Глоссарий

Пищевой продукт — любой продукт, который в натуральном виде или после соответствующей обработки употребляется человеком в пищу или для жизни.

 

Продовольственное сырье — продукция растительного, животного, микробиологического происхождения, который используется для производства пищевых продуктов

 

Контроль пищевых производств — это система организационных закона долго правовых правленческих меры для обеспечения стабильности производства продукции надлежащего качества и безопасности.

 

Ведомственный контроль — осуществляется контрольными службами министерств и ведомств отраслей промышленности с целью соблюдения требований нормативных документов.

 

Государственный контроль — осуществляется государственными органами контроля с целью проверки соблюдения законодательной политики, соответствия требованиям нормативных документов.

 

Негосударственный контроль — осуществляется негосударственными организациями, которые имеют высокий статус общественного влияния на государственную политику в сфере контроля за качеством продукции.

 

Производственный контроль — осуществлен на производственном предприятии, с целью обеспечения высокого качества безопасности продукции на всех стадиях ее жизненного цикла.

 

 Качество продукции — совокупность свойств способных     удовлетворять потребности потребителя в соответствии с назначением.

 Показатели качества — количество характеристики одного или нескольких  свойств продукции.

 

 Свойство — объективная особенность продукции которая проявляется при ее разработке, изготовлении и реализации.

 

Уровень качества — это определение достигнутого качества базового образца или        эталона.

 

Управление качеством — комплекс организационных, нормативных, законодательных, правовых мер, направленных на разработку, внедрение, поддержание качества продукции на всех стадиях ее

Posted in Методы контроля пищевых производств
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet