Blog Archives

Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків — №1

Лекція 1. Тема: Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків. План 1. Основні завдання,

Tagged with: , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів

Теоретичне обґрунтування технологічних параметрів виробництва питних видів молока і вершків — №2

У молочній промисловості починаючи з 1970-х років для мікрофільтрації’ з успіхом використовували органічні мембрани, які, проте, не могли розв’язати вказаної проблеми на промисловому рівні.. Рішення

Tagged with: , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів

Технологічні розрахунки подрібнювачів вовчків шпигорізок колоідних млинів

Лабораторна робота № 8 ТЕМА: Вивчення будови, роботи та експлуатації автоклава. 1. МЕТА: Вивчити будову, роботу,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості

Розвиток політичноі думки в украіні — №2

Кінець XVI ст. ознаменувався в Україні зростанням селянсько-козацьких повстань проти іноземних феодалів-поневолювачів та українських поміщиків. Намагаючись збити хвилю народного протесту проти соціального

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Розвиток політичноі думки в украіні — №3

Після укладення договору з Російською державою Б. Хмельницький мав намір змінити зовнішню політику. Він вів переговори зі Швецією, Пруссією, Трансільванією, Литвою, Молдавією, задумавши створити могутню

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Розвиток політичноі думки в украіні — №4

Разом з тим ця мета може бути досягнута з утіленням суспільного ідеалу, за який він бореться: досягнення Україною політичної самостійності. Саме виходячи з таких міркувань, І. Франко піддавав критиці

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Розвиток політичноі думки в украіні — №5

— Інститут політичних і етнонаціональних досліджень НАН України — науково-дослідна установа, створена в 1991 р. у Києві. Основний напрям діяльності — дослідження закономірностей політичного розвитку

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Розвиток політичноі думки в украіні — №1

2. Тема: Розвиток політичної думки в Україні План 1. Політичні ідеї Київської Русі. 2. Політичні ідеї литовської — польсько доби

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Технологічні розрахунки обладнання для формування

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА №10- 4год. ТЕМА: Вивчення обладнання для теплової обробки продуктів (шпарка — опалення) 1. МЕТА: Вивчити

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості

Предмет політологічноі науки та основні етапи розвитку світовоі політичноі думки — №1

1 Тема. Предмет політологічної науки та основні етапи розвитку світової політичної думки 1. План 1. Політика як суспільне явище 2. Історія

Tagged with: , , , , ,
Posted in Політологія

Предмет політологічноі науки та основні етапи розвитку світовоі політичноі думки — №2

Діяльність людей у будь-якій її формі (наукова, практична і т. д.) визначається цілим рядом факторів. Кінцевий її результат залежить не тільки від того, хто діє (суб’єкт) або на що вона спрямована

Tagged with: , , , , ,
Posted in Політологія

Предмет політологічноі науки та основні етапи розвитку світовоі політичноі думки — №3

Метод математичного моделювання складається з дослідження політичних процесів і явищ шляхом розробки й вивчення моделей. Наприклад, за призначенням їх поділяють на вимірювальні, описові, пояснювальні

Tagged with: , , , , ,
Posted in Політологія

Предмет політологічноі науки та основні етапи розвитку світовоі політичноі думки — №4

· сформулював суперечливий, але вічний принцип «мета виправдовує засоби». Політичні ідеї Нового часу (ХVІ — ХІХ ст.) були спрямовані на обґрунтування можливості устрою суспільства на принципах

Tagged with: , , , , ,
Posted in Політологія

Предмет політологічноі науки та основні етапи розвитку світовоі політичноі думки — №5

Прогресивна політична думка отримала в XVIII ст. поширення й на протилежному від Англії й Франції березі океану — на атлантичному узбережжі Північної Америки. Підвищений інтерес до політичної

Tagged with: , , , , ,
Posted in Політологія

Предмет політологічноі науки та основні етапи розвитку світовоі політичноі думки — №6

Кирилюк Ф. М. Історія зарубіжних політичних вчень нової доби : Навчальний посібник. — К. : Центр учбової літератури, 2008. Погорілий Д. Є. Політологія : кредитно-модульний курс : Навчальний

Tagged with: , , , , ,
Posted in Політологія

Політичне прогнозування — №1

9. Тема: Політичне прогнозування 1. Огляд теми: вивчаються сутність та методологія дослідження перспектив політичних суб’єктів, політичної ситуації та політичного процесу

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Політичне прогнозування — №2

Слід мати на увазі, що тимчасова градація прогнозів є відносною і залежить від характеру й мети того чи іншого прогнозу. У кризові і переломні періоди, а також за деяких інших обставин терміни політичного

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Політичне прогнозування — №3

При довгостроковому прогнозуванні використовується Метод екстраполяції, умоглядного продовження на майбутнє тих тенденцій, що вже заявили про себе в сьогоденні. Метод екстраполяції

Tagged with: , , , ,
Posted in Політологія

Особливості технологічних факторів та іх вплив на якісні показники молочних консервів

Лабораторна робота №7 Тема: Особливості технологічних факторів та їх вплив на якісні показники молочних консервів. Мета

Tagged with: , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів

Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва молочних консервів

Самостійна робота 7. Тема: Наукове обґрунтування технологічних параметрів виробництва молочних консервів. До сухих молочних

Tagged with: , , , , ,
Posted in Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів

Особливості виробничого розділу бізнес-плану

3. ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЧОГО РОЗДІЛУ БІЗНЕС-ПЛАНУ 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Лабораторна робота 2 — №1

Лабораторне заняття 3. Тема заняття: “Дослідження якості ковбасних виробів і продуктів із яловичини, баранини, свинини та інших видів м’яса”. Мета заняття: — вивчити

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №2

Дві одиниці продукції складають одну загальну пробу Методика пакування та маркування проб Відібрані загальні проби для органолептичних та хімічних

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №3

Колір та вигляд на розрізі Запах Смак Консистенція (ніжна, туга) Соковитість Загальна оцінка 1 2 3 4 5 6 7 8 9 № зразків Дуже

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 2 — №4

6. Яка сутність методики визначення вмісту нітрату натрію? 7. В яких ковбасних виробах нормується вміст крохмалю. В чому сутність методики якісного і кількісного визначення крохмалю? 8. Напишіть

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 1 — №1

Лабораторне заняття 1. Тема заняття: “Дослідження свіжості м’яса, птиці та кролів (органолептична оцінка, хімічні дослідження)” Попадання мікроорганізмів

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Лабораторна робота 1 — №2

Для визначення запаху глибинних шарів, чистим ножем роблять розріз м’язової тканини. Особливу увагу надають запаху шарів м’язової тканини, що прилягає до кісток, для цього чистим ножем проколюють поверхню

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Котрольні завдання — №1

Модуль1 Варіант І. На основі вивченого матеріалу скласти таблицю ветеринарно-санітарного та технохімічного контролю перед забійного утримання худоби, птиці, кролів. Об’єкт,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Котрольні завдання — №2

1. Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса и птице продуктов. Справочник. // Волкова А. Г., Подле гаев М. А., Русаков В. Н. и др. – М.: Пищевая промышленность, 1974. – 248 с. 2. Матросов

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контрольне завдання з срс модуль 1

Модуль 1 Варіант I 1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Ресторан)

Tagged with: , , , , ,
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Контрольні завдання

Варіант I 1. Скласти меню та перелік напоїв для закладу ресторанного господарства, який Ви аналізували в модулі 1. (Ресторан). 2. Підібрати необхідний

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Глосар_й

Глосарій SРS-угода — Sanitary and Phytosanitary Меаsures Аgгееmеnt (санітарні та фіто — cанітарні нормативні межі). SРS включає основні

Tagged with: , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №1

Генеральний план підприємств м’ясної промисловості Генеральним планом підприємства називають план будівельного майданчика з розміщенням на ньому всіх будинків і споруджень,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №2

Розрізняють три варіанти постачання енергією: Одержання тепла й електроенергії від власної ТЭЦ або електростанції й котельні; Одержання електроенергії з боку й вироблення своєї теплової

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №3

При проектуванні слід зводити до мінімуму різноманітність типових збірних будівельних елементів, сітку колон слід робити одного розміру для всієї будівлі. Підлогу, стіни, перетини, внутрішні

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №1

Тема 7: Вимоги нормативно-технічної документації до масла. План. Контроль сировини. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ Цей стандарт містить посилання на такі нормативні

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №2

Від 80,0 до 85,0 Масло вершкове селянське Від 72,5 до 79,9 Масло вершкове бутербродне Від 61 ,5 до 72,4 Топлене

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №3

Таблиця 5 — Допустимі відхили маси нетто Маса

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла — №4

10 МР № 4.4.4-108-2004 Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 02.07.2004 р., № 329 11 Методика

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів — №1

Тема 8. Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів. План. 1. Критичні точки контролю, їх визначення при виробництві молочної

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів — №2

Крім того визначення ризиків включає оцінку вірогідності, потрапляння чи розповсюдження небезпечного агенту з точки зору санітарних і фітосанітарних заходів, що можуть бути застосовані, а також оцінку

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Вивчення правил відбору проб та проведення технохімічного контролю пастеризованого молока

Тема 2. Вивчення правил відбору проб та проведення технохімічного контролю пастеризованого молока. План. 1. ГОСТ 13928 “Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к исследованию”. ТЕХНОХІМІЧНИЙ КОНТРОЛЬ У ВИРОБНИЦТВІ ПАСТЕРИЗОВАНОГО МОЛОКА Вимоги до заготівельного молока Сире

Tagged with: , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Анотація «Основи підприємницької діяльності і агробізнесу” Навчальний…

Анотація «Основи підприємницької діяльності і агробізнесу” Навчальний курс «Основи підприємницької діяльності і агробізнесу” передбачає формування

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

АНОТАЦІЯ Бухгалтерський облік у ресторанному… — №1

АНОТАЦІЯ Бухгалтерський облік у ресторанному господарстві Підготував: Сергеєв Юрій Геннадійович, старший викладач Кількість

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві

АНОТАЦІЯ Бухгалтерський облік у ресторанному… — №2

Дзюба Н. Особливості обліку в закладах ресторанного господарства.//Податки та бухгалтерський облік.–2007.-№71. – с.10-18. Дзюба Н. Ціноутворення та документообіг у громадському харчуванні.//Податки

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухоблік у ресторанному господарстві
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet