Blog Archives

Щоденник самоконтролю

1. ЩОДЕННИК САМОКОНТРОЛЮ Прізвище_________________________________________Ім’я__________________________________ По батькові____________________________________________________________________________ Стать_________________________________________________________________________________ Дата народження_______________________________________________________________________  Курс,

Tagged with:
Posted in Фізичне виховання 3к.1с

Приклад виконання контрольноі роботи

Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Факультет харчових технологій Кафедра технології молока і молочних продуктів КОНТРОЛЬНА РОБОТА №1 З дисципліни «Мікробіологія молока та молочних продуктів«  

Tagged with: , , , ,
Posted in Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с

Харчові отруєння та іх попередження

 9 ”Харчові отруєння та їх попередження. Основи санітарного нагляду.” План 1. Харчові отруєння та їх попередження. 2. Основи санітарного нагляду. Із споживанням їжі пов’язані різні захворювання мікробної та немікробної природи, які виникають внаслідок забруднення харчових продуктів шкідливими факторами різного походження.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с

Санітарні та ветеринарні вимоги до пунктів збору молока, для присадибних ділянок населення

7 Санітарні та ветеринарні вимоги до пунктів збору молока, для присадибних ділянок населення – виробників сирого товарного молока. План лекції Ветеринарно-санітарні вимоги до пункту збору молока. Ветеринарно-санітарні вимоги для присадибних ділянок населення, звідки здається молоко. В останні роки  на молокопереробні

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с

Організація роботи в мікробіологічній лабораторіі на підприємствах молочноі промисловості

1. Організація роботи в мікробіологічній лабораторії на підприємствах молочної промисловості. Лабораторний  посуд, Іневентар та обладнання. Мета заняття. Ознайомитись із завданням, організацією роботи та структурою мікробіологічної лабораторії на підприємствах молочної промисловості.  Завдання: 1. Визначити

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с

Самомасаж

3. Самомасаж. Масаж І його дії на організм. Масаж — це сукупність прийомів механічної дозованої дії у виді тертя, натискування, вібрації, які проводяться безпосередньо на поверхні тіла людини як руками, так і спеціалізованими апаратами через повітряну або інше середовище. Масаж

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Фізичне виховання 3к.1с

Складання раціонів харчування для різних професійних груп населення згідно з індивідуальним завданням

 4  Складання раціонів  харчування для різних професійних груп населення згідно з індивідуальним завданням. Мета роботи: Скласти раціони  харчування для різних професійних груп населення згідно з індивідуальним завданням. Завдання 1: Скласти раціони  харчування для різних професійних груп населення згідно з індивідуальним

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с

Регуляторні системи організму і системи травлення іжі

 1  Регуляторні системи організму і системи травлення їжі. Мета роботи: Ознайомитися із регуляторними сисми організму і системою травлення їжі. Завдання 1: Вивчити будову і функціонування регуляторних систем організму. Завдання 2. Вивчити будову та функції системи травлення їжі. Цілісність усього організму,

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с

Визначення гатунку молока у відповідності до дсту 3662-97

14 Визначення ґатунку молока за сумою показників у відповідності до ДСТУ 3662-97 Мета: Навчитись визначати ґатунок молока у відповідності до ДСТУ 3662-97 Методичні рекомендації щодо виконання завдання. Молоко,  яке  закуповується переробними підприємствами, повинно відповідати таким вимогам

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с

Визначення анормального молока

 8  Визначення анормального молока. Мета Заняття: ОСвоїти методики визначення анормального молока, соматичних клітин молока. Завдання: 1. Освоїти методики визначення анормального молока, соматичних клітин молока.

Tagged with: , , , ,
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с

Визначення активності миючих та дезінфікуючих розчинів

3 Визначення активності миючих та дезінфікуючих розчинів. Мета: вивчити застосування миючих, дезінфікуючих речовин і визначення їх активності. Довідковий матеріал. Зберігання миючих і дезинфікуючих засобів. Миючі і дезинфікуючі засоби зберігають в сухому приміщенні, що добре провітрюються.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с

Вивчення основних положень щодо атестаціі молочних ферм

18 Вивчення основних положень щодо атестації молочних ферм, пунктів збору молока. Мета: Вивчити основні документи щодо атестації молочних ферм, пунктів збору молока. Довідковий матеріал. 1. Основні положення, щодо атестації молочних ферм.  Вважаючи на це, жодне молокопереробне підприємство не може бути

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с

13 склад мікрофлори масла та його зміни в процесі зберігання

 №13. «Склад мікрофлори масла та його зміни в процесі зберігання» Вершкове масло це высокоенергетичний харчовий продукт, що має специфічні, властиві йому смак, запах, кольор та  консистенцію. По харчовій цінності вершкове масло поступається сирам і іншим молочним продуктам внаслідок меншої збалансованості

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с

11 виготовлення кумису та його мікрофлора

 №11 «Виготовлення кумису та його мікрофлора». КУМИС – цЕ кисломолочний напій змішаного бродіння (молочнокислого і спиртового), який готують з кобилячого або коров’ячого молока. Кобиляче молоко бідніше казеїном ніж коров’яче, і, навпаки, містить більшу кількість альбумінів, лактози, вітамінів С, B1, B2

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с

10 вимоги до молока, що використовується для виготовлення заквасок

 №10 «Вимоги до молока, що використовується для виготовлення заквасок». Якість та біологічна цінність кисломолочних продуктів залежить від виду та складу мікрофлори препаратів, що використовують для сквашування молочної сировини. Ці заквашувальні препарати поділяють на закваски, бактеріальні концентрати та бактеріальні препарати прямого

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet