Отбор проб для контроля качества. Требования государственных стандартов к качеству продукции.

                                                                                                           взятих для складання об’єднаної проби

 

Объединенная проба

                                                                                  Сукупність всіх точкових проб

 

Средний образец

                                                                              Мінімальна кількість продукції, взята

                                                            для исследования качества

 

                                                                   Частина середнього зразка (проби), взята для

                                                                              лабораторного дослідження

Ответьте на вопрос:

  1. с какой целью отбирается средняя проба?
  2. что такое однородная партия?
  3. что такое выборка, средний образец (проба)?
  4. с какой целью отбирается навеска?
  5. каков порядок отбора пробы?
  6. отберите пробы для исследования качества партии крупы гречневой в количестве 140 мешков по 50кг. (Используйте стандарт).

Задача 2.

Знакомство со стандартом ДСТУ 1.0-93 и требованиями государственных стандартов на пищевые продукты.

Согласно ГОСТ 1.0-93 стандарты должны содержать обязательные и рекомендуемые требования. Обязательные требования — характеризуют безопасность продукции к

Posted in Методы контроля пищевых производств
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet