Blog Archives

Формування облік та профілактика умов праці — №3

Шкідливі умови праці за ступенем перевищення гігієнічних нормативів та вираженості можливих змін в організмі працюючих поділяються на 4 ступені: 1 ступінь (3.1) — умови праці характеризуються

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Формування облік та профілактика умов праці — №4

Запропоновані Витрати (грн.) Пенсійне забезпечення Доплати Додаткові

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Формування облік та профілактика умов праці — №1

Лекція №3 Тема лекції: Формування, облік та профілактика умов праці. План лекції: 1. Визначення цілі та завдання виробничої

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Формування облік та профілактика умов праці — №2

3. Класифікація робіт за напруженістю та важкістю праці. За величиною енерговитрат, у відповідності до ГОСТ 12.1.005-88, роботи поділяють на три категорії — легкі, середньої

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Теми рефератів

ТЕМИ РЕФЕРАТІВ ТА ДОПОВІДЕЙ 1. Предмет та історія науки про політику 2. Політологія у системі сучасних соціально – гуманітарних знань. 3. Політичні ідеї

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Технічні засоби гасіння пожежі — №2

2. Для гасіння пожеж різних класів порошкові і комбіновані вогнегасники повинні мати відповідні заряди: для класу А — порошок АВС(Е); для класів В, С та (Е) — ВС(Е) або АВС (Е) і для класу Б — Д. 3. Позначення

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Технічні засоби гасіння пожежі — №1

Практична робота № 4 Тема заняття: Технічні засоби гасіння пожежі Мета роботи: 1. Ознайомитися з будовою та принципом дії первинних

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №1

Практична робота №2 Тема заняття: Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві Мета роботи: 1. Ознайомитися

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №3

— виконання донорських функцій; — участі в громадських акціях (мітингах, демонстраціях, тощо); — участі в спортивно-масових заходах, спортивних змаганнях; — використання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №4

У відповідності до даного Положення, і зокрема пункту 10. «Роботодавець, одержавши повідомлення про нещасний випадок………зобов’язаний……утворити наказом комісію з розслідування нещасного випадку……..у

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №2

— спеціаліст з профпатології місцевого органу МОЗ; — власник підприємства. Дії комісії з питань розслідування нещасного випадку: Власник підприємства зобов’язаний подати до комісії

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №5

— (число, місяць, рік) Робота

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Становлення і розвиток украінськоі національноі ідеі ідея волі та демократіі в політичних документах козацькоі держави

2. Тема: Становлення і розвиток української національної ідеї. 1. Огляд теми: вивчаються основні етапи розвитку політичної думки в Україні 1. Ідея

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №4

Розрізняють кілька типів люмінесцентних ламп залежно від спектрального складу світла: ЛД — лампи денні, ЛБ — білі, ЛДЦ — денного світла правильної кольорової передачі, ЛТБ — теплобілі, ЛХБ — холоднобілі

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №5

Для успішної боротьби з шумом необхідно знати його фізичну природу, основні закономірності його виникнення і поширення. Звук обумовлюється механічними коливаннями в пружних середовищах і тілах,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №7

1,0; 2,0; 4,0; 8,0; 16,0; 31,5; 63,0 Гц або в діапазоні 1/3 октавних смуг 0,8; 1,0; 1,25; 1,6; 2,0; 2,5; 3,15; 4,0; 5,0; 6,3; 8,0; 10,0; 12,5; 16,0; 20,0; 25,0; 31,5; 40,0; 50,0; 63,0; 80,0 Гц — для загальної

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №8

У ряді випадків добрий ефект дає застосування пневматичних або гідравлічних віброізоляторів. У випадках, коли технічними засобами не вдається зменшити рівень вібрацій до норми, передбачають

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №9

– – ЕНЕГД, (В/м)2 год 20000 7000 800 ЕННгд, (А/м)2 год 200 – – Гранично

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №10

У разі тривалого перебуванні в зоні ІЧ випромінювань відбувається порушення теплового балансу в організмі. Порушується робота терморегулюючого апарату, підсилюється діяльність серцево-судинної і дихальної

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №12

Діючі ОКГ слід розміщати в окремих, спеціально виділених приміщеннях, які не повинні мати дзеркальних поверхонь. Поверхні приміщень повинні мати коефіцієнт відбивання не більш 0,4. Стіни, стеля і підлога

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №13

Н= Dпогл WR; Одиницею виміру еквівалентної дози в системі СИ є зіверт, 1 Зв =Дж/кг. Позасистемною одиницею еквівалентної дози є бер, 1бер = 0,01 Зв. Якщо еквівалентні дози однакові,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №14

Найбільш поширеним засобом захисту від ІВ є екрани. Екрани можуть бути пересувні або стаціонарні, призначені для поглинання або послаблення ІВ. Екранами можуть бути стінки контейнерів для перевезення

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №1

Лекція №4 Тема лекції: Розгляд факторів виробничої санітарії. План лекції: 1. Мікроклімат виробничих приміщень. 2. Шкідливі

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №6

Характеристикою ультразвуку, що передається контактним шляхом, є пікове значення віброшвидкості (м/с) у частотному діапазоні 1·105…1·109 Гц чи його логарифмічний рівень, дБ. Коливання повітряного

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №11

За режимом роботи лазери підрозділяються на безупинної дії й імпульсні. Зараз отримано лазерне випромінювання в діапазоні від 0,6 мм (субміліметрові) до 1 мкм, що входить в області ІЧ, видиму УФ. Уже з’явилися

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №2

Дія на організм людини. Шкідливі речовини можуть проникати в організм людини через органи дихання, органи травлення, а також шкіру та слизові оболонки. Через дихальні шляхи

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №3

Для роботи з отруйними і забрудненими речовинами користуються спецодягом — комбінезонами, халатами, фартухами та ін.; для захисту від кислот та-лугів — гумовим взуттям та рукавичками. Для захисту шкіри,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №1

Самостійна робота № 9 Тема: Проведення атестації робочих місць за умовами праці. Огляд теми: Огляд теми: Дана

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №2

· складає «Карту умов праці» (надалі — Карта) на кожне враховане робоче місце або групу аналогічних місць (додаток 2); · проводить атестацію і складає перелік робочих місць, виробництв, професій

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №3

Шкідлива речовина — речовина, яка при контакті з організмом людини в разі порушення вимог безпеки може викликати виробничі травми, професійні захворювання або відхилення у стані здоров’я, що виявляються

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №4

До 4 град. 4,1 — 8 град. Вище 8 град. — швидкість руху повітря, м/сек, Вище рівнів допустимих

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Теми рефератів

Теми рефератів 1. Роль підприємницької діяльності в розвитку економіки. 2. Приватна власність як економічна основа розвитку підприємництва. 3. Проблеми формування

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Розвиток політичноі думки в украіні

2. Тема: Розвиток політичної думки в Україні 1. Мета роботи: розглянути процес становлення й розвитку української політичної думки, проаналізувати провідні ідеї українських

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Ознайомлення з програмованими контролерами реміконт і ломіконт

Тема 2. Ознайомлення з програмованими контролерами “Реміконт” і “Ломіконт” 1. Огляд теми Ремиконт Р-130 призначений для автоматичного регулювання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами

Регулювання якості та безпеки харчових продуктів

Лекція 3 Регулювання якості та безпеки харчових продуктів План Проблема визначення світового рівня якості харчових продуктів. Міжнародні організації, їх структура та функції 1.Проблема

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Правові питання охорони праці — №1

Лекція №1 Тема лекції: Правові питання охорони праці План лекції: 1. Місце охорони праці в комплексі безпеки життєдіяльності. 2. Історичні

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Правові питання охорони праці — №4

7. Ткачук К. Н., Халімовський М. О. та інш. Основи охорони праці: Підручник. 2-ге видання, доповнене та перероблене — К.: Основа, 2006 — 448 с. Реферати :

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Правові питання охорони праці — №2

— організаційно–правові основи; — основи виробничої санітарії; — основи техніки безпеки; — основи пожежної профілактики. Розділ «Організаційно-правових основ» включє

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Правові питання охорони праці — №3

6. Короткий зміст основних документів з охорони праці. Закон України про охорону праці був введений в дію з 14 жовтня 1992 року. Дія закону поширюється на всі підприємства,

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Приклад курсовоі роботи — №4

Порціонування та закладання сировини в тару. Сировину порціонують вручну та машинним способами. У першому випадку зважують вміст кожної банки, забезпечуючи достатньо гарні санітарно-гігієнічні умови

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №5

РОЗБИРАННЯ ОБВАЛЮВАННЯ,

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №6

Для тушкованих консервів в таблицях 1.5.1, 1.5.2 наведені вимоги органолептичних та фізико-хімічних показників. 1.5.1. Органолептичні показники тушкованих консервів Показники Вищий

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №7

0,02 0,1 0,196 3 Баранина тушкована в/с 2 1307 Баранина

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №8

2.3.3. Кінцева таблиця результатів Консерви Номер

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №9

Розрахункова площа В м2 В буд. кв. Сировинне відділення 21 0,6 Обвалочне

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №10

5. Компонування технологічного обладнання враховує всі вимоги щодо руху людей і цехового транспорту. Технологічні потоки спроектовані так, що шляхи транспортування сировини не перетинають шляхи транспортування

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №1

РЕФЕРАТ Пояснювальна записка: 55 с., 12 табл., 33 джерела. Графічний матеріал: генеральний план підприємства, план консервного цеху, технологічна схема виробництва м’ясних консервів,

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №2

Техніко-економічні розрахунки показали високу економічну ефективність консервів за рахунок раціонального використання м’ясної сировини і рослинних інгредієнтів. Упровадження нових консервів

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад курсовоі роботи — №3

В джерелі [14] висвітлено вплив обертання банки з продуктом в ході теплової обробки. Стало відомим, що це є один із способів інтенсифікувати і прискорити процес теплообміну, що зумовлює більш повне

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Підготовка до соління способи соління сухий мокрий і змішаний способи іх оцінка

Лекція 2. Підготовка до соління. Способи соління. Сухий, мокрий і змішаний способи, їх оцінка. Добір способу засолу. Мокрий засіл. Тривалість засолу. Шприцювання розсолу. Засіл через

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Предмет та історія науки про політику

1.Тема: Предмет та історія науки про політику 1.Мета роботи: ознайомити студента з еволюцією політичної думки; розглянути теоретико-методологічні основи політології: предмет, метод, структура, її функції; закони політологічної науки та її категорії; виникнення, сутність політичних систем суспільства; етапи розвитку світової політичної думки; основні політичні теорії сучасності, їх соціальна база. Студент повинен знати: сутність еволюціїполітичної думки; теоретико-методологічні основи політології, закони політологічної науки та її категорії; виникнення, основні політичні теорії сучасності, та їх соціальну базу. Студент

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Охолодження консервів та його значення

Лекція 7. Охолодження консервів та його значення. Мета і послідовність першого сортування. Напрямки використання відбракованих консервів. Процес термостаткування. Доцільність

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Обладнання для згущення та сушіння

Лекція 3. Обладнання для згущення та сушіння. План. 1. Плівкові вакуум-апарати. 2.Обладнання для сушіння

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Правила вибору варіантів та правила виконання

Для студентів заочної форми навчання передбачено написання та захист контрольної роботи на одну із заданих тем. Запропонована тематика контрольних робіт охоплює важливі проблеми усіх

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Політична система суспільства — №1

3. Тема: Політична система суспільства 1. Огляд теми: зіставляються категорії «правова держава» та «громадянське суспільство», особливості їх формування в Україні,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Політична система суспільства — №2

Правова держава — важливий етап у розширенні свободи людини і суспільства. Теоретики і засновники ідеї держави вважали, що забезпечення кожному негативної свободи і заохочен­ня конкуренції підуть на користь

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Політична система суспільства — №3

Враховуючи їх методологію, Талкот Парсонс підійшов до розгляду суспільства як дуже складної системи управління, яка складається з відносно самостійних систем: економічної, політичної, духовної та ін. Кожна

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Політична система суспільства — №4

У зв’язку з цим стрижневим елементом політичної системи виступає політична організація суспільства, що включає державу та її установи, політичні партії, громадсько-політичні організації та рухи, групи

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Політична система суспільства — №5

Інша точка зору щодо функцій будь-якої системи виходить з того, що політична система забезпечує стабільність суспільства, його прогрес через збалансованість різних груп інтересів. Виходячи з цього,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Політологія

Напівфабрикати класифікація

Тема 12 Напівфабрикати. Класифікація. Асортимент м’ясних напівфабрикатів, що випускає м’ясна промисловість, дуже різноманітний. Це напівфабрикати велико шматкові, дрібно шматкові,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Обладнання для виробництва морозива — №1

Лекція 4. Обладнання для виробництва морозива План. 1. Фризери періодичної і безперервної дії. 2. Обладнання для загартування морозива. 3. Ескімогенератори

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Обладнання для виробництва морозива — №2

N – частота обертання ножів, (3….5 ) — коефіцієнт,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №1

Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра технології виробництва І переробки продуктів тваринництва Методичні

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №2

3.3.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №3

10-13 – в графі «Розробив» вказують прізвище студента, його підпис і дату, в графах «Керівник» і «Зав. кафедрою» вказують відповідні прізвища, їх підписи і дату. 5.3. Побудова тексту

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №4

Тираж екз.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Приклад виконання контрольних робіт

Приклад виконання контрольної роботи. Титульний лист Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра технології

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Зміна мяса при тепловій обробці

№6 Тема: “Зміна м’яса при тепловій обробці”. План. Нагрівання при помірних температурах: зміна білків, жирів, вуглеводів, вітамінів . Особливості окремих технологічних засобів нагрівання (варіння м’ясних фабрикатів, варіння ковбасних виробів, жаріння). Нагрівання при високих температурах. Утворення компонентів смаку та аромату. 1. Нагрівання

Tagged with: , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів

Правила вибору варіантів

Правила вибору варіантів завдань для самостійної роботи та правила виконання Здійснюється по шифру залікової книжки студентів Передостання

Tagged with: , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Органолептичний контроль якості продукціі

Лабораторно – практична робота № 7 Тема: Органолептичний контроль якості продукції. Мета роботи: вивчити основні складові органолептичного

Tagged with: , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Норми продуктивності технологічного обладнання

Таблиця 2 НОРМИ ПРОДУКТИВНОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОГО

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Варіанти контрольних завдань

Варіанти контрольних завдань 1. Хімічний склад та харчова цінність компонентів м’яса. 2. Склад, властивості крові. 3. Харчова та промислова цінність крові. 4. Характеристика

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів

Організаційно-розпорядчі документи

3. Організаційно-розпорядчі документи. Особливості складання оформлення та реквізити ОРД: накази, постанови, розпорядження, вказівки, статути 1. Огляд теми . Особливості

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Діловодство

Лабораторна робота 4 — №1

Лабораторне заняття 5. Тема заняття: “Дослідження якості консервів”. Мета заняття: — вивчити нормативну документацію на консерви; — вивчити

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 4 — №2

При дослідженні м’ясо-овочевих консервів вміст овочів обчислюють по різниці між загальною масою і масою м’яса. При органолептичній оцінці консервів “М’ясо тушковане” поряд із зазначеними показниками

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 4 — №3

Показники Масова частка, % не більше Масова частка білка, % Сторонні домішки Солей, мг/кг Кухонної

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Оренда і лізинг у підприємницькій діяльності

Тема 7. Оренда і лізинг у підприємницькій діяльності (2 години) 1. Конспект лекцій Орендою є засноване

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Лабораторна робота 3 — №4

Для визначення маси від кожного групового пакування відбирають по 3 пачки, зважують. Для визначення кількості утриманого м’ясного фаршу у пельменях беруть 20 шт. морожених пельменів зважують

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 3 — №1

Лабораторне заняття 4. Тема заняття: “Дослідження якості напівфабрикатів”. Мета заняття: — вивчити нормативну документацію на напівфабрикатів; — вивчити

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 3 — №2

Таблиця 4.6. Вимоги до якості пельменів Показники Характеристика Зовнішній вигляд Пельмені

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 3 — №3

Технологічні процеси виробництва напівфабрикатів і готових м’ясних швидко заморожених страв повинні виключати потрапляння сторонніх предметів у напівфабрикатів або готову продукцію. 3. Відбір

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №1

Лабораторне заняття 3. Тема заняття: “Дослідження якості ковбасних виробів і продуктів із яловичини, баранини, свинини та інших видів м’яса”. Мета заняття: — вивчити

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №2

Дві одиниці продукції складають одну загальну пробу Методика пакування та маркування проб Відібрані загальні проби для органолептичних та хімічних

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №3

Колір та вигляд на розрізі Запах Смак Консистенція (ніжна, туга) Соковитість Загальна оцінка 1 2 3 4 5 6 7 8 9 № зразків Дуже

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №4

6. Яка сутність методики визначення вмісту нітрату натрію? 7. В яких ковбасних виробах нормується вміст крохмалю. В чому сутність методики якісного і кількісного визначення крохмалю? 8. Напишіть

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Опис ринку підприємства як розділ бізнес-плану

1. ОПИС РИНКУ ПІДПРИЄМСТВА ЯК РОЗДІЛ БІЗНЕС-ПЛАНУ. 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий розділ бізнес плану „Опис ринку

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

9.Тема: ”Вплив коптильних речовин на мікрофлору та механізми…

9.Тема: ”Вплив коптильних речовин на мікрофлору та механізми коптіння.” Специфічними особливостями копчених м’ясопродуктів є гострий, але приємний смак, своєрідний

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів

7. Тема

7. Тема. Функціонально-технологічні властивості і призначення Посолочнихречовин, допоміжних матеріалів і наповнювачів. Крім основної й вторинної сировини

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів

Лабораторна робота 1 — №1

Лабораторне заняття 1. Тема заняття: “Дослідження свіжості м’яса, птиці та кролів (органолептична оцінка, хімічні дослідження)” Попадання мікроорганізмів

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 1 — №2

Для визначення запаху глибинних шарів, чистим ножем роблять розріз м’язової тканини. Особливу увагу надають запаху шарів м’язової тканини, що прилягає до кісток, для цього чистим ножем проколюють поверхню

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

6. Тема: ”Зміни, які викликані взаємодією м’ясопродуктів із зовнішнім…

6. Тема: ”Зміни, які викликані взаємодією м’ясопродуктів із зовнішнім середовищем під час заморожування.” У період заморожування і головним чином у період наступного збереження

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів

5. Тема: ”Зміна гідрофільних…

5. Тема: ”Зміна гідрофільних властивостей тваринних тканин і втрата м’ясного соку під час заморожування.” Зміни гідрофільних властивостей тваринних тканин при заморожуванні м’яса мають двояке

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів

Документи із загальних питаньрозпорядчі та організаційгі докумети

Тема: Документи із загальних питань. Організаційно розпорядчі документи. 1.Мета роботи: Закріпити у студентів знання отримані на лекції та перевірити якість отриманих знань з наступних

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Діловодство

Ознайомлення з принципами сучасних міжнардних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів

Лабораторно – практична робота № 3 Тема: Ознайомлення з принципами сучасних міжнардних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів Мета

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Ознайомлення з показниками якості та споживчоі цінності харчових продуктів

Лабораторно – практична робота № 5 Тема: Ознайомлення з показниками якості та споживчої цінності харчових продуктів. Мета :вивчити показники

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства — №1

Лекція 3. Тема 3. Бухгалтерський баланс Закладів ресторанного господарства 3.1. Поняття і види балансів 3.2.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства — №2

3.3. Типи змін балансу під впливом господарських операцій Перший раз баланс складається суб’єктом господарювання зразу ж після його реєстрації в органах виконавчої влади.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства

Тема 3. Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства 3.1. Поняття і види балансів 3.2. Зміст і будова бухгалтерського балансу 3.3. Типи змін

Tagged with: , , , ,
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

Діловодство як галузь ведення документів

Тема : Діловодство як галузь ведення документів. Становлення документування та діловодства. Мета заняття: закріпити у студентів знання отримані

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Діловодство

Глосарій — №1

Глосарій (Лекція 1) Найзагальнішими критеріями забезпеченості продовольчої безпеки регіону, на нашу думку,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС