Методы определения влаги

 стеклянный цилиндр определенной вместимости, различной формы. С помощью пикнометра находят относительную плотность, а по справочнику — содержание сухих веществ. Для определения плотности взвешивают в объеме пикнометра исследуемый раствор и дважды Перегнанную дистиллированную воду. Разделив массу раствора на массу воды, получают плотность раствора.

Обозначим Р — масса пикнометра,

Р 1 — з водою

Р 2 — з розчином

d — плотность

Задача: Масса пустого пикнометра 20,8780 г, масса пикнометра с водой 79,4044 г, масса пикнометра с исследуемым раствором 81,3500 г.

D =

            В справочнике заданной плотности соответствует содержание сухих веществ 8,342%.

Рекомендуемая литература:

Фертман   Г.   Й.,   Мойхет   М.И.   „   Химико-технологический контроль спиртового и ликероводочного производства » — М.: „ Пищевая промышленность «, 1976, стр.59-69

Posted in Методы контроля пищевых производств

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС