Blog Archives

Форматування текстовоі інформаціі

Практичне заняття Форматування текстової інформації МЕТА РОБОТИ — вивчення основних тегів, використовуваних при проектуванні HTML-сторінк. ЗМІСТ|вміст|

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Інформаційні технологіі в галузі

Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №1

Лекція3. Характеристика способів та видів теплової обробки страв з гідробіонтів, теоретичне обґрунтування параметрів процесу. План: 1. Характеристика

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №2

Страви із жареної риби. Жарять рибу з невеликою кількістю жиру, во фритюрі, на вертелі і на решіткі цілком, порційними шматками, філе, звіньямиі у вигляді виробів із котлетної маси.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №3

Физико-хімічні зміни екстрактних речовин і ліпідів риб — одна з причин того, що харчова цінність блюд, що готуються з риби тривалого зберіганн зазвичай значно нижче, ніж блюд, що готуються з живої

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №1

Тема 3 . Характеристика способів та видів теплової обробки страв з гідробіонтів, теоретичне обґрунтування параметрів процесу. План: 1. Характеристика

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №2

Ліпіди риб володіють високою біологічною ефективністю. Вони зосереджені в м’ясі, ікрі і молочках, в печінці деяких видів риб. За змістом ліпідів у їстівному м’ясі риб підрозділяють на жирних, середній

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Характеристика способів та видів тепловоі обробки страв з гідробіонтів теоретичне обґрунтування параметрів процесу — №3

Література: 1.Крайнюк Л. М. Методичні рекомендації з розробки рецептур на нову кулінарну продукцію [текст]/ Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Л. Д. Манєлова та ін.; ХДУХТ – Харків, 2005. – 42 с. 2.ДСТУ

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологічне обладнання підприємств мясноі промисловості ві івашов ч2

Для перегляду підручника необхідно, щоб на Вашому комп’ютері був встановлений Adobe Reader. Для перегляду необхідно двічі натиснути лівою клавішею мишки на зображення внизу.

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості

Формування структур підприємництва і агробізнесу — №1

Тема 1. Формування структур підприємництва і агробізнесу ( 2 години) 1.1. Організаційно-правові форми підприємництва та їх характеристика 1.2. Види (типи)

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Формування структур підприємництва і агробізнесу — №2

Банки — це спеціальні установи, які акумулюють внески тимчасово вільних грошових коштів фізичних і юридичних осіб, надають ці грошові кошти у тимчасове користування у вигляді кредитів, стають посередниками

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Особливості конструкцій і технічних характеристик вакуум-випарних установок а2-овв-і а2-овв-вивчення технологічноі схеми сушильноі

Модуль 2 Тема 1. Особливості конструкцій і технічних характеристик вакуум-випарних установок А2-ОВВ-2 і А2-ОВВ-4. Вивчення технологічної схеми сушильної установки А1-ОГ24. Допоміжне обладнання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Технологія виробництва комбінованих продуктів — №1

Лекція 4. Технологія виробництва комбінованих продуктів. Розробка рецептур та технологія нових видів комбінованих продуктів. Принципи сполучення м’ясної сировини з білковими компонентами,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Технологія виробництва комбінованих продуктів — №2

При виробництві рублених напівфабрикатів основною сировиною є котлетне м’ясо із яловичини, свинини, баранини, м’яса птиці і кролів. Котлетне м’ясо із яловичини і баранини представляє собою шматочки

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Технологія виробництва комбінованих продуктів — №3

М’якоть подовженої форми. Поверхня чиста, суха, краї зарівнені. Товщина шпику не більш 10 мм М’якоть, зачищена від сухожиль, грубих плівок. Поверхня рівна, не завітряна.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Технологія виробництва комбінованих продуктів — №4

Строк збереження і реалізації м’ясного фаршу, охолодженого при 4 оС, не більш 12 год. з моменту закінчення технологічного процесу, із них на підприємстві не більше 4 годин. Для фаршу замороженого термін

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Технологія універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в

Тема 4 : Технологія універсальних напівфабрикатів різного ступеня го­товності, що виготовляються в підприємствах харчування. План: 1. Визначення

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Формування структур підприємництва і агробізнесу 1 — №1

Тема 1. Формування структур підприємництва і агробізнесу ( 4 години) 1.1. Загальна характеристика ринкової економіки 1.2. Моделі

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Формування структур підприємництва і агробізнесу 1 — №2

Зараз в Україні є передумови переходу на виробничу економічну модель. Банківські структури комерційного характеру внаслідок експлуатації монетарисько-посередницької економічної моделі уже нагромадили

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Обладнання для фасування та упаковки вязко-пластичних продуктів — №1

Лекція 6. Обладнання для для фасовки та упаковки в‘язко-пластичних продуктів. План. 1. Автомат М6-ОР2-Д. 2. Фасовочно-упаковочний автомат

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Обладнання для фасування та упаковки вязко-пластичних продуктів — №2

Будова автомата Використовують для фасування: ламінований папір або фольгу Будова: — станина з головним приводом, стіл — 8 гнізд, які знаходяться по колу через 45˚; — механізм

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Технологічні розрахунки подрібнювачів вовчків шпигорізок колоідних млинів

Лабораторна робота № 8 ТЕМА: Вивчення будови, роботи та експлуатації автоклава. 1. МЕТА: Вивчити будову, роботу,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості

Форми впровадження результатів наукового дослідження в практику — №1

МІНІСТЕРСТВО

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Форми впровадження результатів наукового дослідження в практику — №2

8. В чому полягає сутність послідовного прийому написання наукової роботи? А) наведений матеріал наукової роботи має конкретний, деталізований характер, який розкриває сутність окремих елементів; Б) наведення

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №1

МІНІСТЕРСТВО

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №3

Препринти 1.Шиляев Б. А. Расчеты параметров радиационного повреждения материалов нейтронами источника ННЦ ХФТИ/ANL USA с подкритической сборкой, управляемой ускорителем злектронов

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №4

Рецензії (як окрема стаття) Мацько В. Свіжа думка, творчий пошук // Майбуття. – Хмельницький, 1997. – № 6. – С. 3. – Рец. на кн.: Романюк М. М. Українська преса Північної

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Узагальнення обґрунтування висновків і пропозицій та оформлення результатів дослідження — №2

1. Цифровий матеріал у науковій праці повинен оформлятися у вигляді: А) креслень; Б) технічних рисунків; В) таблиць. 2. Елемент бібліографічного

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Технологія універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування

Лекція 4. Технологія універсальних напівфабрикатів різного ступеня го­товності, що виготовляються в підприємствах харчування. План: 1. Організація

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Сучасні методи тепловоі обробки енергією та ік — випромінюванням

Тема 3. Сучасні методи теплової обробки енергією та ІК – випромінюванням. Стерилізація в електромагнітному полі токами високої частоти (Т В Ч) і зверхвисоких частот (СВЧ). При нагріванні

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Складання розділу бізнес-плану характеристика розробки

3. Складання розділу бізнес-плану “Характеристика розробки” 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Характеристика розробки”. 2. Практичне

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Технологічні розрахунки обладнання для формування

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА №10- 4год. ТЕМА: Вивчення обладнання для теплової обробки продуктів (шпарка — опалення) 1. МЕТА: Вивчити

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №1

Лекція 5 (2 години) Тема: “ Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів ” План лекції 1. Аналіз теоретико-експериментальних

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №2

Сьогодні, приблизно, кожна гривня, вкладена в науку, у НТП і освоєння нововведень (нової техніки, нових технологій) у виробництві, дає в чотири рази більший ефект, чимта ж гривня, вкладена в екстенсивні

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №4

1.16. Якщо заголовок складається з двох і більше речень, їх розділяють крапкою. Перенесення слів у заголовку розділів не допускається. 1.17.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №3

Ефективність роботи науково-дослідної групи або організації оцінюють декількома критеріями: середньорічним об’ємом НДР, кількістю впроваджених тем, економічною ефективністю від впровадження НДР і ДКР,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №5

6.11. Таблиці, за необхідності, можуть бути перелічені у змісті з зазначенням їх номерів, назв (якщо вони є) та номерів сторінок, на яких вони розміщені. 7. Переліки 7.1.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №6

При посиланнях слід писати: «… у розділі 4 …», «… дивись 2.1 …», «… за 3.3.4 …», «… відповідно до 2.3.4.1 …», «… на рис. 1.3 …», або «…на рисунку 1.3 …», «…

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №7

16.3. Якщо додаток (додатки) оформлюють окремою частиною звіту, такий додаток повинен мати титульний аркуш, у якому подають всі дані за 3.2.2 за винятком наведених у переліках д) і к) (наведене

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Статистично-імовірностні методи планування експерименту та аналізу одержаних результатів — №8

13 4. Архітектура гіпертекстової системи для електронного документообігу………….………………. 15 4.1.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Ознайомлення з програмованими контролерами реміконт і ломіконт

Тема 2. Ознайомлення з програмованими контролерами “Реміконт” і “Ломіконт” 1. Огляд теми Ремиконт Р-130 призначений для автоматичного регулювання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами

Стерилізація консервів режим стерилізаціі формула стерилізаціі іх залежність від умов стерилізаціі техніка стерилізаціі добір апар

Лекція 6. Стерилізація консервів. Режим стерилізації. Формула стерилізації, їх залежність від умов стерилізації. Техніка стерилізації. Добір апаратури і гріючого середовища. 1. Стерилізація

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Складання розділу бізнес-плану фінансовий план

8. Складання розділу бізнес-плану “Фінансовий план” 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Фінансовий план ” 2. Практичне

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №1

Лекція 16. Технологія різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листково­Го, заварного та інших) та виробів з нього. План : 1.Класифікація

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №2

2. Загальна принципова схема технологічного процесу виробництва зазна­чених видів тіста та виробів. Технологічний процес виробництва виробів складається з приготування випечених напівфабрикатів,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №3

Бісквітне тісто з додаванням продуктів переробки плодово-ягідної та овочевої сировини готують без підігріву. Яблучну пасту (сливову) чи повидло або пюре з’єднують і перемішують з розчином лимонної

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №4

Випечений напівфабрикат відрізняється легкістю і хрупкістю через відсутність у ньому борошна. Мигдально-горіхове тісто — напівфабрикат якій готують із борошна, яєчних білків,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та виробів з нього — №5

БГКП(колі-форми) S. aureus Патогенні, у тому числі сальмонели Пряники, коврижки: Без начинки З начинкою Печиво: Цукрове,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та вир — №2

Випечений бісквіт виймають із форми і вистоюють не менше 8 год. У процесі вистоювання напівфабрикат охолоджується і вологість його знижується, у результаті чого бісквіт набуває достатньої жорсткості,

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та вир — №3

Білок Жир Вуглеводи Енергетична цінність ккал/100г Г на 100 г продукту Печиво

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія різних видів тіста бісквітного пісочного листкового заварного та інших та вир — №1

Тема 15. Технологія різних видів тіста (бісквітного, пісочного, листково­Го, заварного та інших) та виробів з нього. План: 1. Класифікація

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Складання розділу бізнес-плану план виробництва

6.Складання розділу бізнес-плану “План виробництва” 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “План виробництва” 2. Практичне

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №1

Лекція 15. Технологія дріжджового тіста та виробів з нього. План: 1. Класифікація дріжджового тіста

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №2

Активаторами протеолізу слугують відновлювачі, що руйнують дисульфідні зв’язки між молекулами білка, що призводить до ослаблення клейковини. Сильною відновлюючою дією володіють трипептид глутатіон,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №3

7. У чому полягає технологія розділення дріжджового тіста і які особливості формування напівфабрикатів у залежності від виду готового виробу? Яке призначення остаточного розстоювання напівфабрикату? 8. Література: 1.Крайнюк

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №1

Тема 14. Технологія дріжджового тіста та виробів з нього. План: 1.Класифікація дріжджового тіста та виробів з нього

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №2

Таким чином, після замісу тіста із пшеничного борошна, його послідуюче дозрівання протікає в умовах дїї безлічі факторів, вплив котрих на фізичні властивості компонентів тіста неодинаковий. Ті фактори,

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Технологія дріжджового тіста та виробів з нього — №3

3.Баранов В. С. Технология производства продукции общественного питания [текст] / В. С. Баранов, А. И. Мглинец, Л. М. Алешина и др.: Учеб. для студентов. – М. : Экономика, 1986. – 400 с. 4.Ратушный

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Принципи та удосконалювання сучасних методів управління якістю

Тема 7. Принципи загального керування якістю — TQM 1. Принципи та удосконалювання сучасних методів управління якістю Більш складною стала

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Роль холодних страв у харчуванні характеристика харчовоі та біологічноі цінності шляхи формування асортименту

Лекція 9. Роль холодних страв у харчуванні, характеристика харчової та біологічної цінності, шляхи формування асортимен­ту. План: 1. Роль

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Складання розділу бізнес-плану оцінка ринку збуту

4. Складання розділу бізнес-плану “Оцінка ринку збуту”. 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Оцінка ринку збуту”. 2. Практичне

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунтування параметрів процесу — №1

Лекція 18. Передумови виробництва заморожених на­Півфабрикатів, страв та кулінарних виробів: обґрунтування параметрів процесу. План : 1. Передумови

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунтування параметрів процесу — №2

Деякі з перерахованих вище методів можна використати не тільки для розморожування швидкозаморожених продуктів, але й для їхнього готування. До таких методів ставляться метод розморожування спочиваючим

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Приклад виконаного реферату — №1

Приклад виконання завдання Реферат Організація біржової торгівлі зерном Зміст 1. Порядок проведення біржових торгів

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Приклад виконаного реферату — №3

4. Види біржових цін та їх оприлюднення. На товарній біржі оприлюднюються такі види цін: ціни продавця (ціни пропозиції), ціни покупця (ціни попиту), ціни біржових угод та котирувальні

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Приклад виконаного реферату — №2

Згідно законодавства України брокери – це фізичні особи, зареєстровані на біржі відповідно до її статуту, обов’язки яких полягають у виконанні доручень членів біржі, яких вони представляють, щодо здійснення

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунту — №1

Тема 17. Передумови виробництва заморожених на­Півфабрикатів, страв та кулінарних виробів: обґрунтування параметрів процесу. План: 1. Загальна

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунту — №2

У методах, заснованих на внутрішнім порушенні теплоти в продуктах, тривалість розморожування залежить від їх електрофізичних характеристик (електропровідність, діелектрична проникність, ємність, кутові

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Передумови виробництва заморожених напівфабрикатів страв та кулінарних виробів обґрунту — №3

Із приводу необхідності попереднього розморожування при розігріві швидкозаморожених готових блюд існують різні думки. Прихильники попереднього розморожування вважають, що в цьому випадку розігрів стає

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Проведення експерименту — №1

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Проведення експерименту — №2

5 Визначення залежності витрат потужності від режимно-конструктивних параметрів подрібнення. 6 Визначення залежності

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Проведення експерименту — №3

Графічна інтерпретація результатів досліджень За умовами завдання треба накреслити графіки залежності y = f(x1); y = f(x2), при цьому параметри х3 та х4 зафіксувати на основному

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Проведення експерименту — №4

. Де: х1; х2; х3; х4 – вхідні

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Проведення експерименту — №5

Гарнітура Times. Умовних друкованих аркушів Замовлення № Реферати :

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Правила вибору варіантів завдань для самостійноі роботи та рекомендаціі по іх виконанню

Правила вибору варіантів Контрольних завдань та рекомендації по їх виконанню Контрольна робота студентів при вивченні навчального курсу «Основи підприємницької діяльності

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №12

Використання комп’ютерних технологій під час оформлення роботи. Мережа Інтернет є унікальною для навчального процесу за дистанційною формою. Завдяки комп’ютерним мережам студент,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №13

Де Xв – виробничі втрати, відповідно у г; Мн – сумарна маса сировини (нетто), що входить до складу напівфабрикату, г; Мн/ф – маса напівфабрикату, підготовленого до теплової обробки,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №14

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Факультет харчових технологій Кафедра технології харчування ЗАТВЕРДЖУЮ зав.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №1

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Методичні вказівки До виконання

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №2

За правильність усіх отриманих результатів і даних у бакалаврській роботі відповідає студент — автор бакалаврської роботи. Після обрання теми бакалаврської роботи студент визначає питання,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №3

Найбільш розповсюдженим методом органолептичної оцінки є метод бальної оцінки, на підставі якого, зазвичай, оцінюють низку якісних показників за прийнятою багатобальною системою. За цим методом результат

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №6

Питоме навантаження, кг/м2 Площа, яку займають продукти, м2 Складське обладнання Після

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №7

Під час добору механізмів, що входять до складу універсального приводу, визначають тривалість роботи приводу як сумарний час роботи кожного механізму. В цьому випадку коефіцієнт використання визначають

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №8

Таблиця 2.21 – Визначення місткості котлів для варіння супів, соусів, напоїв Найменування

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №9

Операції Кількість

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №4

N — кількість відвідувачів; Р — кількість місць у підприємстві. Рисунок

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №5

№ за збірником р-р Найменування

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №10

Розробка виробничої програми підприємства. 10.03 Розробка виробничої програми

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Методичні вказівки до виконання бакалаврськоі роботи — №11

Примітки приводять у записці, якщо необхідні пояснення або довідкові дані до змісту тексту, таблиць або графічного матеріалу. Вони не повинні містити вимог. Примітки слід розміщувати безпосередньо

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства

Податкова та кредитна система у сфері агробізнесу

ТЕМА 6. Податкова та кредитна система у сфері агробізнесу (2 години) 6.1. Система оподаткування малого та середнього бізнесу в аграрній сфері 6.2. Способи

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Приклад виконання контрольноі роботи

Приклад виконання титульного аркушу МІНІСТЕРСТВО

Tagged with: , , , ,
Posted in Основи наукових досліджень та технічноі творчості

Оцінка ризику і страхування

7. Оцінка ризику і страхування 1. Мета роботи Навчитися складати розділ бізнес-плану “Оцінка ризику і страхування” 2. Практичне

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів — №1

Тема 2. Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів. 1.Якість продуктів харчування як національна ідея Можна

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Принципи сучасних міжнародних систем забезпечення якості та безпечності харчових продуктів — №2

Сучасні методи досліджень дозволили встановити такі дози забруднення продуктів харчування, про які раніше не підозрювали навіть науковці, що дозволило зробити висновок про те, що абсолютно безпечних

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Приклад виконання контрольних робіт

Приклад виконання контрольної роботи. Титульний лист Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра технології

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Особливості виробничого розділу бізнес-плану

3. ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЧОГО РОЗДІЛУ БІЗНЕС-ПЛАНУ 1. Огляд теми При вивченні цієї теми має бути розглянутий

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу

Виробництво комбінованих продуктів харчування на основі мяса

Тема 9. Виробництво комбінованих продуктів харчування на основі м’яса. При складанні фаршу варених ковбасних виробів сировину (з урахуванням доданих при посолі солі або розсолу), воду і лід,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Вимоги до допоміжних матеріалів та сировини в ковбасному виробництві

Тема 8. Вимоги до допоміжних матеріалів та сировини в ковбасному виробництві Для готування ковбасних виробів використовують наступну сировину: м’ясо, субпродукти, жирову

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Вивчення технологічних схем виготовлення різних видів консервів

ЛПЗ 15. Вивчення технологічних схем виготовлення різних видів консервів. Тема роботи: Вивчення технологічних схем виготовлення різних видів консервів

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Вивчення технологічних схем виготовлення напівфабрикатів із мяса птиці

ЛПЗ 6. Вивчення технологічних схем виготовлення напівфабрикатів із м’яса птиці. Тема роботи: Вивчення технологічних схем виготовлення напівфабрикатів

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Вивчення технологічних інструкцій по виготовленню напівфабрикатів із птиці для дітей швидкозаморожених других страв

ЛПЗ 12. Вивчення технології виробництва напівфабрикатів та фасованого м’яса. Сортовий розруб туш. Вивчення технологічних інструкцій по виготовленню напівфабрикатів та складання технологічних

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС