Про внесення змін до закону украіни про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини — №2

Якого, у разі додержання відповідних умов зберігання, якісні

Показники та показники безпеки цього продукту повинні відповідати

Вимогам нормативних документів та нормативно-правових актів»;

8) абзаци вісімнадцятий та дев’ятнадцятий викласти в такій

Редакції:

«якість харчового продукту — сукупність властивостей

Харчового продукту, що визначає його здатність забезпечувати

Потреби організму людини в енергії, поживних та смакоароматичних

Речовинах, стабільність складу і споживчих властивостей протягом

Терміну придатності;

харчова цінність харчового продукту — провідний показник

Якості харчового продукту, який визначає ступінь його

Відповідності оптимальним потребам людини в основних харчових

Речовинах та енергії (білки, жири, вуглеводи, мікро- та

Макроелементи тощо)»;

9) доповнити статтю абзацами такого змісту:

«продовольча продукція — харчові продукти, продовольча

Сировина та супутні матеріали;

показники безпеки продовольчої продукції — науково

Обгрунтовані показники вмісту (гранично допустимі межі впливу) у

Зазначеній продукції шкідливих для здоров’я і життя людини

Компонентів чи речовин хімічного, біологічного, радіаційного та

Будь-якого іншого походження, недотримання яких призводить до

Шкідливого впливу на здоров’я людини;

показники якості харчових продуктів і продовольчої сировини —

Комплекс ознак і властивостей, притаманних кожному виду харчового

Продукту чи продовольчої сировини, що визначають його харчову

Цінність і споживчі властивості та дають можливість ідентифікувати

Конкретний харчовий продукт чи продовольчу сировину;

нові харчові продукти (нова продовольча сировина) — харчові

Продукти та продовольча сировина, які:

вперше розроблені (отримані) в Україні і для яких ще не

Встановлено показників якості та безпеки;

виготовлені з використанням харчових компонентів, що раніше в

Аналогічному харчовому продукті не використовувалися, або склад

Таких компонентів змінено, у тому числі методами генної інженерії;

вироблені за новою технологією, що істотно змінює їх

Фізико-хімічні, та/або органолептичні показники, та/або харчову

Цінність;

вперше ввозяться на митну територію України;

фальсифікована продовольча продукція — харчові продукти чи

Продовольча сировина, яким з корисливою метою надано зовнішнього

Вигляду та/або окремих властивостей певного виду продукції і які

Не можуть бути ідентифіковані як ті, за які вони видаються;

неякісна продовольча продукція — продовольча продукція,

Якісні показники та споживчі властивості якої не відповідають

Зазначеним у декларації про відповідність, нормативних документах

Чи нормативно-правових актах, а також продовольча продукція,

Якість якої не може задовольнити потреб споживача у

Задекларованому обсязі;

небезпечна продовольча продукція — продовольча продукція,

Показники безпеки якої не відповідають встановленим в Україні для

Даного виду продукції або зазначеним у декларації про

Відповідність, нормативних документах та нормативно-правових

Актах, а також продовольча продукція, споживання (використання)

Якої пов’язане з підвищеним ризиком для здоров’я і життя людини;

неправильно маркована продукція — харчові продукти і

Продовольча сировина, щодо яких порушено встановлені

Законодавством вимоги маркування;

санітарно-епідеміологічний сертифікат (далі — гігієнічний

Сертифікат) — разовий документ, виданий органами та установами

Державної санітарно-епідеміологічної служби, що підтверджує

Безпеку для здоров’я та життя людини окремих партій (одиниць)

Харчових продуктів та продовольчої сировини;

технічний регламент — нормативно-правовий акт, затверджений

Кабінетом Міністрів України, в якому для конкретного виду

Продовольчої продукції встановлюються показники якості та

Показники безпеки для здоров’я і життя людини, тварин або рослин

Та охорони довкілля, правила маркування і введення продукції в

Обіг, а також порядок підтвердження відповідності та визначені

Повноваження органів, які здійснюють контроль за продукцією».

4. Статтю 2 доповнити частиною другою такого змісту:

«Дія цього Закону не поширюється на харчові продукти та

Продовольчу сировину, що містять генетично модифіковані

Компоненти, а також на тютюн і тютюнові вироби».

5. В абзаці четвертому статті 3 слова «а також наданням

Послуг у сфері громадського харчування» виключити.

6. Частину другу статті 4 виключити.

7. Частину другу статті 5 викласти в такій редакції:

«Документами, що підтверджують якість та безпеку харчових

Продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів, є:

1) декларація про відповідність, що видається виробником

Продукції на кожну партію харчових продуктів, продовольчої

Сировини, супутніх матеріалів, або:

2) сертифікат відповідності чи свідоцтво про визнання

Відповідності, що видаються на:

а) харчові продукти та супутні матеріали, призначені для

Реалізації на внутрішньому ринку України;

б) продовольчу продукцію вітчизняного виробництва, призначену

Для експорту (якщо це передбачено умовами контракту чи міжнародною

Угодою, в якій бере участь Україна);

3) висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи,

Свідоцтво про державну реєстрацію, гігієнічний сертифікат, що

Видаються:

а) висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи —

На:

нові харчові продукти;

харчові продукти та продовольчу сировину промислового

Виробництва;

супутні матеріали;

б) свідоцтво про державну реєстрацію — на спеціальні харчові

Продукти;

в) гігієнічний сертифікат — на:

кожну партію плодоовочевої, плодово-ягідної та баштанної

Продукції, вирощеної в Україні та призначеної для реалізації на

Внутрішньому ринку чи подальшої промислової переробки;

кожну партію харчових продуктів, продовольчої сировини та

Супутніх матеріалів, призначену для експорту (якщо це передбачено

Умовами контракту чи міжнародною угодою, в якій бере участь

Україна);

4) ветеринарні документи (ветеринарна довідка, ветеринарне

Свідоцтво, ветеринарний сертифікат), що видаються:

а) ветеринарна довідка — на кожну партію (тушу) продовольчої

Сировини та харчових продуктів тваринного походження (щодо їх

Ветеринарно-санітарної якості та безпеки), призначених для

Реалізації в межах адміністративного району;

б) ветеринарне свідоцтво — на кожну партію (тушу)

Продовольчої сировини та харчових продуктів тваринного походження

(щодо їх ветеринарно-санітарної якості та безпеки), призначених

Для реалізації в межах України;

в) ветеринарний сертифікат (міжнародний ветеринарний

Сертифікат) — на кожну партію продовольчої сировини та харчових

Продуктів тваринного походження, призначену для експорту;

5) сертифікат якості та карантинний дозвіл, що видаються на:

а) зерно та продукти його переробки;

б) картоплю, овочі, плоди, ягоди і баштанні культури (крім

Харчових продуктів зазначеної групи промислового виробництва)».

8. У статті 7:

1) у частині першій:

у пункті 3 слова «барвників, інших хімічних речовин або

Сполук» виключити;

пункти 4 і 5 викласти в такій редакції:

«4) харчову цінність, а також енергетичну цінність для

Харчових продуктів, що її мають;

5) кінцевий термін реалізації або дату виготовлення і термін

Придатності до споживання»;

пункт 6 виключити;

пункти 11 і 12 викласти в такій редакції:

«11) наявність у харчовому продукті компонентів з генетично

Модифікованої сировини (у випадках, коли використання таких

Компонентів передбачено нормативними документами або

Нормативно-правовими актами на даний харчовий продукт);

12) застереження щодо вживання харчового продукту певними

Категоріями (групами) населення (діти, вагітні, люди похилого

Віку, спортсмени, хворі тощо)»;

2) частину другу після слова «здійснюється» доповнити словами

«державною мовою України»;

3) частини п’яту та шосту викласти в такій редакції:

«У маркуванні харчових продуктів повинні використовуватися

Затверджені у встановленому порядку специфічні символи, якими

Позначають дієтичні, профілактичні, оздоровчі харчові продукти,

Біологічно активні харчові добавки, дитяче харчування, харчування

Для спортсменів тощо.

Опис специфічних символів, їх використання та маркування

Харчових продуктів штриховими кодами здійснюються в порядку,

Встановленому Кабінетом Міністрів України».

9. У статті 11:

1) у частині першій:

а) абзац третій викласти в такій редакції:

«державної реєстрації спеціальних харчових продуктів»;

б) доповнити частину після абзацу четвертого новим абзацом

Такого змісту:

«декларування відповідності харчових продуктів, продовольчої

Сировини та супутніх матеріалів»;

у зв’язку з цим абзаци п’ятий — сьомий вважати відповідно

Абзацами шостим — восьмим;

в) абзац шостий викласти в такій редакції:

«сертифікації харчових продуктів, продовольчої сировини,

Супутніх матеріалів, запровадження систем контролю якості та

Безпеки виробництва цих продуктів, сировини, матеріалів»;

2) частину другу викласти в такій редакції:

«Складовими державного регулювання якості та безпеки харчових

Продуктів і продовольчої сировини під час їх розроблення,

Виробництва, надходження на територію України в режимі імпорту,

Зберігання, транспортування, реалізації, використання, утилізації

Або знищення є державний нагляд і контроль, що здійснюються

Спеціально уповноваженими центральними органами виконавчої влади

Та їх органами на місцях у межах їх компетенції, визначеної

Законом».

10. Частину другу статті 17 викласти в такій редакції:

«Митне оформлення для вільного використання на території

України імпортних харчових продуктів, продовольчої сировини і

Супутніх матеріалів, зазначених у статті 5 цього Закону,

Дозволяється за наявності відповідно:

сертифіката відповідності або свідоцтва про визнання

Відповідності;

висновку державної санітарно-епідеміологічної експертизи, або

Свідоцтва про державну реєстрацію спеціального харчового продукту,

Або гігієнічного сертифіката на плодоовочеву продукцію;

ветеринарного свідоцтва на сировину та харчові продукти

Тваринного походження;

карантинного дозволу на харчові продукти і сировину

Рослинного походження;

маркування харчових продуктів і продовольчої сировини згідно

З законодавством України».

11. У статті 18 слова «і надання послуг у сфері громадського

Харчування» виключити.

12. У частині першій статті 20:

1) після абзацу першого доповнити новими абзацами такого

Змісту:

«здійснювати заходи щодо поетапного впровадження на

Підприємствах харчової промисловості міжнародної системи

Забезпечення безпеки харчових продуктів HACCP (Hazard Analysis and

Critical Control Point) у порядку та строки, визначені

Законодавством України для окремих видів харчових продуктів;

Tagged with: , , , ,
Posted in Управління якістю продукціі ресторанного господарства

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС