Шкідливі умови праці за ступенем перевищення гігієнічних нормативів та вираженості можливих змін в організмі працюючих поділяються на 4 ступені: 1 ступінь (3.1) — умови праці характеризуються
See more ›
Blog Archives
Формування облік та профілактика умов праці — №3
Tagged with: випадку, виробничого, значення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Формування облік та профілактика умов праці — №4
Запропоновані Витрати (грн.) Пенсійне забезпечення Доплати Додаткові
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Формування облік та профілактика умов праці — №1
Лекція №3 Тема лекції: Формування, облік та профілактика умов праці. План лекції: 1. Визначення цілі та завдання виробничої
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Формування облік та профілактика умов праці — №2
3. Класифікація робіт за напруженістю та важкістю праці. За величиною енерговитрат, у відповідності до ГОСТ 12.1.005-88, роботи поділяють на три категорії — легкі, середньої
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Теми рефератів
ТЕМИ РЕФЕРАТІВ ТА ДОПОВІДЕЙ 1. Предмет та історія науки про політику 2. Політологія у системі сучасних соціально – гуманітарних знань. 3. Політичні ідеї
See more ›
Технічні засоби гасіння пожежі — №2
2. Для гасіння пожеж різних класів порошкові і комбіновані вогнегасники повинні мати відповідні заряди: для класу А — порошок АВС(Е); для класів В, С та (Е) — ВС(Е) або АВС (Е) і для класу Б — Д. 3. Позначення
See more ›
Технічні засоби гасіння пожежі — №1
Практична робота № 4 Тема заняття: Технічні засоби гасіння пожежі Мета роботи: 1. Ознайомитися з будовою та принципом дії первинних
See more ›
Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №1
Практична робота №2 Тема заняття: Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві Мета роботи: 1. Ознайомитися
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №3
— виконання донорських функцій; — участі в громадських акціях (мітингах, демонстраціях, тощо); — участі в спортивно-масових заходах, спортивних змаганнях; — використання
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №4
У відповідності до даного Положення, і зокрема пункту 10. «Роботодавець, одержавши повідомлення про нещасний випадок………зобов’язаний……утворити наказом комісію з розслідування нещасного випадку……..у
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №2
— спеціаліст з профпатології місцевого органу МОЗ; — власник підприємства. Дії комісії з питань розслідування нещасного випадку: Власник підприємства зобов’язаний подати до комісії
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №5
— (число, місяць, рік) Робота
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Становлення і розвиток украінськоі національноі ідеі ідея волі та демократіі в політичних документах козацькоі держави
2. Тема: Становлення і розвиток української національної ідеї. 1. Огляд теми: вивчаються основні етапи розвитку політичної думки в Україні 1. Ідея
See more ›
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №4
Розрізняють кілька типів люмінесцентних ламп залежно від спектрального складу світла: ЛД — лампи денні, ЛБ — білі, ЛДЦ — денного світла правильної кольорової передачі, ЛТБ — теплобілі, ЛХБ — холоднобілі
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №5
Для успішної боротьби з шумом необхідно знати його фізичну природу, основні закономірності його виникнення і поширення. Звук обумовлюється механічними коливаннями в пружних середовищах і тілах,
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №7
1,0; 2,0; 4,0; 8,0; 16,0; 31,5; 63,0 Гц або в діапазоні 1/3 октавних смуг 0,8; 1,0; 1,25; 1,6; 2,0; 2,5; 3,15; 4,0; 5,0; 6,3; 8,0; 10,0; 12,5; 16,0; 20,0; 25,0; 31,5; 40,0; 50,0; 63,0; 80,0 Гц — для загальної
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №8
У ряді випадків добрий ефект дає застосування пневматичних або гідравлічних віброізоляторів. У випадках, коли технічними засобами не вдається зменшити рівень вібрацій до норми, передбачають
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №9
– – ЕНЕГД, (В/м)2 год 20000 7000 800 ЕННгд, (А/м)2 год 200 – – Гранично
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №10
У разі тривалого перебуванні в зоні ІЧ випромінювань відбувається порушення теплового балансу в організмі. Порушується робота терморегулюючого апарату, підсилюється діяльність серцево-судинної і дихальної
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №12
Діючі ОКГ слід розміщати в окремих, спеціально виділених приміщеннях, які не повинні мати дзеркальних поверхонь. Поверхні приміщень повинні мати коефіцієнт відбивання не більш 0,4. Стіни, стеля і підлога
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №13
Н= Dпогл WR; Одиницею виміру еквівалентної дози в системі СИ є зіверт, 1 Зв =Дж/кг. Позасистемною одиницею еквівалентної дози є бер, 1бер = 0,01 Зв. Якщо еквівалентні дози однакові,
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №14
Найбільш поширеним засобом захисту від ІВ є екрани. Екрани можуть бути пересувні або стаціонарні, призначені для поглинання або послаблення ІВ. Екранами можуть бути стінки контейнерів для перевезення
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №1
Лекція №4 Тема лекції: Розгляд факторів виробничої санітарії. План лекції: 1. Мікроклімат виробничих приміщень. 2. Шкідливі
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №6
Характеристикою ультразвуку, що передається контактним шляхом, є пікове значення віброшвидкості (м/с) у частотному діапазоні 1·105…1·109 Гц чи його логарифмічний рівень, дБ. Коливання повітряного
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №11
За режимом роботи лазери підрозділяються на безупинної дії й імпульсні. Зараз отримано лазерне випромінювання в діапазоні від 0,6 мм (субміліметрові) до 1 мкм, що входить в області ІЧ, видиму УФ. Уже з’явилися
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №2
Дія на організм людини. Шкідливі речовини можуть проникати в організм людини через органи дихання, органи травлення, а також шкіру та слизові оболонки. Через дихальні шляхи
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №3
Для роботи з отруйними і забрудненими речовинами користуються спецодягом — комбінезонами, халатами, фартухами та ін.; для захисту від кислот та-лугів — гумовим взуттям та рукавичками. Для захисту шкіри,
See more ›
Tagged with: випадку, виробничого, значення, повинен, приміщення, процесу, стане, тривалість, якість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №1
Самостійна робота № 9 Тема: Проведення атестації робочих місць за умовами праці. Огляд теми: Огляд теми: Дана
See more ›
Tagged with: виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №2
· складає «Карту умов праці» (надалі — Карта) на кожне враховане робоче місце або групу аналогічних місць (додаток 2); · проводить атестацію і складає перелік робочих місць, виробництв, професій
See more ›
Tagged with: виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №3
Шкідлива речовина — речовина, яка при контакті з організмом людини в разі порушення вимог безпеки може викликати виробничі травми, професійні захворювання або відхилення у стані здоров’я, що виявляються
See more ›
Tagged with: виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №4
До 4 град. 4,1 — 8 град. Вище 8 град. — швидкість руху повітря, м/сек, Вище рівнів допустимих
See more ›
Tagged with: виробничого, значення, приміщення, процесу, стане, тривалість
Posted in Основи охорони праці
Posted in Основи охорони праці
Теми рефератів
Теми рефератів 1. Роль підприємницької діяльності в розвитку економіки. 2. Приватна власність як економічна основа розвитку підприємництва. 3. Проблеми формування
See more ›
Розвиток політичноі думки в украіні
2. Тема: Розвиток політичної думки в Україні 1. Мета роботи: розглянути процес становлення й розвитку української політичної думки, проаналізувати провідні ідеї українських
See more ›
Tagged with: захист, його, людина, повинен, правому, різних, стане, форма, характеристика
Posted in Політологія
Posted in Політологія
Регулювання якості та безпеки харчових продуктів
Лекція 3 Регулювання якості та безпеки харчових продуктів План Проблема визначення світового рівня якості харчових продуктів. Міжнародні організації, їх структура та функції 1.Проблема
See more ›
Правові питання охорони праці — №1
Лекція №1 Тема лекції: Правові питання охорони праці План лекції: 1. Місце охорони праці в комплексі безпеки життєдіяльності. 2. Історичні
See more ›
Правові питання охорони праці — №4
7. Ткачук К. Н., Халімовський М. О. та інш. Основи охорони праці: Підручник. 2-ге видання, доповнене та перероблене — К.: Основа, 2006 — 448 с. Реферати :
Правові питання охорони праці — №2
— організаційно–правові основи; — основи виробничої санітарії; — основи техніки безпеки; — основи пожежної профілактики. Розділ «Організаційно-правових основ» включє
See more ›
Правові питання охорони праці — №3
6. Короткий зміст основних документів з охорони праці. Закон України про охорону праці був введений в дію з 14 жовтня 1992 року. Дія закону поширюється на всі підприємства,
See more ›
Приклад курсовоі роботи — №4
Порціонування та закладання сировини в тару. Сировину порціонують вручну та машинним способами. У першому випадку зважують вміст кожної банки, забезпечуючи достатньо гарні санітарно-гігієнічні умови
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №5
РОЗБИРАННЯ ОБВАЛЮВАННЯ,
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №6
Для тушкованих консервів в таблицях 1.5.1, 1.5.2 наведені вимоги органолептичних та фізико-хімічних показників. 1.5.1. Органолептичні показники тушкованих консервів Показники Вищий
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №7
0,02 0,1 0,196 3 Баранина тушкована в/с 2 1307 Баранина
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №8
2.3.3. Кінцева таблиця результатів Консерви Номер
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №9
Розрахункова площа В м2 В буд. кв. Сировинне відділення 21 0,6 Обвалочне
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №10
5. Компонування технологічного обладнання враховує всі вимоги щодо руху людей і цехового транспорту. Технологічні потоки спроектовані так, що шляхи транспортування сировини не перетинають шляхи транспортування
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №1
РЕФЕРАТ Пояснювальна записка: 55 с., 12 табл., 33 джерела. Графічний матеріал: генеральний план підприємства, план консервного цеху, технологічна схема виробництва м’ясних консервів,
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №2
Техніко-економічні розрахунки показали високу економічну ефективність консервів за рахунок раціонального використання м’ясної сировини і рослинних інгредієнтів. Упровадження нових консервів
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад курсовоі роботи — №3
В джерелі [14] висвітлено вплив обертання банки з продуктом в ході теплової обробки. Стало відомим, що це є один із способів інтенсифікувати і прискорити процес теплообміну, що зумовлює більш повне
See more ›
Tagged with: витрат, госта, працівниками, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Підготовка до соління способи соління сухий мокрий і змішаний способи іх оцінка
Лекція 2. Підготовка до соління. Способи соління. Сухий, мокрий і змішаний способи, їх оцінка. Добір способу засолу. Мокрий засіл. Тривалість засолу. Шприцювання розсолу. Засіл через
See more ›
Tagged with: витрат, загальна, зберігання, його, масою, можна, оцінки, стане, тема, температури
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Предмет та історія науки про політику
1.Тема: Предмет та історія науки про політику 1.Мета роботи: ознайомити студента з еволюцією політичної думки; розглянути теоретико-методологічні основи політології: предмет, метод, структура, її функції; закони політологічної науки та її категорії; виникнення, сутність політичних систем суспільства; етапи розвитку світової політичної думки; основні політичні теорії сучасності, їх соціальна база. Студент повинен знати: сутність еволюціїполітичної думки; теоретико-методологічні основи політології, закони політологічної науки та її категорії; виникнення, основні політичні теорії сучасності, та їх соціальну базу. Студент
See more ›
Охолодження консервів та його значення
Лекція 7. Охолодження консервів та його значення. Мета і послідовність першого сортування. Напрямки використання відбракованих консервів. Процес термостаткування. Доцільність
See more ›
Tagged with: зберігання, його, масою, можна, можуть, оцінки, стане, тема, температури, технологічних
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Обладнання для згущення та сушіння
Лекція 3. Обладнання для згущення та сушіння. План. 1. Плівкові вакуум-апарати. 2.Обладнання для сушіння
See more ›
Правила вибору варіантів та правила виконання
Для студентів заочної форми навчання передбачено написання та захист контрольної роботи на одну із заданих тем. Запропонована тематика контрольних робіт охоплює важливі проблеми усіх
See more ›
Політична система суспільства — №1
3. Тема: Політична система суспільства 1. Огляд теми: зіставляються категорії «правова держава» та «громадянське суспільство», особливості їх формування в Україні,
See more ›
Політична система суспільства — №2
Правова держава — важливий етап у розширенні свободи людини і суспільства. Теоретики і засновники ідеї держави вважали, що забезпечення кожному негативної свободи і заохочення конкуренції підуть на користь
See more ›
Політична система суспільства — №3
Враховуючи їх методологію, Талкот Парсонс підійшов до розгляду суспільства як дуже складної системи управління, яка складається з відносно самостійних систем: економічної, політичної, духовної та ін. Кожна
See more ›
Політична система суспільства — №4
У зв’язку з цим стрижневим елементом політичної системи виступає політична організація суспільства, що включає державу та її установи, політичні партії, громадсько-політичні організації та рухи, групи
See more ›
Політична система суспільства — №5
Інша точка зору щодо функцій будь-якої системи виходить з того, що політична система забезпечує стабільність суспільства, його прогрес через збалансованість різних груп інтересів. Виходячи з цього,
See more ›
Напівфабрикати класифікація
Тема 12 Напівфабрикати. Класифікація. Асортимент м’ясних напівфабрикатів, що випускає м’ясна промисловість, дуже різноманітний. Це напівфабрикати велико шматкові, дрібно шматкові,
See more ›
Tagged with: видами, загальна, масою, основами, сировини, стане, схема, тема, технологічних, харчування
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Обладнання для виробництва морозива — №1
Лекція 4. Обладнання для виробництва морозива План. 1. Фризери періодичної і безперервної дії. 2. Обладнання для загартування морозива. 3. Ескімогенератори
See more ›
Обладнання для виробництва морозива — №2
N – частота обертання ножів, (3….5 ) — коефіцієнт,
See more ›
Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №1
Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра технології виробництва І переробки продуктів тваринництва Методичні
See more ›
Tagged with: витрат, госта, діяльності, зберігання, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №2
3.3.
See more ›
Tagged with: витрат, госта, діяльності, зберігання, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №3
10-13 – в графі «Розробив» вказують прізвище студента, його підпис і дату, в графах «Керівник» і «Зав. кафедрою» вказують відповідні прізвища, їх підписи і дату. 5.3. Побудова тексту
See more ›
Tagged with: витрат, госта, діяльності, зберігання, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Методичні рекомендаціі по виконанню курсовоі роботи — №4
Тираж екз.
Tagged with: витрат, госта, діяльності, зберігання, продуктів, стане, тема
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Приклад виконання контрольних робіт
Приклад виконання контрольної роботи. Титульний лист Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра технології
See more ›
Зміна мяса при тепловій обробці
№6 Тема: “Зміна м’яса при тепловій обробці”. План. Нагрівання при помірних температурах: зміна білків, жирів, вуглеводів, вітамінів . Особливості окремих технологічних засобів нагрівання (варіння м’ясних фабрикатів, варіння ковбасних виробів, жаріння). Нагрівання при високих температурах. Утворення компонентів смаку та аромату. 1. Нагрівання
See more ›
Tagged with: виробництву, органи, продуктів, речовинами, стане, яких
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Правила вибору варіантів
Правила вибору варіантів завдань для самостійної роботи та правила виконання Здійснюється по шифру залікової книжки студентів Передостання
See more ›
Tagged with: інші, допомогою, норм, робота, стане, технологічних
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства
Органолептичний контроль якості продукціі
Лабораторно – практична робота № 7 Тема: Органолептичний контроль якості продукції. Мета роботи: вивчити основні складові органолептичного
See more ›
Норми продуктивності технологічного обладнання
Таблиця 2 НОРМИ ПРОДУКТИВНОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОГО
See more ›
Tagged with: масла, молочних, морозива, способу, стане, технологічних, тривалість
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань 1. Хімічний склад та харчова цінність компонентів м’яса. 2. Склад, властивості крові. 3. Харчова та промислова цінність крові. 4. Характеристика
See more ›
Tagged with: завдання, речовинами, складу, стане, тваринним, технологічних, форма, яких
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Організаційно-розпорядчі документи
3. Організаційно-розпорядчі документи. Особливості складання оформлення та реквізити ОРД: накази, постанови, розпорядження, вказівки, статути 1. Огляд теми . Особливості
See more ›
Лабораторна робота 4 — №1
Лабораторне заняття 5. Тема заняття: “Дослідження якості консервів”. Мета заняття: — вивчити нормативну документацію на консерви; — вивчити
See more ›
Лабораторна робота 4 — №2
При дослідженні м’ясо-овочевих консервів вміст овочів обчислюють по різниці між загальною масою і масою м’яса. При органолептичній оцінці консервів “М’ясо тушковане” поряд із зазначеними показниками
See more ›
Лабораторна робота 4 — №3
Показники Масова частка, % не більше Масова частка білка, % Сторонні домішки Солей, мг/кг Кухонної
See more ›
Оренда і лізинг у підприємницькій діяльності
Тема 7. Оренда і лізинг у підприємницькій діяльності (2 години) 1. Конспект лекцій Орендою є засноване
See more ›
Tagged with: визначення, згідно, приміщення, різних, стане, також, умовах
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Лабораторна робота 3 — №4
Для визначення маси від кожного групового пакування відбирають по 3 пачки, зважують. Для визначення кількості утриманого м’ясного фаршу у пельменях беруть 20 шт. морожених пельменів зважують
See more ›
Tagged with: напівфабрикатів, речовинами, сировини, стане, страви, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 3 — №1
Лабораторне заняття 4. Тема заняття: “Дослідження якості напівфабрикатів”. Мета заняття: — вивчити нормативну документацію на напівфабрикатів; — вивчити
See more ›
Tagged with: напівфабрикатів, речовинами, сировини, стане, страви, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 3 — №2
Таблиця 4.6. Вимоги до якості пельменів Показники Характеристика Зовнішній вигляд Пельмені
See more ›
Tagged with: напівфабрикатів, речовинами, сировини, стане, страви, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 3 — №3
Технологічні процеси виробництва напівфабрикатів і готових м’ясних швидко заморожених страв повинні виключати потрапляння сторонніх предметів у напівфабрикатів або готову продукцію. 3. Відбір
See more ›
Tagged with: напівфабрикатів, речовинами, сировини, стане, страви, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 2 — №1
Лабораторне заняття 3. Тема заняття: “Дослідження якості ковбасних виробів і продуктів із яловичини, баранини, свинини та інших видів м’яса”. Мета заняття: — вивчити
See more ›
Tagged with: відповідно, госта, проведення, сировини, стане, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 2 — №2
Дві одиниці продукції складають одну загальну пробу Методика пакування та маркування проб Відібрані загальні проби для органолептичних та хімічних
See more ›
Tagged with: відповідно, госта, проведення, сировини, стане, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 2 — №3
Колір та вигляд на розрізі Запах Смак Консистенція (ніжна, туга) Соковитість Загальна оцінка 1 2 3 4 5 6 7 8 9 № зразків Дуже
See more ›
Tagged with: відповідно, госта, проведення, сировини, стане, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 2 — №4
6. Яка сутність методики визначення вмісту нітрату натрію? 7. В яких ковбасних виробах нормується вміст крохмалю. В чому сутність методики якісного і кількісного визначення крохмалю? 8. Напишіть
See more ›
Tagged with: відповідно, госта, проведення, сировини, стане, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Опис ринку підприємства як розділ бізнес-плану
1. ОПИС РИНКУ ПІДПРИЄМСТВА ЯК РОЗДІЛ БІЗНЕС-ПЛАНУ. 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий розділ бізнес плану „Опис ринку
See more ›
Tagged with: бути, загальна, кожний, підприємств, план, стане, також, тема, щодо
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
9.Тема: ”Вплив коптильних речовин на мікрофлору та механізми…
9.Тема: ”Вплив коптильних речовин на мікрофлору та механізми коптіння.” Специфічними особливостями копчених м’ясопродуктів є гострий, але приємний смак, своєрідний
See more ›
Tagged with: органи, правому, продуктів, речовинами, складу, стане, умовах, форма, яких
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
7. Тема
7. Тема. Функціонально-технологічні властивості і призначення Посолочнихречовин, допоміжних матеріалів і наповнювачів. Крім основної й вторинної сировини
See more ›
Tagged with: виробництву, молочних, речовинами, стане, технологічних, форма, яких
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Лабораторна робота 1 — №1
Лабораторне заняття 1. Тема заняття: “Дослідження свіжості м’яса, птиці та кролів (органолептична оцінка, хімічні дослідження)” Попадання мікроорганізмів
See more ›
Tagged with: відповідно, госта, проведення, речовинами, сировини, стане, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Лабораторна робота 1 — №2
Для визначення запаху глибинних шарів, чистим ножем роблять розріз м’язової тканини. Особливу увагу надають запаху шарів м’язової тканини, що прилягає до кісток, для цього чистим ножем проколюють поверхню
See more ›
Tagged with: відповідно, госта, проведення, речовинами, сировини, стане, характеристика, цього, яких, якості
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
6. Тема: ”Зміни, які викликані взаємодією м’ясопродуктів із зовнішнім…
6. Тема: ”Зміни, які викликані взаємодією м’ясопродуктів із зовнішнім середовищем під час заморожування.” У період заморожування і головним чином у період наступного збереження
See more ›
Tagged with: визначення, вони, органи, перший, речовинами, складу, стане, умовах, яких
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
5. Тема: ”Зміна гідрофільних…
5. Тема: ”Зміна гідрофільних властивостей тваринних тканин і втрата м’ясного соку під час заморожування.” Зміни гідрофільних властивостей тваринних тканин при заморожуванні м’яса мають двояке
See more ›
Tagged with: вони, кількості, речовинами, складу, стане, тваринним, умовах, яких
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Posted in Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
Документи із загальних питаньрозпорядчі та організаційгі докумети
Тема: Документи із загальних питань. Організаційно розпорядчі документи. 1.Мета роботи: Закріпити у студентів знання отримані на лекції та перевірити якість отриманих знань з наступних
See more ›
Ознайомлення з принципами сучасних міжнардних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів
Лабораторно – практична робота № 3 Тема: Ознайомлення з принципами сучасних міжнардних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів Мета
See more ›
Ознайомлення з показниками якості та споживчоі цінності харчових продуктів
Лабораторно – практична робота № 5 Тема: Ознайомлення з показниками якості та споживчої цінності харчових продуктів. Мета :вивчити показники
See more ›
Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства — №1
Лекція 3. Тема 3. Бухгалтерський баланс Закладів ресторанного господарства 3.1. Поняття і види балансів 3.2.
See more ›
Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства — №2
3.3. Типи змін балансу під впливом господарських операцій Перший раз баланс складається суб’єктом господарювання зразу ж після його реєстрації в органах виконавчої влади.
See more ›
Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства
Тема 3. Бухгалтерський баланс закладів ресторанного господарства 3.1. Поняття і види балансів 3.2. Зміст і будова бухгалтерського балансу 3.3. Типи змін
See more ›
Діловодство як галузь ведення документів
Тема : Діловодство як галузь ведення документів. Становлення документування та діловодства. Мета заняття: закріпити у студентів знання отримані
See more ›
Глосарій — №1
Глосарій (Лекція 1) Найзагальнішими критеріями забезпеченості продовольчої безпеки регіону, на нашу думку,
See more ›
