Правила приготування зберігання та перевірка реактивів перевірка точності контрольно-вимірювальноі апаратури — №1

Тема 3. Правила приготування, зберігання та перевірка реактивів, перевірка точності Контрольно-вимірювальної апаратури.

План.

1. Вимоги ГОСТ 26809 – “Правила відбору проб та підготовки їх до аналізу.”

2. Правила приготування, зберігання, перевірка якості реактивів та контрольно – вимірювальної апаратури.

1. Контрольно-вимірювальна апаратура підлягає обов’язковій державній перевірці та тавруванню у встановлені строки. Скляний мірний посуд, жироміри, ваги повіряють та таврують на заводах — виробниках. Для правильного технохімічного контролю треба використовувати тільки точні контрольно-вимірювальні прибори. Майстер та лаборант заводу повинні особисто впевнитись у правильності показників використовуваної апаратури. Перевірка проводиться таким чином.

Перевірка бюреток здійснюється в обласній лабораторії.

Перевірка пінеток. Чисто вимиту точну бюретку затискають суворо вертикально у штативі, заповнюють вільною від вуглекислоти дистильованою водою. Із бюретки спускають воду на 1 см3 більше, ніж об’єм піпетки, що перевіряється. Наповнену піпетку, що перевіряється, підносять до стінки бюретки, доторкнувшись до неї кінчиком, випускають воду та витримують 6с, після чого віднімають та роблять відлік у бюретку. Якщо піпетка правильна, її об’єм точно збігається із об’ємом бюретки або відхиляється не більше, ніж на половину малої поділки. Кожну піпетку слід перевірити три рази та визначити середнє арифметичне, За відхилень, що перевищують допустимі, піпетку відсилають в обласну лабораторію для точного градуювання. Допускаються такі відхилення в об’ємі використовуваних піпеток: 10 мл ±0.04; 25 мл ±0,10; 50 мл ±0,12.

Перевірка мірних циліндрів, мензурок та колб здійснюється об’ємним методом з використанням точних бюреток. Для цього в чисті вимиті циліндри та мензурки із повіреної бюретки спускають визначену кількість дистильованої води та порівнюють об’єми. Мірні колби повіряють також об’ємним способом за допомогою повірених градуйованих мірних циліндрів.

Перевірка термометрів здійснюється порівнянням показників випробовуваного та точного (контрольного) термометрів за одночасного їх занурення у воду. Порівнювальний та контрольний термометри з’єднують гумовим кільцем таким чином, щоб їх ртутні кулі перебували на одному рівні, та занурюють у воду. При постійному перемішуванні воду нагрівають зі швидкістю 1°С за хвилину. З підвищенням температури термометри занурюють так, щоб стовпчик у капілярній трубці був на рівні води. Через кожні 10 хв. показники термометрів порівнюють та записують. Правильними вважаються термометри, що дають на різних ділянках шкали відхилення від контрольного не більше ± 0,5°С (у межах шкали до 100°С).

Температура сичужного ферменту °С

Різниця показників сухого та вологого термометрів

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

+10

99

97

96

95

94

93

92

90

89

88

87

86

84

83

82

81

80

79

78

+9

99

97

96

95

94

93

91

90

89

88

86

85

84

83

82

80

79

78

77

+8

99

97

96

95

94

92

91

90

89

87

86

85

83

82

81

80

79

77

76

+7

99

97

96

95

94

92

91

89

88

87

86

84

83

82

80

79

78

76

75

•*€ «

99

97

96

95

93

92

90

88

88

86

85

84

82

81

80

78

77

76

74

+5

99

97

96

94

93

91

90

87

87

86

84

83

81

80

79

77

76

75

73

44

99

97

96

94

93

91

90

87

87

85

84

82

81

79

78

76

75

73

72

+3

99

97

95

94

92

91

89

87

86

85

83

81

80

78

77

75

74

72

71

+2

99

97

95

94

92

90

89

87

85

84

82

81

79

77

76

74

72

ТІ

69

+1

99

97

95

93

91

90

88

86

84

83

81

79

78

76

74

72

70

69

67

0

98

96

94

92

90

88

87

85

83

81

79

78

76

74

72

70

69

67

65

1

98

96

94

92

90

88

86

85

82

80

78

76

74

73

71

69

67

65

63

4 -2

98

96

94

92

90

88

85

83

81

79

77

75

73

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохімічний контроль
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet