Норми продуктивності технологічного обладнання

Таблиця 2

НОРМИ ПРОДУКТИВНОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ Додаток 2

Обладнання

Технічна характеристика

Устаткування

Одиниці виміру

Технічна продуктивністьобладнання, год.

Тривалість

Підготовчо-заключного часу,

Год./ зміну

1

2

3

4

5

Терези молочні

500 кг

Т

6,0

0,40

Флягомоїчна карусель-

На машина

360 фляг/год.

Т

360

0,25

Флягомоїчна тонельна машина

400 фляг/год.

Шт

400

0,25

Сепаратор-молокоочищувач

5000 л/год.

10000 л/год.

Т

Т

5,0

10,0

2,00.

2,00

Сепаратор вершковідокремлювач

3000 л/год.

5000 л/год.

Т

Т

3,0

5,0

2,00

2,00

Пастеризатор витіснювальний для підігріву молока

0,6 м

1,0 м3

1,5 м2

Т

Т

т

2,2

3,5

5,0

0,40

0,50

1,00

Те ж для пастеризації

Молока

0,6 м2

1,0 м2

1,5 м2

Т

Т

Т

1,0

1,5

2,4

0,40

0,50

1,00

Пастеризаційна трубчата

Установка

ПТУ-5М

ПТУ-10

5000 л/год.

10000 л/год.

Т

Т

5,0

10,00

2,00

2,00

Автоматизована пластинчаста пастерізаційно-охолоджувальна

Установка

ОПУ-ЗМ

ОП2-У5

ОПУ-10

3000 л/год.

5000л/год.

10000 л/год.

Т

Т

Т

3,0

5,0

10,0

2,00

2,00

2,00

Автоматизована пастерізаційно-охолоджувальна

Установка для

Вершків

ОП1-У1

ОП1-У2

1000 л/год.

2000 л/год.

Т

Т

1,0

2,0

2,00

2,00

Автоматизована

Пластинчаста охолоджувальна установка

ООУ-5М

ООУ-10

ООУ-25

5000л/год.

1000 л/год.

25000 л/год.

Т

Т

Т

5,0

10,0.

25,0

2,00

2,00

2,00

Гомогенізатори

1200 л/год.

5000 л/год.

Т

Т

1,2

5,00

2,00

2,00

Резервуари, баки і ванни проміжного збереження

Різної ємності

Т

2 обороти

У зміну

Резервуари, баки зберігання молока

Різної ємності

Т

1 оборот у

Зміну

Ванна тривалої пастеризації

ВДП-600

ВДП-1000

600 л

1000 л

Т

Т

0,50

0,50

Ванна для альбуміну

5000 л

Т

1 оборот у зміну

Ванна вершкосозрівательна

800 л

Т

1 оборот у

Зміну

Охолоджувач для пресування й охолодження сиру

400 кг/год.

Т

0,4

2,00

Пресс для сиру

0,20

Вакуум-апарати для згущення молока перед сушінням

ВНД-4000

ВНД-8000

Випаруваної вологи в годину

4000 кг

8000 кг

Т

Т

Т

2,00

4,00

0,50

0,50

Вакуум-охолоджувач

3,75 м2

Т

1,00

Станція готування

Цукрового сиропу

2000 кг/год.

Т

2,00

1,00

Автоматизована лінія для розфасовки згущеного молока в банку

8000 банок/год.

Туб

8,0

1,00

Лінія виробництва банок

6000

Туб

6,00

1,00

Лінія по фасовці су-

Хого молока в комбіновану картонно-металічну банку

3600 банок/год.

1000

Шт.

3,6

1,00

Лінія по виробництву картонно-металевих

Банок

2400 банок/год.

1000

Шт.

2,4

1,00

Напівавтомат для розфасовки сухого молока в барабани

17 барабанів у годину

Шт..

17

1,00

Кристалізатор

Ємність. 2000 л

Т

0,29

1,00

Центрифуга

100 кг/год.

Т

0,10

1,00

Сушарка

200 кг випареної вологи

Т

0,10

0,50

Скоро морозильний апарат

280 кг/год.

300 кг/год.

Т

Т

0,28

0,30

1,00

1,00

Автомат для дозування

Морозива у вафельні

Стаканчики

300 кг/год.

Т

0,30

Автомат для завертки

Морозива у вафельні

Стаканчики

3000 кг/год.

Т

0,30

0,30

Пляшкомиєчна і розливо — укупувальна лінія

12000 пляшок година

Ємністю по 0,5л

Т

6,0

1,0.

Те ж

6000 пляшок у годину ємністю по 0,5 л 2000 пляшок у годину

Ємністю по 0,5 л

Т

Т

3,0

1,0

1,0

0,8

Резервуар для виробництва кефіру

Ємністю 600 л

Т

0,4

Ванни для виробництва

Сиру

Ємністю 2500 л

Т

0,10

Ванни для виробництва

Сметани

Ємністю1200 л

Т

0,10

Те ж

2000 л

Т

0,15

Ванни сирні

Ємністю1000 л

Т

0,10

Те ж

Ємністю 2000 л

Т

0,15

Потокова лінія по виробництву сиру

Чотири сиро виготовлювача 2000 л

Т

1,00

Потокова лінія по виробництву олії

500 кг/год.

Т

0,5

1,0

Потокова механізована лінія по виробництву сиру роздільним способом

500 кг/год.

Т

0,5

1,0

Масловиготовлювач періодичної дії

Ємність

2000/800 л

Т

1,0

Вакуум-апарати при виробництві згущеного незбираного молока з цукром

ВНД-2000

ВНД-4000

ВНД-8000

ВНД -4000

ВНД-8000

Випаруваної вологи

У годину, кг

2000

4000

8000

4000

8000

Туб

Туб

Туб

Туб

Туб

Туб

2,5

5,0

10,0

5,0

10,0

1,50

1,50

1,50

0,50

0,50

Стерилізатор для згущеного стерилізованого молока

Виробництво.

6000 банок /год.

Туб

4,8

1,0

Сушильна установка для виробництва сухого молока

Випаруваної вологи

У годину, кг

Т

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet