Blog Archives

Якість ресторанноі продукціі

Лекція 4 Якість ресторанної продукції План Складові якості. Основні поняття, терміни і визначення. Планування та забезпечення якості продукції. Складові якості. Якість

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Технохімічний контроль у виробництві кисломолочного сиру

Тема 3: Технохімічний контроль у виробництві кисломолочного сиру План. 1. особливості ТХК при виробництві кисломолочного сиру термостійкість

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Якість ресторанноі продукціі

Лабораторно – практична робота № 4 Тема: Якість ресторанної продукції. Мета :вивчення показників якості ресторанної продукції, набуття навичок

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Сучасна система контролю безпечності насср на підприємствах харчовоі промисловості

Тема 5. Сучасна система контролю безпечності НАССР на підприємствах харчової промисловості. 1. Системи управління безпекою харчових продуктів (НАССР) за ДСТУ 4161

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Сучасні системи менеджменту якості

Тема 6. Сучасні системи менеджменту якості. 1. Інтегровані системи менеджменту якості в умовах сучасності Щоб інтегруватися у світовий ринок необхідно

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Формування структур підприємництва і агробізнесу — №1

Тема 1. Формування структур підприємництва і агробізнесу ( 2 години) 1.1. Організаційно-правові форми підприємництва та їх характеристика 1.2. Види (типи)

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Формування структур підприємництва і агробізнесу — №2

Банки — це спеціальні установи, які акумулюють внески тимчасово вільних грошових коштів фізичних і юридичних осіб, надають ці грошові кошти у тимчасове користування у вигляді кредитів, стають посередниками

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Формування структур підприємництва і агробізнесу 1 — №1

Тема 1. Формування структур підприємництва і агробізнесу ( 4 години) 1.1. Загальна характеристика ринкової економіки 1.2. Моделі

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Формування структур підприємництва і агробізнесу 1 — №2

Зараз в Україні є передумови переходу на виробничу економічну модель. Банківські структури комерційного характеру внаслідок експлуатації монетарисько-посередницької економічної моделі уже нагромадили

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Сенсорний контроль якості продукціі — №2

Для кваліфікованого проведення бракеражу і підвищення його об’єктивності розроблені уніфіковані характеристики органолептичних показників якості страв по групах, а також таблиці зниження бальної оцінки

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Сенсорний контроль якості продукціі — №3

До соціальних факторів відносяться: підбор, розміщення і переміщення кадрів; організація і підвищення кваліфікації; науково-технічна творчість; раціоналізація і винахідництво; житло-побутові умови;

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Сенсорний контроль якості продукціі — №1

Лекція 7 Сенсорний контроль якості продукції План Органолептичний контроль якості продукції. Порядок відбору проб для лабораторного аналізу. Характеристика основних факторів, що впливають на якість продуктів. Характеристика факторів технології переробки сировини та виробництва продуктів. Органолептичний контроль якості продукції. Незважаючи

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Сучасні методи тепловоі обробки енергією та ік — випромінюванням

Тема 3. Сучасні методи теплової обробки енергією та ІК – випромінюванням. Стерилізація в електромагнітному полі токами високої частоти (Т В Ч) і зверхвисоких частот (СВЧ). При нагріванні

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Рецептура на продукція ресторанного господарства

Лабораторно – практична робота № 2 Тема: Рецептура на продукція ресторанного господарства. Мета: вивчення стандартизованих термінів технологічного

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Стерилізація консервів режим стерилізаціі формула стерилізаціі іх залежність від умов стерилізаціі техніка стерилізаціі добір апар

Лекція 6. Стерилізація консервів. Режим стерилізації. Формула стерилізації, їх залежність від умов стерилізації. Техніка стерилізації. Добір апаратури і гріючого середовища. 1. Стерилізація

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Складання розділу бізнес-плану фінансовий план

8. Складання розділу бізнес-плану “Фінансовий план” 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Фінансовий план ” 2. Практичне

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Рецептура на продукцію ресторанного господарства — №1

Лекція 2 Рецептура на продукцію ресторанного господарства. План Принципи складання рецептур на продукцію ресторанного господарства; Галузеві стандарти; Технічні умови і технологічні інструкції; Стандарти підприємства Техніко-технологічні карти. 1.Принципи

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Рецептура на продукцію ресторанного господарства — №2

Технічні умови (ТУ) — нормативний документ, що встановлює технічні вимоги, яким мають відповідати продукція, процеси та послуги (далі — продукція) згідно ДСТУ 1.3. ТУ встановлюють вимоги до продукції,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Рецептура на продукцію ресторанного господарства — №3

Якщо рішення щодо запровадження продукції у виробництво ухвалює приймальна комісія (дегустаційна комісія, художньо-технічна рада), то проект ТУ підлягає погодженню під час її роботи. Проект

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Рецептура на продукцію ресторанного господарства — №4

При нормоконтролю технологічній документації перевіряють: операційні і маршрутні карти технологічних процесів; технологічні креслення; операційні ескізи і схеми наладок; карти розкрою матеріалів; відомості

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Складання резюме бізнес-плану

2. Складання резюме бізнес-плану 1. Мета роботи Навчитися складати резюме бізнес-плану “Резюме”. 2. Практичне завдання Резюме

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Правила вибору варіантів та правила виконання курсовоі роботи

Курсова РОБОТа та коментар до її виконання Виконання курсової роботи — важлива та обов’язкова частина самостійного навчання студента. Курсову роботу пропонується виконувати після

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока

План маркетингу як розділ бізнес-плану

4. ПЛАН МАРКЕТИНГУ ЯК РОЗДІЛ БІЗНЕС-ПЛАНУ 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий розділ бізнес плану „План

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Особливості фінансового розділу бізнес-плану

5. ОСОБЛИВОСТІ ФІНАНСОВОГО РОЗДІЛУ БІЗНЕС-ПЛАНУ 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий ключовий розділ бізнес-плану „Фінансовий

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Вивчення фрізера б6-офш

ПРАКТИЧНА РОБОТА №6 ТЕМА: Вивчення будови та роботи фризера. 1. МЕТА: Вивчити будову, роботу, правила безпечної експлуатації фризерів

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Мікроклімат виробничих приміщень — №1

Лабораторна робота № 1 Тема заняття : Мікроклімат виробничих приміщень Мета роботи: 1. Ознайомитися із характеристикою параметрів мікроклімату

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Мікроклімат виробничих приміщень — №2

Барометри-анероїди портативні, широко застосовуються у практиці гігієнічних досліджень. Важливіша частина цього приладу — тонкостінна плоска трубка, зігнута у вигляді підкови і наповнена розрідженим

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Контроль виробництва та якості консервованих шкір жирів кормового борошна клею желатину обладнання та прилади лабораторіі — №1

Лекція 7 Тема: Контроль виробництва та якості консервованих шкір, жирів, кормового борошна, клею, желатину, яйцепродуктів, крові

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контроль виробництва та якості консервованих шкір жирів кормового борошна клею желатину обладнання та прилади лабораторіі — №2

При обробці топлених жирів антиокислювачами і зберіганні їх і діжках, ящиках, при температурі 25°С

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контроль виробництва та якості консервованих шкір жирів кормового борошна клею желатину обладнання та прилади лабораторіі — №3

Стійкість 15% розчину клею проти загнивання при 25°С, не менше 120 96 72 72 Піноутворення

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контроль виробництва та якості ковбасних виробів продуктів з яловичини свинини баранини та інших м’ясопродуктів

Лекція 5 Тема: Контроль виробництва та якості ковбасних виробів, продуктів з яловичини, свинини, баранини та інших м’ясопродуктів. План 1. Приймання

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контроль виробництва та якості ковбасних виробів продуктів з яловичини свинини баранини та інших м’ясопродуктів

Самостійна робота студента 5. ТЕМА 5. Контроль виробництва та якості ковбасних виробів, продуктів з яловичини, свинини, баранини та інших м’ясопродуктів. При підготовці даної теми

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №4

Показники свіжості м’яса Показники Характеристика

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №5

Обладнання та інвентар: м’ясорубка, ваги лабораторні, прилад для відгону рідких речовин, колби конічні, мікробюретки, крапельниці, циліндри мірні до 250 мл. Реактиви

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №6

Гуляш Шматки м’якоті масою 20-30 г допускається наявність жиру до 10%, поверхневої плівки, міжм’язової сполучної тканини з лопаткової і підлопаткової частини,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №7

— варені (язик, яловичина, окіст), рулети та інше; — копчені (копчено-варені, копчено-запечені, сирокопчені); — запечені (буженина, карбонат, шийка, рулети ); — смажені (буженина,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №8

У складі ДК повинно бути не менше п’яти фахівців-дегустаторів, що мають індивідуальну здатність специфічні розходження у кольорах, смаках, запахах, ароматах, інших органолептичних показниках якості.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №1

ДОДАТКИ Додаток 1. ІНСТРУКЦІЯ З безпеки праці при проведенні лабораторних Та практичних робіт студентами

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №2

— При потраплянні кислоти на стіл, штатив і підлогу, її нейтралізують сухою содою, змивають водою і ретельно витирають. — При з’явленні ознак отруєння хімічними та іншими речовинами (запаморочення,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Додатки до лабораторних робіт — №3

Зовнішній вигляд Запах, аромат Смак Консистенція Соковитість Загальна оцінка якості, (бал) Трохи

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Мясо-жировий корпус розрахунки по цеху забою тварин та обробки туш розрахунок сировини готовоі продукціі

ЛПЗ 2 Тема: М’ясо-жировий корпус. Розрахунки по цеху забою тварин та обробки туш. Розрахунок сировини, готової продукції.. Мета роботи:Ознайомитись

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Вивчення солено-копчених виробів із мяса птиці

Тема 10 Вивчення солено-копчених виробів із м’яса птиці. В значних об’ємах виробляють напівфабрикати „Курчата любительські” і „Курчата табаку”. Для напівфабрикатів „Курчата любительські” використовують

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Вступ основна мета і задачі курсу організація контролю якості м’ясних продуктів

Лекція 1 Тема: Вступ. Основна мета і задачі курсу. Організація контролю якості м’ясних продуктів План 1. Основна задача ветеринарної експертизи

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №1

МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ МЕТОДИЧНI ВКАЗIВКИ Що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №2

Випускна кваліфікаційна робота — магістерська робота, є завершальним етапом навчання студентів у вищому навчальному закладі. Основним завданням даних методичних вказівок є надання допомоги студентам,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №3

Якщо розділ або підрозділ складається з одного пункту, він також нумерується. Якщо текст документа розділяється тільки на пункти, вони нумеруються порядковими номерами в межах документа. Пункти,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №4

Приклад 8: (3) Формули,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №5

Додатки повинні мати загальну з рештою частини документа крізну нумерацію сторінок. Всі додатки повинні бути перераховані в змісті документа (за наявності) з вказівкою їх номерів і заголовків. Допускається

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №7

– у графі 8 – загальна кількість аркушів документа (графу заповнюють тільки на першому аркуші); – у графі 9 – найменування або розрізняльний індекс підприємства, що випускає документ (графу

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №8

Апаратурно-технологічні схеми і схеми автоматизації виконують без дотримання масштабу, дійсне просторове розташування складових частин виробу (установки) не враховують або враховують приблизно, проте

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №6

Признак, що контролюється Періодичність контролю Методи контролю Сир нежирний Знежирена бринза Масова

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №9

При не збіганні координаційних осей протилежних сторін плану позначення вказаних осей в місцях розбіжності додатково наносять по верхній і/або правій сторонах. Для окремих елементів, розташованих

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №12

Поперечний А. М. Процеси та апарати харчових виробництв : [підручник] / [А. М.Поперечний, О. І.Черевко, В. Б.Гаркуша, Н. В.Кирпиченко та ін.] ; за ред. А. М.Поперечного – К. : Центр учбової

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №10

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Спеціальність 8.05170104

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №11

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 5.Перелік

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №13

Факультету харчових технологій Суми, РВВ, Сумський національний аграрний університет, вул.. Кірова. 160 Підписано до друку 2011р. Формат А5 Тираж примірників Гарнітура

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №5

Для передачі сировини на нижчі поверхи використовують спуски. В одноповерховому корпусі забій та переробка тварин проходить в одній площині. Продукти забою за допомогою механізованих засобів передають

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №6

Вищого І т. д. Сирокопчені ковбаси Святкова І т. д. Вищого Ліверні

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №7

Яловичина Жилована Вищий сорт 20 Перший

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №8

При виготовленні ковбасних виробів, напівфабрикатів, змінну потужність необхідно приймати в приведених одиницях: Аn = A∙К де К – коефіцієнт переведення потужності з фізичних одиниць в приведені Коефіцієнт

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №9

Розрахунок обладнання Обладнання підбирають по технологічним схемам в залежності від економічної доцільності, його потужності, заданого асортименту консервів і потужності

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №3

Для розрахунку потужності підприємства, якщо потужність не задана, складають таблицю “Баланс виробництва та вживання виробів у регіоні” (табл. 1). Таблиця 1. Баланс виробництва та вживання виробів у регіоні Найменування

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №10

ВИСНОВКИ В висновках формулюють узагальнені результати виконаної роботи використовуючи дані всіх частин дипломного проекту і надаючи конкретні результати отримані в процесі

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №1

МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ Факультет харчових технологій МЕТОДИЧНI ВКАЗIВКИ До виконання

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №2

Захист дипломного проекту проводиться на відкритому засіданні Державної екзаменаційної комісії. На захист дипломного проекту студент готує доповідь, вона може мати довільну форму і за часом

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №4

Узагальнюємо отримані дані в таблиці 3.3 Таблиця 3.3 Розрахунок сировини цеху забою та розробки туш Найменування % від загальної

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Вимоги нормативно-технічноі документаціі до мяких сичужних сирів

Тема 8: Вимоги нормативно-технічної документації до м’яких сичужних сирів. План. 1. Контроль сировини для сичужних сирів. Проба на сиро придатність. Контроль

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Ветеринарно-санітарний та технологічний контроль при прийманні худоби на скотобазі в карантинному відділенні санбойні

Самостійна робота студента 1. ТЕМА 1. Ветеринарно-санітарний та технологічний контроль При прийманні худоби на скотобазі, в карантинному відділенні, санбойні. При підготовці

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічний… — №4

— Суми: Сумський національний аграрний університет. 2011. -21с. 6. Критерії оцінки знань студентів Оцінка

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічний… — №1

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічний семінар» Галузь знань 0517 Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції Напрям

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічний… — №2

1 — 2 2/4 4 2.2 Розрахунок сировини для ковбасного виробництва

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічний… — №3

План. 1. Ознайомлення з розрахунками допоміжних виробництв при переробці птиці. 2. Ознайомлення з робочої сили та обладнання птахопереробного виробництва. 2 Захист

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №1

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний контроль ” Напрям підготовки 0917 «Харчова технологія та інженерія» Спеціальність

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №2

12/4 42/46 60/54 35 2.1 Контроль

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №3

35 4.2. Лабораторно — практичні заняття № П/п Назва

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний… — №4

8 Методична Димитрієвич Л. Р., Касянчук В. В., Скуріхіна Л. А. Навчальний посібник: «Технохімічний контроль виробництва м’яса і м’ясних продуктів»

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

АНОТАЦІЯ Технологічний семінар Старший…

АНОТАЦІЯ Технологічний семінар Старший викладач Баштова Наталія Костянтинівна Кількість годин — 108, в тому числі: лекції – 12 (заочна форма

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС