№6. Джерела, які забруднюють молоко Завдання 1. Вивчити вплив стану санітарної обробки вим’я корови, доїльного обладнання, рук доярок на показники якості та безпеки молока. 2. Вивчити значення чистоти в приміщеннях, де утримуються корови, для отримання якісного молока. 3. Вплив захворювання…
See more ›
Blog Archives
Джерела, які забруднюють молоко
Tagged with: доїльних, лактози, мікробіологічних, мікробного, маститу, молока, молочних, молочнокислі, ферма
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Гігієна доіння корів
9. Гігієна доїння корів. Гігієна персоналу молочних ферм, пункту збору молока. План лекції Правила машинного доїння корів. Особиста гігієна працівників ферм. Ветеринарно-санітарні вимоги до доїльного обладнання. Санітарна обробка молочного обладнання. 1. При організації
Tagged with: гост, доїльних, жиру, мікробіологічних, мікробного, маститу, молока, молочних, пастеризації, ферма
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Будова вимені корови, фізіологія молоко утворення, секреція молока
1 Вступ. Будова вимені корови, фізіологія молоко утворення, секреція молока, види доїння корів, доїльні апарати План лекції. 1. Будова вим’я корів. 2. Фізіологія молоко утворення. 3. Види доїння корів. 4. Характеристика машинного доїння корів. Якість
Tagged with: доїльних, кишкових, мікроорганізми, молока, молочних, патогенних, ферма
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Вимоги до технологічних процесів доіння та первинноі обробки молока на фермах (малих, середніх, великих)
8 Вимоги до технологічних процесів доїння та первинної обробки молока на фермах (малих, середніх, великих). Правила машинного доїння корів. Значення охолодження молока. Бактерицидна фаза молока. План лекції Фізіологічних процес, що відбувається у вимені корови при доїнні. Підбір корів для машинного…
See more ›
Tagged with: доїльних, жиру, кишкових, мікробного, маститу, молока, молочних, ферма
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Визначення анормального молока, визначення маститу корів соматичні клітини молока
9 Визначення анормального молока, визначення маститу корів. Соматичні клітини молока. Мета Заняття: Освоїти методики визначення молока корів хворих на мастит. Завдання: 1. Навчитися визначати молоко корів хворих на мастит. Обладнання та матеріали: піпетки, скляні палички, колби
Визначення активності миючих та дезінфікуючих розчинів
3 Визначення активності миючих та дезінфікуючих розчинів. Мета: вивчити застосування миючих, дезінфікуючих речовин і визначення їх активності. Довідковий матеріал. Зберігання миючих і дезинфікуючих засобів. Миючі і дезинфікуючі засоби зберігають в сухому приміщенні, що добре провітрюються.
Tagged with: гост, доїльних, захворюваннях, клітин, мікробного, мікроорганізмів, масла, пліснявих, формулу
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Вивчити методику перерахування кількості молока з см. куб
8. Вивчити методику перерахування кількості молока з см3 в кг і навпаки Завдання 1 Провести перерахування кількості молока з об’ємного вирахування у вагове і назад 2.Провести порівняння всіх методів обліку в молочній справі (за матеріалом №1, № 3 , №4)…
See more ›
Вивчення принципу діі обладнання для доіння корів
12 Вивчення принципу дії обладнання для доїння корів. Мета: ОСвоїти технологічні процеси отримання молока і первинної його обробки. Методичні рекомендації щодо виконання завдання. Принципи дії обладнання для очищеннямолока. Техніка проведення. 1. Вивчити конструктивні особливості
Гігієнічна характеристика продуктів тваринництва згідно з індивідуальним завданням
7 Гігієнічна характеристика продуктів тваринництва згідно з індивідуальним завданням. Мета роботи: Дати гігієнічну характеристику продуктів тваринництва згідно з індивідуальним завданням. Завдання 1: Дати гігієнічну характеристику продуктів тваринництва згідно з індивідуальним завданням. Молоко та молочні продукти. До цієї групи харчових продуктів…
See more ›
Tagged with: гігієни, глюкози, доїльних, захворюваннях, збудники, кисломолочних, мікробіологічних, молоці
Posted in Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
Posted in Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
Вивчення принципу діі обладнання для для первинноі обробки молока
13 Вивчення принципу дії обладнання для первинної обробки молока. Мета: Освоїти технологічні процеси первинної обробки молока. Довідковий матеріал Доїння потрібно виконувати з дотриманням вимог, встановлених нормативною документацією, директивою 89/362 ЕС та принципів GМР на виробництві. Забороняється змішувати молоко новотільних корів,…
See more ›
Tagged with: бактеріального, бактерій, доїльних, захворюваннях, мікробного, мікроорганізмів, молоці, ферма, фермент
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Визначення активності мийних та дезінфікуючих розчинів
4 Визначення активності мийних та дезінфікуючих розчинів: Концентрації розчину NaOH. Мета Заняття: вивчити застосування мийних і дезінфікуючих речовин та визначення їх активності. Завдання: 1. Визначити вміст натру їдкого в кристалічному натрі їдкому. 2. Контроль концентрації робочих розчинів натру їдкого. Довідковий
12 золотих правил доіння корів
І. Перед доїнням — — — 1. Здійснюйте
Анотація Отримання доброякісного молока
Анотація 1. Отримання доброякісного молока 2. Лектор к. с.-г. н., доцент Уханова І. М.. 3. Кількість годин для 3 курсу: загальна – 162, ЛК – 18, ЛПЗ — 36, СР – 108. 4. Форма підсумкового контролю – іспит. Анотація дисципліни.…
See more ›
Tagged with: доїльних, жиру, мікроорганізми, молоці, молочної, ферма
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с
