ВСТУП. Місце м’ясної промисловості в системі народного господарства. Коротка історична довідка про розвиток м’ясної промисловості. Характеристика сучасних технологій виробництв в Україні та за її межами. Види та коротка характеристика продукції, що виробляється на сучасних підприємствах.