Правила вибору варіантів розрахунково-графічних завдань

ПРАВИЛА ВИБОРУ ВАРІАНТІВ РОЗРАХУНКОВО-ГРАФІЧНИХ ЗАВДАНЬ

Розрахунково-графічні завдання виконуються студентами відповідно до свого шифру. Номер задачі обирається студентом за допомогою таблиці. При цьому використовуються дві останні цифри залікової книжки.

Таблиця для визначення номеру розрахунково-графічних завдань

Передостання цифра шифру залікової книжки

Остання цифра шифру залікової книжки

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0

1

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

3

17

18

19

20

21

16

2

10

3

8

4

4

5

6

1

8

9

10

1

2

3

5

9

8

7

3

10

4

5

2

1

17

6

16

15

14

13

17

11

10

9

8

7

7

21

19

20

8

2

14

13

16

10

10

8

8

9

10

11

12

13

14

15

16

19

9

10

11

12

21

14

15

16

17

7

18

0

20

21

3

19

18

1

7

3

6

11

РОЗРАХУНКОВО-ГРАФІЧНІ ЗАВДАННЯ

1. Визначити характер і ступінь фальсифікації: якщо у стійловій пробі міститься 2,45% жиру, а густина — 1,030 г/см3 в той що досліджується місткість жиру 2,05%, а густина — 1,035 г/см3.

2. Визначити масову частку золи, якщо в молоці масова частка жиру складає 3,8 %, густина —  1,029 г/см3.

3. Визначити суміш молока, жирність якої буде 2,5%, якщо маємо 450 кг молока з вмістом жиру 4,0% та знежиреного молока з вмістом жиру 0,05%.

4. Визначити середню масову частку жиру за півроку, якщо щомісячно поступала така кількість молока з масовою часткою жиру:

Січень – 630 кг – 3,79 %

Лютий – 628 кг – 3,80%

Березень – 608 кг – 3,82%

Квітень – 567 кг – 3,80%

Травень – 544 кг – 3,84%

Червень – 486 кг – 3,88%

Липень – 486 кг – 3,90%

5. Скласти середню пробу молока за місяць в кількості 250 мл молока, якщо надій корови за 1 добу складає 12 л.

6. Визначити характер і ступінь фальсифікації молока у співвідношенні до молока середнього складу, якщо густина його 1,0295 г/см3, вміст жиру 2,7%.

7. Визначити якій кількості літрів відповідає 443 кг молока?

8. Визначити густину молока при температурі 200С, якщо під час визначення вона складає 190С, а показник ареометра 290А.

9. Визначити кількість чистого жиру в молоці, якщо є 12 кг молока з масовою часткою жиру 3,6 %.

10.  Визначити кількість жироодиниць та чистого жиру в 500 кг молока, що містить 3,9% жиру.

11.  Визначити середній вміст жиру в добовому удою корови: ранком – 12 кг, жирністю 4,8%, обідній – 8 кг, жирністю 4,2%, ввечері – 10 кг, жирністю 3,6%.

12.  Визначити кількість масову частку альбуміну, якщо в молоці масова частка жиру складає 4,6 %, а густина — 1029 кг/м3.

13.  Визначити середній відсоток жиру в молоці, якщо на пункт прийому молока доставлено з 1-ї бригади 248 кг, жирністю 3,6%; з 2-ї бригади – 422 кг, жирністю 3,2%; з 3-ї бригади – 330 кг, жирністю 3,8%.

14.  Визначити кількість молока базисної масової частки жиру, що необхідно продати додатково, якщо доставлено 2000 кг молока з вмістом жиру 3,2%.

15.  Визначити масову частку молочного цукру (лактози), якщо в молоці масова частка жиру складає 3,8%, а густина – 1029 кг/м3 .

16.  Визначити вміст сухої речовини і сухого знежиреного молочного залишку, якщо його густина 1,030 г/см3, вміст жиру 3,6%.

17.  Визначити, чим та наскільки фальсифіковане молоко, якщо середній вміст жиру в молоці стада дійних корів – 4,1%, а густина 1,029 г/см3. При аналізі було у наявності: вміст жиру – 3,2%, густина 1,0265 г/см3.

18.  Визначити яка з проб фальсифікована, чим та наскільки, якщо густина 250А, вміст жиру 1,5%, у одній пробі молоко 300А, жирність 3,6%, у другій пробі молоко густиною 250А, жирність 1,5%.

19.  Визначити скільки літрів займає 5 кг молока при густині 1,030 г/см3.

20.  Визначити скільки кг молока буде в 13000 л?

21.  Визначити густину молока при 220С, якщо температура молока 160С, а показник ареометра складає 280А.

Tagged with: , , , ,
Posted in Отримання доброякісного молока 3к.1с

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС