерела, охорона, питань, повітря, продукції, температури
Posted in Основи охорони праці

Загальнотеоретичні та специфічні основи дисципліни

Posted on 08.07.2012 by admin

Тема 1. Загальнотеоретичні та специфічні основи дисципліни 1.1. Бухгалтерський облік: основний зміст курсу і зв’язок з іншими дисциплінами 1.2. Види обліку 1.3.

Tagged with: бути, використовуються, вище, документа, студентами, тема, яких
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

Загальнотеоретичні та специфічні основи дисципліни — №1

Posted on 06.07.2012 by admin

Лекція 1. Тема 1. Загальнотеоретичні та специфічні основи дисципліни 1.1. Бухгалтерський облік: основний зміст курсу і зв’язок з іншими дисциплінами 1.2.

Tagged with: інших, використовуються, вище, документа, необхідна
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

Загальнотеоретичні та специфічні основи дисципліни — №2

Posted on 06.07.2012 by admin

Професійні організації самі почали визначати кваліфікаційні вимоги, правила підготовки та атестації дипломованих бухгалтерів, розробляти та затверджувати норми і правила бухгалтерської діяльності,

Tagged with: інших, використовуються, вище, документа, необхідна
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та баночних консервів

Posted on 03.07.2012 by admin

Лекція 6 Тема: Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та банкових консервів. План 1. Контроль виробництва напівфабрикатів

Tagged with: використовуються, виробництву, документа, кожний, обробка, оцінки, приміщення
Posted in Технохімічний контроль

Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та банкових консервів

Posted on 03.07.2012 by admin

Самостійна робота студента 6. ТЕМА 6. Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та банкових консервів. При підготовці даної теми необхідно повторити лекційний матеріал, який

Tagged with: використовуються, виробництву, документа, разом, робота
Posted in Технохімічний контроль

Контроль обробки виробництва та якості консервованих шкір жирів кормовоі муки клею желатину

Posted on 02.07.2012 by admin

Самостійна робота студента 7. ТЕМА 7. Контроль обробки виробництва та якості консервованих шкір, жирів, кормової муки, клею, желатину. При підготовці

Tagged with: видами, використовуються, виробництву, масою, обробка, оцінки, робота, тема
Posted in Технохімічний контроль

Автомат карусельного типу м – ар2т будова технічна характеристика основні технологічні операціі

Posted on 20.06.2012 by admin

Модуль 3 Тема 2. Автомат карусельного типу М6 – АР2Т, будова, технічна характеристика, основні технологічні операції. Для фасування

Tagged with: використовуються, масою, молока, молочних, основні, переробка, правому, сиру, яких
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Аналіз і інтерпретація результатів експерименту — №1

Posted on 20.06.2012 by admin

Тема: «Аналіз і інтерпретація результатів експерименту» (60 годин) 8. Оцінювання параметрів лінійної залежності Одним з важливих методів сучасної фізики є модельний опис. Модель

Tagged with: бути, використання, використовуються, загальна, значення, шляхом, щодо
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Аналіз і інтерпретація результатів експерименту — №2

Posted on 20.06.2012 by admin

,В , Ом ,Ом 103 Ом2 1-5 32,9 35,81 1088 113 12,8 2-6 45,8 38,22 834 -141 19,9 3-7 44,7 38,65 865 -110 12,1 4-8 36,8 40,88 1111 136 18,5 = 975 Ом, = 63,3*103

Tagged with: бути, використання, використовуються, загальна, значення, шляхом, щодо
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Аналіз і інтерпретація результатів експерименту — №3

Posted on 20.06.2012 by admin

Іноді при обробці лінійної залежності необхідно знайти координату точки перетинання графіком осі x: Відповідна

Tagged with: бути, використання, використовуються, загальна, значення, шляхом, щодо
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Аналіз і інтерпретація результатів експерименту — №5

Posted on 20.06.2012 by admin

З (9.6) випливає, що загальне середнє може бути представлене як лінійна комбінація незалежних нормальних розподілів величин I з множниками , у такому

Tagged with: бути, використання, використовуються, загальна, значення, шляхом, щодо
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Аналіз і інтерпретація результатів експерименту — №4

Posted on 20.06.2012 by admin

Рис.9.2. До одержання розподілу

Tagged with: бути, використання, використовуються, загальна, значення, шляхом, щодо
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Аналіз і інтерпретація результатів експерименту — №6

Posted on 20.06.2012 by admin

Література Зайдель А. Н. Элементарные оценки ошибок измерений.– Л.: «Наука», 1967. Кассандрова О. Н., Лебедев В. В. Обработка результатов наблюдений.– М.: «Наука», 1970. Измерительные приборы

Tagged with: бути, використання, використовуються, загальна, значення, шляхом, щодо
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Вивчення оцінки якості морозива — №1

Posted on 18.06.2012 by admin

Лабораторна робота № 3 Тема: Вивчення оцінки якості морозива Мета роботи: вивчення оцінки якості морозива. Завдання

Tagged with: використовуються, вище, завдання, масою, мета, молока, необхідна, підготовка, після, сировини
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока

Вивчення оцінки якості морозива — №2

Posted on 18.06.2012 by admin

Збільшення кількості жиру позитивно впливає на структуру та консистенцію морозива, при цьому відстань між жировими кульками зменшується, що, в свою чергу, сприяє одержанню продукту з меншими кристалами

Tagged with: використовуються, вище, завдання, масою, мета, молока, необхідна, підготовка, після, сировини
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока

Вивчення оцінки якості морозива — №3

Posted on 18.06.2012 by admin

Зазвичай з метою зниження ризику надмірної кристалізації лактози її вміст у морозиві обмежують таким чином: вміст СЗМЗ у сумішах не повинен перевищувати 10 % у суміші з вмістом сухих речовин 36 %, та 10,5…11,5

Tagged with: використовуються, вище, завдання, масою, мета, молока, необхідна, підготовка, після, сировини
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока

Вивчення вимог до якості молока в сироробній галузі

Posted on 18.06.2012 by admin

Лабораторна робота № 4 Тема: Вивчення вимог до якості молока в сироробній галузі Мета роботи: визначити

Tagged with: використовуються, завдання, масою, мета, молока, молочних, необхідна, після, сировини
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока

вивчення управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологіч — №1

Posted on 17.06.2012 by admin

Практичне заняття № 3 (4 год.) Тема: Вивчення управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних

Tagged with: використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, кількості, масла, призначенням
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

вивчення управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологіч — №2

Posted on 17.06.2012 by admin

Таблиця 2.3. Асортимент та особливості технології і подачі соусів білих на рибному бульйоні Вид соусу Особливості Технології Подачі Білий

Tagged with: використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, кількості, масла, призначенням
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Автоматизація наукових досліджень — №2

Posted on 16.06.2012 by admin

· різнохарактерність досліджень (від фундаментальних досліджень до рутинних вимірів); · розмаїтість цільових настанов при проведенні досліджень (від досліджень орієнтованих на здійснення наукових

Tagged with: використовуються, загальна, значення, організація, продуктов, частиною, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Автоматизація наукових досліджень — №3

Posted on 16.06.2012 by admin

· Базовий (чи сервісний) рівень використовується для здійснення найбільш складних і громіздких наукових розрахунків, моделювання, обробки і представлення інформації, формування великих банків

Tagged with: використовуються, загальна, значення, організація, продуктов, частиною, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Автоматизація наукових досліджень — №1

Posted on 16.06.2012 by admin

Тема: «Автоматизація наукових досліджень» (50 годин) 10. Вступ Підвищення ефективності суспільного виробництва зв’язано з його інтенсифікацією, на основі прискорення

Tagged with: використовуються, загальна, значення, організація, продуктов, частиною, шляхом
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… — №4

Posted on 14.06.2012 by admin

— самостійна робота — своєчасне, повне і якісне виконання завдань, викладених у навчально-методичному комплексі (контрольні роботи), використовуючи джерела інформації поза НМК. Позитивне виконання

Tagged with: використовуються, загальна, організація, продукції, частиною
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… — №1

Posted on 14.06.2012 by admin

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Основи наукових

Tagged with: використовуються, загальна, організація, продукції, частиною
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… — №2

Posted on 14.06.2012 by admin

План. 1. Поняття, функції і значення науки 2. Структура науки як системи знань 3. Класифікація наук 4. Організація науки і наукових досліджень в Україні 5. Склад

Tagged with: використовуються, загальна, організація, продукції, частиною
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… — №3

Posted on 14.06.2012 by admin

План. 1. Ознайомлення з експериментальним стендом. 2/0 2. Вибір вихідних параметрів для проведення

Tagged with: використовуються, загальна, організація, продукції, частиною
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

вивчення загальних відомостей про дитяче харчування вимоги до сировини технологічні способи та засоби обробки сировини на

Posted on 13.06.2012 by admin

Практичне заняття № 8 (4 год.) Тема: Вивчення загальних відомостей про дитяче харчування, вимоги до сировини, технологічні способи

Tagged with: використовуються, групи, документа, завдання, загальна, зберігання, кількості, масла, сировини
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №1

Posted on 10.06.2012 by admin

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія продукції підприємств ресторанного господарства” Галузь знань: 0517 «Харчова промисловість

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №2

Posted on 10.06.2012 by admin

— надати рекомендації щодо оптимального використання сировини і вибору методів і прийомів приготування продукції; — надати рекомендації з оптимізації технологічного процесу виробництва кулінарної

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №3

Posted on 10.06.2012 by admin

8 20 1.3.4 Технологія напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів з птиці, кролика і дичини (далі — птиці

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №4

Posted on 10.06.2012 by admin

9 2 6 2 10 1.5.2 Управління

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №5

Posted on 10.06.2012 by admin

План 1. Вступ. Мета та задачі курсу. Сучасні тенденції розвитку індустрії ресторанного господарства в Україні та за кордоном. 2. Характеристика виробничого

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №6

Posted on 10.06.2012 by admin

Класифікація кулінарної продукції із м’яса за сукупними ознаками. План 1. Характеристика функціонально-технологічних властивостей вихідної

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №7

Posted on 10.06.2012 by admin

План 1. Роль солодких страв у харчуванні, характеристика харчової та біологічної цінності. 2. Класифікація за сукупними ознаками, шляхи формування

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №8

Posted on 10.06.2012 by admin

П/п Назва та зміст модулів та їх елементів Кількість Годин Дф Вид поточного

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №9

Posted on 10.06.2012 by admin

Вивчення функціонально-технологічних властивостей вихідної сировини як об’єкта переробки в підприємствах харчування. Класифікація кулінарної продукції із м’яса за сукупними ознаками.

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №10

Posted on 10.06.2012 by admin

5 Письмовий 1.4 Тема 1.3 Технологічні принципи створення продукції РГ. Реалізація деком позиційно-агрегативного підходу при розробці та діагностиці технологічних систем. Технологічні принципи створення кулінарної продукції із заданими властивостями. Нормативна документація ПРГ. Методи оцінки технологічного процесу та вибору оптимального варіанта 5 Тестування 1.5 Тема 1.4Основни критерії та контроль якості продукції ПРГ Поняття

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №11

Posted on 10.06.2012 by admin

Тема 1.2 Характеристика технологічних процесів виробництва напівфабрикатів із риби з кістковим та хрящовим скелетом: теоретичне обґрунтування параметрів процесу,

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №12

Posted on 10.06.2012 by admin

Методологічні принципи формування та розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів. Вибір та обґрунтування критеріїв оцінки якості меню для різних типів підприємств

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія… — №13

Posted on 10.06.2012 by admin

— Теоретична частина – студент систематично дає повні, конкретні, логічні відповіді як усні так і письмові. Використовує додаткову, самостійно вибрану інформацію з даної теми, не обмежується

Tagged with: виконання, використовуються, впливу, завдання, загальна, зберігання, призначенням, сировини, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Лекція 20. Загальні відомості про дієтичне та лікувально-профілактичне… — №2

Posted on 08.06.2012 by admin

106,8 97,8 428,7 Приклади меню усіх дієт приведені по «Справочнику по диетологии» / Під ред. А. А. Покровського

Tagged with: використовуються, випадку, загальна, кількості, масла, призначенням, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Лекція 20. Загальні відомості про дієтичне та лікувально-профілактичне… — №3

Posted on 08.06.2012 by admin

Всього — 86,4 61,8 379,3 16.7. Приблизне однодобове

Tagged with: використовуються, випадку, загальна, кількості, масла, призначенням, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Лекція 20. Загальні відомості про дієтичне та лікувально-профілактичне… — №4

Posted on 08.06.2012 by admin

В профілактичному харчуванні широко використовується молоко як засіб, який підвищує опорність організму до несприятливих чинників виробничого середовища. Перелікробітіпрофесий,щонадаютьправоробітникамі

Tagged with: використовуються, випадку, загальна, кількості, масла, призначенням, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Лекція 20. Загальні відомості про дієтичне та лікувально-профілактичне… — №1

Posted on 08.06.2012 by admin

Лекція 20. Загальні відомості про дієтичне та лікувально-профілактичне харчування: характеристика раціонів харчування, вимоги до сировини, технологіЧні способи

Tagged with: використовуються, випадку, загальна, кількості, масла, призначенням, цеху
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

На русском

Интернет реклама УБС