Формы, виды, методы контроля.

Работа с нагревом и нагревательных приборов . Неумелое обращение с нагревательными приборами часто служит причинами несчастных случаев и

пожаров, поэтому нагрев и прокаливания нужно проводить с соблюдением определенных правил.

Электрические, газовые и другие нагревательные приборы, особенно при долгосрочном или длительном использовании, нельзя ставить непосредственно на доску стола. Во нагревательные приборы нужно подкладывать слой толстого асбестового картона или ставить их на кирпич из шамота, покрыты листом асбеста или асбоцементные плиты. В то теплоизоляционного слоя можно использовать обычный кирпич, вложенные в несколько слоев.

В бензиновых или керосиновых нагревательных приборов при долгосрочной работе разогреваются резервуар, а при его перегреве возможен взрыв. Для предупреждения этого резервуар нужно охлаждать, лучше всего мокрым асбестом.

Неисправные газовые горелки также могут быть причиной пожара. Большую опасность в этом отношении представляют газовые горшки с «проскочив» пламенем.

Особенно осторожным нужно быть при работе групповыми газовыми приборами или водкой. При зажигании их без соблюдения мер передосторогы может произойти легкий взрыв, газ вспыхивает, образуя большое пламя, которое может отопить работающего и даже вызвать пожар.

Электроплитки, которые используются для нагревания на столе, нужно ставить на лист асбеста.

Перегорев электрические приборы нужно сразу выключать, вытянув вилку штепсельной розетки. Ремонтировать такие приборы можно только, когда они отключены от сети.

При попытке ремонта прибора, находящегося под напряжением, неизбежен несчастный случай.

При неосторожной работе очень часто бывают ожоги нагретой стеклянной посудой, тиглями и т.д., поэтому нельзя принимать горячую посуду голыми незащищенными руками.

Обычно нагретые предметы принимают полотенцем, но более удобно использовать резиновые напаличникы. Напаличник представляет собой кусок резиновой трубки подходящего диаметра, разрезанный вдоль. Нужно иметь не менее двух напаличникив.

При ожогах на ошпаренный место нужно положить ватку, смоченную розченом марганцовокислого калия или раствором уротропина; можно использовать мази от ожогов.

Необходимо внимательно следить за работающими масляными банями, так как при перегреве их возможно возгорание масла, что может вызвать пожар. Работа с масляной баней нужно проводить обязательно под тягой, так щ о при

Posted in Методы контроля пищевых производств
Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet