Практичне заняття №4 – 4 год. Тема: Складання схем автоматизації з використанням мікропроцесорних контролерів. Мета виконання заняття є розробка
See more ›
Blog Archives
Форматування текстовоі інформаціі
Практичне заняття Форматування текстової інформації МЕТА РОБОТИ — вивчення основних тегів, використовуваних при проектуванні HTML-сторінк. ЗМІСТ|вміст|
See more ›
Tagged with: вимоги, допомогою, можна, необхідна, основами, призначенням, робота, цьому, щодо
Posted in Інформаційні технологіі в галузі
Posted in Інформаційні технологіі в галузі
Принципи побудови сучасних мпсутп
Технологія виробництва окремих видів ковбас соління сухою сіллю і розсолами
Лекція 1. Технологія виробництва окремих видів ковбас. Соління сухою сіллю і розсолами. Тривалість соління. Перерозподіл води і солі та розчинних складових частин м’яса. Значення цих явищ.
See more ›
Tagged with: використання, допомогою, може, мяса, продуктів, розвитку, тема, технология
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Управління властивостями інтернет сторінок
Сучасні методи кодування ean для мясопродуктів
Тема 6. Сучасні методи кодування EAN для м’ясопродуктів. Уперше штрихові коди EAN з’явилися 1977 року з утворенням Європейської Асоціації Товарної Нумерації EAN і прийняттям нею відповідних
See more ›
Tagged with: вивчення, використання, допомогою, зберігання, мяса, правому, продуктів, тема, цього
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №2
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №3
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №4
логічний мікропроцесорний контролер-ломіконт — №1
мікропроцесорний контролер р-130 — №1
мікропроцесорний контролер р-130 — №2
Організація роботи з документами — №1
Організація роботи з документами. 1.Приймання, попередній розгляд службових документів 2.Реєстрація службових документів. Форми для реєстрації документів і порядок
See more ›
Tagged with: видами, допомогою, загальна, зберігання, зміни, кожний, підприємств, складу, щодо, яких
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Організація роботи з документами — №2
Запис у графі «Позначка про виконання» має відображати суть вирішення питання, містити дату й індекс документа, що його надіслано у відповідь. Якщо письмової відповіді на зареєстрований документ не передбачено,
See more ›
Tagged with: видами, допомогою, загальна, зберігання, зміни, кожний, підприємств, складу, щодо, яких
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Організація роботи з документами — №3
Заголовки типу «Різне листування», «Документи із загальних питань» недопустимі. Не рекомендується вживати в заголовках справ слово «матеріали». Іноді можна використовувати термін «Документи» з розшифруванням
See more ›
Tagged with: видами, допомогою, загальна, зберігання, зміни, кожний, підприємств, складу, щодо, яких
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №3
У тих чи інших випадках, залежно від розв’язуваної задачі, доцільно визначити технологічні параметри рецептури, а саме витрати під час механічної кулінарної та теплової обробки, порціонування тощо
See more ›
Tagged with: допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, підготовка
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №4
16. Удосконалення технології овочевих страв із використанням продуктів переробки зерна. 17. Технології стародавніх українських страв із овочів і грибів, рекомендації з їх використання у сучасних
See more ›
Tagged with: допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, підготовка
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №5
Енергетична цінність………ккал. Розробник: Підпис: М. П. П. І.Б. Технічний експерт: Підпис: М. П. П. І.Б. ДОДАТОК Д Затверджую Керівник
See more ›
Tagged with: допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, підготовка
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №6
14. Кантере, В. М. Органолептический анализ пишевых продуктов [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко. – М. : МГУПП, 2002. – 152 с. 15. Ковалев, Н. И. Технология приготовления
See more ›
Tagged with: допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, підготовка
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №1
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Технологія продукції підприємств
See more ›
Tagged with: допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, підготовка
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методичнi вказівки до виконання курсовоі роботи по тпрг — №2
1.1. Загальна характеристика групи страв/кулінарних (кондитерських) виробів, визначення їх харчової цінності, класифікація за сукупними ознаками Ознайомлення з літературою
See more ›
Tagged with: допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, підготовка
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №1
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра «Технології харчування» Методичні
See more ›
Tagged with: виробництву, виробничого, допомогою, загальна, молока, обробка, окремих, основна, сиру, якості
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №2
— 4б — Чи можна приготувати 300 порцій риби смаженої з 60 кг скумбрії нерозбираної середнього розміру. — 5б — Розрахувати кількість сировини (риба льодяна потрошена без голови) для приготування
See more ›
Tagged with: виробництву, виробничого, допомогою, загальна, молока, обробка, окремих, основна, сиру, якості
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Методічни рекомендаціі до виконання срс контрольні завдання — №3
— 1в — Розрахувати кількість води, яка необхідна для замішування дріжджового тіста з вологістю 42% (рец. 115). — 2в — Визначте втрати маси (в кг) та упік (у %) до маси тіста при випіканні
See more ›
Tagged with: виробництву, виробничого, допомогою, загальна, молока, обробка, окремих, основна, сиру, якості
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Правила вибору варіантів
Правила вибору варіантів завдань для самостійної роботи та правила виконання Здійснюється по шифру залікової книжки студентів Передостання
See more ›
Tagged with: інші, допомогою, норм, робота, стане, технологічних
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №1
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №2
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №3
Логічний мікропроцесорний контролер ломіконт л-112 — №4
Вивчення технологіі універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування — №1
Практичне заняття № 2 (4 год.) Тема: Вивчення технології універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності, що виготовляються
See more ›
Tagged with: випадку, виробництву, допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, сиру
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Вивчення технологіі універсальних напівфабрикатів різного ступеня готовності що виготовляються в підприємствах харчування — №2
Напівфабрикати бульйонів. Концентровані бульйони раціонально використовувати при обслуговуванні великих контингентів харчуються. Розроблена нормативна документація для виробництва
See more ›
Tagged with: випадку, виробництву, допомогою, знання, обробка, організація, основні, основна, сиру
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Posted in Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Основи застосування інформаційних технологій
Організаційно розпорядчі документи — №1
Тема. Організаційно розпорядчі документи. 1Мова і стиль організаційно — розпорядчих документів 2.Правила скорочень у текстах документів 3. Організаційно
See more ›
Tagged with: впливу, допомогою, загальна, обладнання, оцінки, складу, частиною, яких
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Організаційно розпорядчі документи — №2
В останніх розділах регламентується виробничо господарська діяльність підприємства, визначаються завдання за якістю вироблюваної продукції. У залежності від специфіки діяльності можуть відображати
See more ›
Tagged with: впливу, допомогою, загальна, обладнання, оцінки, складу, частиною, яких
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Організаційно розпорядчі документи — №3
Представлені проекти повинні бути завізовані виконавцями і заінтересованими організаціями з указанням дати. Заперечення за проектом оформляється у письмовому вигляді і додаються до нього. Обов’язковою
See more ›
Tagged with: впливу, допомогою, загальна, обладнання, оцінки, складу, частиною, яких
Posted in Діловодство
Posted in Діловодство
Контрольна робота — №2
Контрольна робота — №3
Контрольна робота — №4
Контрольна робота — №1
Обладнання для перемішування
Лекції 2. Обладнання для перемішування – 4 год. План 1. Фаршемішалки. Устрій, принцип дії, правила експлуатації. 1.1. Відкриті фаршемішалки з торцевого
See more ›
Tagged with: допомогою, може, мяса, сировини, технология, яких
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
Posted in Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
Варіанти контрольних завдань
Контрольні завдання до теми 1 «Діаграма Парето» Для з’ясування найбільш важливих причин втрат доцільно побудувати діаграми Парето
See more ›
Tagged with: інші, даних, допомогою, молочних, обліку, розрахунку, таким, тема, цього
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
Posted in Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
Вивчення технологіі виготовлення мясних хлібів зельців і холодців — №1
ЛПЗ 2. Вивчення технології виготовлення м’ясних хлібів, зельців і холодців. Тема роботи: Вивчення технології виготовлення м’ясних хлібів,
See more ›
Tagged with: аналізу, допомогою, мясной, окремих, охолодження, показники, способу, цьому, яких
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Вивчення технологіі виготовлення мясних хлібів зельців і холодців — №2
Тому при варінні клейдаючої сировини не треба допускати кипіння розчину, так як під час кипіння з-за сильних потоків води жир змішується із колагеном, що призводить до утворення емульсії. Розчин холодцю
See more ›
Tagged with: аналізу, допомогою, мясной, окремих, охолодження, показники, способу, цьому, яких
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Контроль виробництва та якості консервованих шкір жирів кормового борошна клею желатину обладнання та прилади лабораторіі — №1
Лекція 7 Тема: Контроль виробництва та якості консервованих шкір, жирів, кормового борошна, клею, желатину, яйцепродуктів, крові
See more ›
Tagged with: більше, документа, допомогою, кожний, мясной, основами, переробка, результатам
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контроль виробництва та якості консервованих шкір жирів кормового борошна клею желатину обладнання та прилади лабораторіі — №2
При обробці топлених жирів антиокислювачами і зберіганні їх і діжках, ящиках, при температурі 25°С
See more ›
Tagged with: більше, документа, допомогою, кожний, мясной, основами, переробка, результатам
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контроль виробництва та якості консервованих шкір жирів кормового борошна клею желатину обладнання та прилади лабораторіі — №3
Стійкість 15% розчину клею проти загнивання при 25°С, не менше 120 96 72 72 Піноутворення
See more ›
Tagged with: більше, документа, допомогою, кожний, мясной, основами, переробка, результатам
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Контроль виробництва та якості ковбасних виробів продуктів з яловичини свинини баранини та інших м’ясопродуктів
Самостійна робота студента 5. ТЕМА 5. Контроль виробництва та якості ковбасних виробів, продуктів з яловичини, свинини, баранини та інших м’ясопродуктів. При підготовці даної теми
See more ›
Tagged with: документа, допомогою, кожний, основами, різних, результатам, умовах
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
Вивчення технологіі виготовлення виробів із свинини яловичини баранини — №1
ЛПЗ 5. Вивчення технології виготовлення виробів із свинини, яловичини, баранини. Тема роботи: Вивчення технології виготовлення виробів із свинини,
See more ›
Tagged with: допомогою, окремих, охолодження, показники, способу, цьому, яких
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Вивчення технологіі виготовлення виробів із свинини яловичини баранини — №2
Безкісткові відруби обробляють як у тумблерах (із пластиноподібними виступами), так і в масажерах. Інтенсивність обробки в тумблерах залежить від кількості і форми виступів, діаметра і частоти обертання
See more ›
Tagged with: допомогою, окремих, охолодження, показники, способу, цьому, яких
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Вивчення технологіі виготовлення варених ковбас сосисок сардельок ковбасок без оболонки фаршированих ковбас — №1
1. Вивчення технології виготовлення варених ковбас, сосисок, сардельок, ковбасок без Оболонки, фаршированих ковбас. Тема
See more ›
Tagged with: допомогою, кількості, обліку, охолодження, підприємств, цьому, яких
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Вивчення технологіі виготовлення варених ковбас сосисок сардельок ковбасок без оболонки фаршированих ковбас — №2
Зважують з урахуванням доданих при посол! солі або розсолу. Кількість води (льоду), яка додається при приготуванні фаршу слоїстої або язикової ковбаси, складає 20-25 % від маси сировини,
See more ›
Tagged with: допомогою, кількості, обліку, охолодження, підприємств, цьому, яких
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань 1. Організація контролю якості м’ясних продуктів. 2. Порядок відбору проб для дослідження м’яса. Визначення вмісту аміноаміачного азоту в м’ясі. 3. Вкажіть
See more ›
Tagged with: вони, документа, допомогою, працівниками, робоча, умовах
Posted in Технохімічний контроль
Posted in Технохімічний контроль
