Blog Archives

Технічні засоби гасіння пожежі — №1

Практична робота № 4 Тема заняття: Технічні засоби гасіння пожежі Мета роботи: 1. Ознайомитися з будовою та принципом дії первинних

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Технічні засоби гасіння пожежі — №2

2. Для гасіння пожеж різних класів порошкові і комбіновані вогнегасники повинні мати відповідні заряди: для класу А — порошок АВС(Е); для класів В, С та (Е) — ВС(Е) або АВС (Е) і для класу Б — Д. 3. Позначення

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Сучасна система контролю безпечності насср на підприємствах харчовоі промисловості

Тема 5. Сучасна система контролю безпечності НАССР на підприємствах харчової промисловості. 1. Системи управління безпекою харчових продуктів (НАССР) за ДСТУ 4161

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №3

— виконання донорських функцій; — участі в громадських акціях (мітингах, демонстраціях, тощо); — участі в спортивно-масових заходах, спортивних змаганнях; — використання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №4

У відповідності до даного Положення, і зокрема пункту 10. «Роботодавець, одержавши повідомлення про нещасний випадок………зобов’язаний……утворити наказом комісію з розслідування нещасного випадку……..у

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №5

— (число, місяць, рік) Робота

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №2

— спеціаліст з профпатології місцевого органу МОЗ; — власник підприємства. Дії комісії з питань розслідування нещасного випадку: Власник підприємства зобов’язаний подати до комісії

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві — №1

Практична робота №2 Тема заняття: Розслідування та облік нещасних випадків на виробництві Мета роботи: 1. Ознайомитися

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №2

Дія на організм людини. Шкідливі речовини можуть проникати в організм людини через органи дихання, органи травлення, а також шкіру та слизові оболонки. Через дихальні шляхи

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №3

Для роботи з отруйними і забрудненими речовинами користуються спецодягом — комбінезонами, халатами, фартухами та ін.; для захисту від кислот та-лугів — гумовим взуттям та рукавичками. Для захисту шкіри,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №4

Розрізняють кілька типів люмінесцентних ламп залежно від спектрального складу світла: ЛД — лампи денні, ЛБ — білі, ЛДЦ — денного світла правильної кольорової передачі, ЛТБ — теплобілі, ЛХБ — холоднобілі

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №5

Для успішної боротьби з шумом необхідно знати його фізичну природу, основні закономірності його виникнення і поширення. Звук обумовлюється механічними коливаннями в пружних середовищах і тілах,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №7

1,0; 2,0; 4,0; 8,0; 16,0; 31,5; 63,0 Гц або в діапазоні 1/3 октавних смуг 0,8; 1,0; 1,25; 1,6; 2,0; 2,5; 3,15; 4,0; 5,0; 6,3; 8,0; 10,0; 12,5; 16,0; 20,0; 25,0; 31,5; 40,0; 50,0; 63,0; 80,0 Гц — для загальної

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №1

Лекція №4 Тема лекції: Розгляд факторів виробничої санітарії. План лекції: 1. Мікроклімат виробничих приміщень. 2. Шкідливі

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №8

У ряді випадків добрий ефект дає застосування пневматичних або гідравлічних віброізоляторів. У випадках, коли технічними засобами не вдається зменшити рівень вібрацій до норми, передбачають

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №6

Характеристикою ультразвуку, що передається контактним шляхом, є пікове значення віброшвидкості (м/с) у частотному діапазоні 1·105…1·109 Гц чи його логарифмічний рівень, дБ. Коливання повітряного

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №9

– – ЕНЕГД, (В/м)2 год 20000 7000 800 ЕННгд, (А/м)2 год 200 – – Гранично

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №11

За режимом роботи лазери підрозділяються на безупинної дії й імпульсні. Зараз отримано лазерне випромінювання в діапазоні від 0,6 мм (субміліметрові) до 1 мкм, що входить в області ІЧ, видиму УФ. Уже з’явилися

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №10

У разі тривалого перебуванні в зоні ІЧ випромінювань відбувається порушення теплового балансу в організмі. Порушується робота терморегулюючого апарату, підсилюється діяльність серцево-судинної і дихальної

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №12

Діючі ОКГ слід розміщати в окремих, спеціально виділених приміщеннях, які не повинні мати дзеркальних поверхонь. Поверхні приміщень повинні мати коефіцієнт відбивання не більш 0,4. Стіни, стеля і підлога

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №13

Н= Dпогл WR; Одиницею виміру еквівалентної дози в системі СИ є зіверт, 1 Зв =Дж/кг. Позасистемною одиницею еквівалентної дози є бер, 1бер = 0,01 Зв. Якщо еквівалентні дози однакові,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Розгляд факторів виробничоі санітаріі — №14

Найбільш поширеним засобом захисту від ІВ є екрани. Екрани можуть бути пересувні або стаціонарні, призначені для поглинання або послаблення ІВ. Екранами можуть бути стінки контейнерів для перевезення

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №1

Самостійна робота № 9 Тема: Проведення атестації робочих місць за умовами праці. Огляд теми: Огляд теми: Дана

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №2

· складає «Карту умов праці» (надалі — Карта) на кожне враховане робоче місце або групу аналогічних місць (додаток 2); · проводить атестацію і складає перелік робочих місць, виробництв, професій

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №3

Шкідлива речовина — речовина, яка при контакті з організмом людини в разі порушення вимог безпеки може викликати виробничі травми, професійні захворювання або відхилення у стані здоров’я, що виявляються

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Проведення атестаціі робочих місць за умовами праці — №4

До 4 град. 4,1 — 8 град. Вище 8 град. — швидкість руху повітря, м/сек, Вище рівнів допустимих

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи охорони праці

Рецептура на продукція ресторанного господарства

Лабораторно – практична робота № 2 Тема: Рецептура на продукція ресторанного господарства. Мета: вивчення стандартизованих термінів технологічного

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Особливості виробничого розділу бізнес-плану

3. ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЧОГО РОЗДІЛУ БІЗНЕС-ПЛАНУ 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Оренда і лізинг у підприємницькій діяльності

Тема 7. Оренда і лізинг у підприємницькій діяльності (2 години) 1. Конспект лекцій Орендою є засноване

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Механізм створення власноі справи — №1

ТЕМА 5. Механізм створення власної справи (2 години) 5.1. Особливості державної реєстрації фізичних та юридичних осіб 5.2. Поняття

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Механізм створення власноі справи — №2

Свідоцтво про реєстрацію недійсне без відмітки податкової інспекції про постановку даного підприємства на облік. Про це на свідоцтві повинен бути відповідний запис. При необхідності отримати

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Короткий опис підприємницького проекту — №2

Основний обробіток ґрунту під озиму пшеницю та соняшник проводиться восени; під ячмінь та гречку – весною. Передпосівний обробіток ґрунту під озимі культури включає закриття вологи (ДТ-75+С-11), вирівнювання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Короткий опис підприємницького проекту — №1

4. 1. Короткий опис підприємницького проекту Назва проекту: Виробництво зернових та олійних культур. Спеціалізація: Озима пшениця,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Контроль якості м’яса контроль холодильноі обробки та зберігання м’яса та м’ясопродуктів

Самостійна робота студента 4. ТЕМА 4. Контроль якості м’яса. Контроль холодильної обробки та зберігання м’яса та м’ясопродуктів. При вивченні цієї теми необхідно

Tagged with: , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та баночних консервів

Лекція 6 Тема: Контроль та якість виробництва напівфабрикатів та банкових консервів. План 1. Контроль виробництва напівфабрикатів

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Контроль виробництва та якості яйцепродуктів крові обладнання та прилади лабораторіі

Самостійна робота студента 8. ТЕМА 8. Контроль виробництва та якості яйцепродуктів, крові. Обладнання та прилади лабораторії. При підготовці даної теми необхідно повторити лекційний

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль

Мясо-жировий корпус

Самостійна робота студентів 4 Тема. М’ясо-жировий корпус. 4.1.Розрахунки цеху забою тварин та обробки туш. 4.2.Розрахунки субпродуктового, жирового та кишкового

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Бізнес-план діяльності фермерського господарства — №1

5. БІЗНЕС-ПЛАН ДІЯЛЬНОСТІ ФЕРМЕРСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА 1. Короткий опис підприємницького проекту Назва проекту: Виробництво зернових

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Бізнес-план діяльності фермерського господарства — №2

Нормативна кількість працюючих у фермерському господарстві визначається в залежності від загальної посівної площі та затрат праці, пов’язаних з виробництвом визначених культур та річним фондом робочого

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №11

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 5.Перелік

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №13

Факультету харчових технологій Суми, РВВ, Сумський національний аграрний університет, вул.. Кірова. 160 Підписано до друку 2011р. Формат А5 Тираж примірників Гарнітура

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №6

Признак, що контролюється Періодичність контролю Методи контролю Сир нежирний Знежирена бринза Масова

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №12

Поперечний А. М. Процеси та апарати харчових виробництв : [підручник] / [А. М.Поперечний, О. І.Черевко, В. Б.Гаркуша, Н. В.Кирпиченко та ін.] ; за ред. А. М.Поперечного – К. : Центр учбової

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №1

МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ МЕТОДИЧНI ВКАЗIВКИ Що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №2

Випускна кваліфікаційна робота — магістерська робота, є завершальним етапом навчання студентів у вищому навчальному закладі. Основним завданням даних методичних вказівок є надання допомоги студентам,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №3

Якщо розділ або підрозділ складається з одного пункту, він також нумерується. Якщо текст документа розділяється тільки на пункти, вони нумеруються порядковими номерами в межах документа. Пункти,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №4

Приклад 8: (3) Формули,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №5

Додатки повинні мати загальну з рештою частини документа крізну нумерацію сторінок. Всі додатки повинні бути перераховані в змісті документа (за наявності) з вказівкою їх номерів і заголовків. Допускається

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №7

– у графі 8 – загальна кількість аркушів документа (графу заповнюють тільки на першому аркуші); – у графі 9 – найменування або розрізняльний індекс підприємства, що випускає документ (графу

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №8

Апаратурно-технологічні схеми і схеми автоматизації виконують без дотримання масштабу, дійсне просторове розташування складових частин виробу (установки) не враховують або враховують приблизно, проте

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №9

При не збіганні координаційних осей протилежних сторін плану позначення вказаних осей в місцях розбіжності додатково наносять по верхній і/або правій сторонах. Для окремих елементів, розташованих

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №10

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Спеціальність 8.05170104

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методика технологічних розрахунків

Самостійна робота студентів 1 Тема. Методика технологічних розрахунків. 1.1.Технологічні схеми – основа технологічних розрахунків. 1.2.Вихідні дані для складення

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №4

Узагальнюємо отримані дані в таблиці 3.3 Таблиця 3.3 Розрахунок сировини цеху забою та розробки туш Найменування % від загальної

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №10

ВИСНОВКИ В висновках формулюють узагальнені результати виконаної роботи використовуючи дані всіх частин дипломного проекту і надаючи конкретні результати отримані в процесі

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №5

Для передачі сировини на нижчі поверхи використовують спуски. В одноповерховому корпусі забій та переробка тварин проходить в одній площині. Продукти забою за допомогою механізованих засобів передають

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №6

Вищого І т. д. Сирокопчені ковбаси Святкова І т. д. Вищого Ліверні

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №7

Яловичина Жилована Вищий сорт 20 Перший

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №8

При виготовленні ковбасних виробів, напівфабрикатів, змінну потужність необхідно приймати в приведених одиницях: Аn = A∙К де К – коефіцієнт переведення потужності з фізичних одиниць в приведені Коефіцієнт

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №9

Розрахунок обладнання Обладнання підбирають по технологічним схемам в залежності від економічної доцільності, його потужності, заданого асортименту консервів і потужності

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №1

МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ Факультет харчових технологій МЕТОДИЧНI ВКАЗIВКИ До виконання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №2

Захист дипломного проекту проводиться на відкритому засіданні Державної екзаменаційної комісії. На захист дипломного проекту студент готує доповідь, вона може мати довільну форму і за часом

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Методічні вказівкі до дипломного проектування — №3

Для розрахунку потужності підприємства, якщо потужність не задана, складають таблицю “Баланс виробництва та вживання виробів у регіоні” (табл. 1). Таблиця 1. Баланс виробництва та вживання виробів у регіоні Найменування

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №1

Генеральний план підприємств м’ясної промисловості Генеральним планом підприємства називають план будівельного майданчика з розміщенням на ньому всіх будинків і споруджень,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №2

Розрізняють три варіанти постачання енергією: Одержання тепла й електроенергії від власної ТЭЦ або електростанції й котельні; Одержання електроенергії з боку й вироблення своєї теплової

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №3

При проектуванні слід зводити до мінімуму різноманітність типових збірних будівельних елементів, сітку колон слід робити одного розміру для всієї будівлі. Підлогу, стіни, перетини, внутрішні

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічний семінар

Вступ методика технологічних розрахунків технологічні схеми

ЛПЗ 1 Тема: Вступ. Методика технологічних розрахунків. Технологічні схеми. Мета роботи:Отримати знання та навички методик технологічних

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологічний семінар
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet