Автомат карусельного типу м – ар2т будова технічна характеристика основні технологічні операціі

Модуль 3

Тема 2. Автомат карусельного типу М6 – АР2Т, будова, технічна характеристика, основні технологічні операції.

Для фасування сирів в ламінований папір або фольгу використовують автомати типу М6-АР2Т, М6-2Р2С, АР1С, котрі за конструкцією однакові.

Автомат складається із станини з головним приводом, механізму подачі пергаменту, механізму утворення пакету, дозатора, механізму закривання пакету, транспортера. Основні механізми змонтовані навколо формувального стола, який здійснює переривчасто-обертовий рух.

Схема основних вузлів автомата для фасовки сиру: 1 — рулон; 2 — механізм попереднього розмотування; 3 — механізм при­тискання; 4 — дозатор; 5 — сектори подачі; 6 — ножі; 7 — важелі подачі; 8 — пуансон; 9 — матриця: 10 — контрольний щуп; 11 — до затор; 12 — стіл; 13 — механізм закривання; 14 — транспортер; 15 — прес; 16 — пере­кидач; 17 — знімач пакетів.

В автоматах використаний об’ємний спосіб дозування. Дозатором виступає встановлена циліндрично-поршнева група. Над дозато­ром розміщений бункер зі шнеком для подачі сиру або сирної маси в циліндр дозатора.

Отвір циліндра почергово з’єднується або з дозатором, або з отвором вивантаження продукту в пакет. При русі поршня в крайню ліву позицію отвір циліндра з’єднаний з бункером і продукт заповнює циліндр. Далі циліндр повертається отвором в бік пакету і під час руху поршня в крайню праву позицію відбувається виштовхування продукту в попередньо підготовлений пакет.

Для підготовки пакету автомат виконує наступні операції: подачу пакувального матеріалу і нанесення дати, обрізування розвертки коробки, перенесення розвертки на формувальну матрицю (стіл), пе­ревірку наявності розвертки на столі.

Після дозування порції продукту відбуваються операції загину країв пакету і підпресування пакету. Далі пакет виштовхується на приймальний транспортер.

Питання для перевірки.

1. Призначення автомату М6-АР2Т.

2. Призначення автомату М6-2Р2С.

3. Призначення автомату АР1С.

4. Основні вузли автоматів.

5. Основні правила експлуатації.

3. Рекомендована література

1. «Машины и аппараты пищевых производств». Книга 2. В. А. Панфилов. М.: Высшая школа, 2001. -1384с.

2. Ю. М. Золотин «Оборудование предприятий молочной промышленности» — М.: Агропромиздат, 1985 – 270с.

3. В. Д. Сурков «Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности» — М.: Пищевая промышленность, 1970 – 548с.

4. Н. И. Томбаев «Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности», М.: Пищевая промышленность, 1972 – 574с.

5. «Технологія виробництва і переробки молока та молочних продуктів». Навчальний посібник. За ред. Професора В. В. Власенка, Вінниця 2000 – 308с.

6. Г. О.Єресько «Технологічне обладнання молочних виробництв», Київ, «ІНКОС», 2007, с. 344.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологічне обладнання для молочноі промисловості

Перелік предметів:
  1. Інформаційні технологіі в галузі
  2. Інформаційні технологіі в системах якості стандартизаціісертифікаціі
  3. Історія української культури
  4. Бухоблік у ресторанному господарстві
  5. Діловодство
  6. Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами
  7. Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
  8. Науково-практичні основи технологіі м’яса і м’ясних продуктів
  9. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
  10. Основи наукових досліджень та технічноі творчості
  11. Основи охорони праці
  12. Основи підприємницькоі діяльності та агробізнесу
  13. Політологія
  14. Технологічне обладнання для молочноі промисловості
  15. Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
  16. Технологічний семінар
  17. Технологія зберігання консервування та переробки молока
  18. Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
  19. Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
  20. Технохімічний контроль
  21. Технохімічний контроль
  22. Управління якістю продукціі ресторанного господарства
  23. Вища математика 3к.1с
  24. Вступ до фаху 4к.2с.
  25. Загальні технології харчових виробництв
  26. Загальна технологія харчових виробництв 4к.2с.
  27. Мікробіологія молока і молочних продуктів 3к.1с
  28. Математичні моделі в розрахунках на еом
  29. Методи контролю харчових виробництв
  30. Основи фізіології та гігієни харчування 3к.1с
  31. Отримання доброякісного молока 3к.1с
  32. Прикладна механіка
  33. Прикладна механіка 4к.2с.
  34. Теоретичні основи технології харчових виробництв
  35. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса
  36. Фізика
  37. Харчові та дієтичні добавки
  38. Фізичне виховання 3к.1с

На русском

  1. Методы контроля пищевых производств
  2. Общая технология пищевых производств
  3. Теоретические основы технологий пищевых производств
  4. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
LiveInternet

Интернет реклама УБС