Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів — №5

Текстова проектна документація. Перший лист та на листах початку розділів пояснювальної записки повинен бути спеціальний штамп (надпис), у якому вказують тему курсового проекту, загальна кількість аркушів пояснювальної записки, порядковий номер листа, найменування навчального закладу, прізвище студента, керівника, консультантів і дату підписання проекту. Кожен наступний лист пояснювальної записки також має спеціальний надпис. У випадку підготовки різного роду специфікацій технологічного обладнання та експлікацій площ основного і допоміжного виробництв варто користуватися ДОСТ-формою запису.

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис. 2. Форма основного надпису:

1 — найменування проекту; 2 — найменування креслення; 3 — літери документа («ДО» — курсового); 4 — порядковий номер листа; 5 — кількість аркушів; 6 — найменування навчального закладу, курс, група; 8 — прізвища студента і керівника проекту; 9 — підпису студента і керівника проекту; 10 — дата підписання креслення.

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис. 3. Форма надпису листів:

У даній формі студент заповнює тільки графи під літерами: 6 — найменування проекту;

7 — порядковий номер листа.

Додаток 5

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис. 4. Схема технології питного молока

Додаток 6

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис. 5. Технологічна схема виробництва твердого сичужного сиру в апаратурному оформленні (у трьохмірному вимері)

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис. 6. Схема технологічних процесів виробництва твердого сичужного сиру

Додаток 7

Молоко коров’яче незбиране m = 3,85%

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектівМетодичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектівНа сепарування

Вершки

M = 42%

Молоко знежирене

M = 0,05%

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

На збивання

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектівМетодичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектівМетодичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектівМетодичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Масло вершкове

M = 82,6%

Маслян-ка

M = 0,7%

Масло любитель-ське

M = 78,4%

Масло селянське

M = 72,0%

Рис. 7. Схема технологічного напрямку переробки сировини

Додаток 8

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис. 8. Приклад оформлення плану заводу.

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис.9. Приклад оформлення плану цеху з розміщенням технологічного обладнання

Методичні рекомендаціі та вказівки щодо виконання курсових проектів

Рис.10. Приклад оформлення схеми технологічного процесу.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологія зберігання консервування та переробки молока

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС