Лабораторна робота № 1 Розподіл показників якості по якісній ознаці Якісна ознака показує, яка одиниця продукції є придатною або дефектною.
See more ›
Blog Archives
Розподіл показників якості по якісній ознаці
Tagged with: відповідно, виробів, кількість, можна, показники, робота, розрахунку, тому, цього
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництва — №1
Лекція 8. Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів їх виробництва. План : 1. Управління
See more ›
Tagged with: визначення, вище, обробка, основами, охолодження, страви, схема, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництва — №2
Супи картопляні, картопляні з овочами, крупою, бобовими і макаронними виробами. Картопляні супи поєднуються по смаку з самими різноманітними продуктами. Їх можна готувати
See more ›
Tagged with: визначення, вище, обробка, основами, охолодження, страви, схема, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Управління технологічними процесами та якістю супів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництва — №3
Подрібнені на м’ясорубці продукти можна розтерти у ступці із вершковим маслом і розтерти, потім отриманою масою заправити білий соусі, обережно помішуючи, ввести в суп не доводячи його до кипіння. 2. Управління
See more ›
Tagged with: визначення, вище, обробка, основами, охолодження, страви, схема, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництв — №1
Лекція 6. Управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналіЗу ризиків та контрольних точок технологічних процесів їх виробництв
See more ›
Tagged with: визначення, вище, основами, охолодження, різних, страви, технології, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництв — №2
При виготовленні майонезів рослинне масло зберігає біологічну цінність, добре засвоюється. Майонез — високодисперсная емульсієя типу «масло у воді», де дисперсною фазою є масло.
See more ›
Tagged with: визначення, вище, основами, охолодження, різних, страви, технології, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологічних процесів іх виробництв — №3
4. До яких страв подають яєчно-масляні соуси? 5. Перерахуйте асортимент холодних соусів. 6. Розкажіть про централізоване виробництво соусів і напівфабрикатів Соусів. Література: 1.Крайнюк
See more ›
Tagged with: визначення, вище, основами, охолодження, різних, страви, технології, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Характеристика функціонально-технологічних властивостей вихідноі сировини як обєкта переробки в підприємствах харчування
Тема 1. Характеристика функціонально-технологічних властивостей вихідної сиРовини як об’єкта переробки в підприємствах харчування. План: 1. Характеристика
See more ›
Tagged with: визначення, знання, основами, різних, страви, технологічних, тому, форма
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Характеристика технологічних процесів виробництва напівфабрикатів із риби з
Лекція 2. Характеристика технологічних процесів виробництва напівфабрикатів із Риби з кістковим та хрящовим скелетом: теоретичне обґрунтування
See more ›
Tagged with: визначення, документа, обробка, основами, охолодження, страви, тому
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Сучасне ділове листування
5. Сучасне ділове листування. 1. Огляд теми: Особливості складання і оформлення ділових листів, у т. ч. вітчизняному партнеру,
See more ›
Tagged with: видами, вони, органи, особи, підприємств, призначенням, тема, тому, форма
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Систематизація документів та іх зберігання — №1
Лекція 4 Систематизація документів та їх зберігання 1.Експертиза цінності документів 2.Офмлення справ 3.Передача справ
See more ›
Систематизація документів та іх зберігання — №2
При оформленні обкладинок справ постійного, тимчасового /більше 10 років/ зберігання та з особового складу повинні вказуватися такі реквізити: найменування установи та його безпосередня підпорядкованість;
See more ›
Систематизація документів та іх зберігання — №3
Документи повинні підшиватися таким чином, щоб забезпечити можливість вільного. прочитання тексту, дат, віз та резолюцій. 3.ПЕРЕДАЧА СПРАВ ДО АРХІВУ ПIсля закінчення діловодного року
See more ›
Контрольні карти по якісних ознаках
Самостійна Робота № 3 Контрольні карти по якісних ознаках По якісних ознаках (або по альтернативній ознаці) розрізняють
See more ›
Tagged with: використовуються, виробів, вони, кількості, основами, процесу, тому
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
Розгляд поняття і структури бізнес-плану
1. РОзгляд Поняття і структури бізнес-плану 1. Мета роботи Ознайомитися із загальною структурою бізнес-плану. 2. Практичне
See more ›
Tagged with: більше, вивчення, зберігання, його, органи, підприємств, питань, продукції, різних, тому
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Приклад виконаного реферату — №1
Приклад виконання завдання Реферат Організація біржової торгівлі зерном Зміст 1. Порядок проведення біржових торгів
See more ›
Приклад виконаного реферату — №3
4. Види біржових цін та їх оприлюднення. На товарній біржі оприлюднюються такі види цін: ціни продавця (ціни пропозиції), ціни покупця (ціни попиту), ціни біржових угод та котирувальні
See more ›
Приклад виконаного реферату — №2
Згідно законодавства України брокери – це фізичні особи, зареєстровані на біржі відповідно до її статуту, обов’язки яких полягають у виконанні доручень членів біржі, яких вони представляють, щодо здійснення
See more ›
Податкова та кредитна система у сфері агробізнесу
ТЕМА 6. Податкова та кредитна система у сфері агробізнесу (2 години) 6.1. Система оподаткування малого та середнього бізнесу в аграрній сфері 6.2. Способи
See more ›
Tagged with: виконання, групи, необхідна, підприємств, тому
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Оцінка ризику і страхування
7. Оцінка ризику і страхування 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Оцінка ризику і страхування” 2. Практичне
See more ›
Tagged with: використання, виробництві, методи, необхідна, органи, підприємств, питань, різних, тому
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Діаграма парето
Самостійна Робота № 1 Діаграма Парето Діаграма Парето будується у виді стовпчикового графіка і показує в спадному
See more ›
Вивчення загальних підходив щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №1
Практичне заняття № 9 (4 год.) Тема: Вивчення загальних підходив щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів
See more ›
Tagged with: виробів, виробничого, вони, контролю, органи, повинен, також, тому, харчування
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Вивчення загальних підходив щодо розробки меню для різних типів підприємств харчування та контингентів споживачів — №2
Оселедець натуральний, з гарніром, січений Риба відварна з гарніром Риба заливна Риба під маринадом Риба під майонезом Нерибні продукти моря Свіжі
See more ›
Tagged with: виробів, виробничого, вони, контролю, органи, повинен, також, тому, харчування
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Лабораторне заняття № 3 (6 год.) Тема: Вивчення…
Лабораторне заняття № 3 (6 год.) Тема: Вивчення асортименту та технології напівфабрикатів для виробництва супів.
See more ›
